O pinhão é uma semente muito apreciada no inverno brasileiro. Ela nasce no fruto da pinha, que dá na árvore araucária. Nos meses de abril e maio ocorre sua colheita, por isso é prato indispensável nas festas juninas e existem muitas receitas com pinhão. Mas para saborear o pinhão é preciso tirar sua casca e esse é um desafio para muitos: você sabe como descascar pinhão?
6 formas de descascar pinhão
Cada pessoa tem um truque diferente de como descascar pinhão. O mais simples é colocando a parte de trás da casca na boca, deixando a parte da frente para fora, e mordendo essa ponta traseira com os dentes para expulsar o pinhão pela frente.
Mas essa não é a forma mais agradável nem higiênica quando você precisa descascar uma grande quantidade para outras pessoas comerem. Então veja as alternativas que pode usar. Lembre-se de fazer com muito cuidado, pois algumas formas de descascar pinhão incluem ferramentas cortantes e você pode se machucar.
1. Como descascar pinhão com espremedor de alho
Se você tem um daqueles espremedores de alho em casa, é essa ferramenta que vai usar para descascar os pinhões. Faça esse processo depois que os pinhões estiverem cozidos. Basta colocar a parte traseira do pinhão na cavidade do espremedor e fazer o mesmo movimento de pressão que se faz com o alho.
2. Use uma faca
Quando as sementes estão bem cozidas qualquer processo de como descascar pinhão fica mais fácil, especialmente esse. Você só vai precisar fazer um corte na parte da frente do pinhão, no sentido do comprimento, e depois abrir as duas parte da casca para os lados, retirando o pinhão de dentro.
3. Quebrador de nozes
Se você tem uma ferramenta para quebrar nozes em casa, ela também pode ser útil para descascar o pinhão depois de cozido. Com cuidado, posicione a parte de trás do pinhão de modo que seja pressionada pela parte central do quebrador. Ao fechá-lo, as duas partes se unem e expulsam o pinhão da casca.
4. Use um alicate de poda
Sabe aquele alicate que você usa para podar as flores? Ele também é útil para descascar os pinhões. Nessa técnica você vai fazer um pequeno corte com o alicate na lateral de cada pinhão ainda cru, como se fosse cortá-lo ao meio. Depois leve para cozinhar normalmente e na hora de descascar eles já estarão abertos no meio. Será preciso apenas uma leve pressão.
5. Com um martelo de amaciar carne
Essa é outra técnica para fazer com o pinhão ainda cru. Lave todos muito bem, depois pegue o martelinho de amaciar carne e dê uma batida na parte traseira de cada pinhão para fazer um pequeno corte.
Feito isso, cozinhe os pinhões normalmente. Quando estiverem prontos e escorridos, eles já estarão frouxos dentro da casca, estão bastará abrir a parte traseira com as mãos, e a semente sairá facilmente.
6. Com descascador de pinhão
Por fim, se você encontrar no supermercado ou em uma loja de departamentos da sua cidade, use o descascador de pinhão, feito exclusivamente para isso. É uma ferramenta de madeira em que você encaixa a parte traseira do pinhão e pressiona como uma alavanca.
Esse método deve ser feito com o pinhão já cozido e é parecido com o método do espremedor de alho, mas é mais prático porque o descascador fica apoiado na mesa.
Veja no vídeo abaixo uma dica de quem sabe muito sobre como descascar pinhão:
