Uma alimentação saudável é composta por variedade de alimentos. Algumas porções de frutas, legumes e verduras todos os dias, não podem faltar. Mas, para ter esses vegetais sempre frescos e bons para uso, é preciso saber guardá-los do jeito certo. Então, veja essas dicas de como conservar frutas, verduras e legumes, de que forma armazenar, se pode congelar e sugestões de receitas para usar.
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Maçã
Como armazenar?
Na geladeira, abaixo dos 5 graus, as maçãs duram mais tempo do que na fruteira.
Pode congelar?
Sim. Mas neste caso, são boas para fazer molhos, sorvetes e sobremesas, e não para comer puras. Congele aos pedaços.
Receitas para usar
Banana
Como armazenar?
Fora da geladeira, de preferência em uma fruteira, em local fresco e arejado, longe do sol. Se quiser que amadureçam mais devagar, corte cada uma delas do cacho para ficarem separadas.
Pode congelar?
Sim. Neste caso, servem para fazer sobremesas, vitaminas e outros batidos, pois não fica boa para comer pura. Armazene já em rodelas.
Receitas para usar
- Escondidinho doce de banana-da-terra
- Bolo de doce de banana
- Bolo de banana com farofa
- Receitas com casca de banana
- Vitamina de banana com gengibre
Laranja/Limão
Como armazenar?
O ideal é deixar fora da geladeira, em uma fruteira em local arejado, pois na geladeira podem absorver odores de outros alimentos. Mas não tem problema em deixar na geladeira também.
Pode congelar?
Sim. Mas o ideal é armazenar depois de espremidos, em forma de suco, para usar em receitas na forma de caldo ou em sucos, vitaminas, sobremesas e afins.
Receitas para usar
- Torta de limão com coco
- Cobertura de limão para bolos
- Bolo-mousse de limão
- Molho de laranja para carnes
- Bolo de laranja
- Doce de laranja
Mamão
Como armazenar?
Se estiver inteiro e verde, deixe na fruteira. Quando amadurecer, lave e armazene na geladeira para durar mais tempo, seja inteiro ou em pedaços.
Pode congelar?
Sim. Guarde-o já lavado, sem casca e cortado. Descongele deixando na geladeira e consumindo em até 24 horas.
Receitas para usar
Melão
Como armazenar?
Se estiver inteiro, em uma fruteira. Se quiser deixar na geladeira, lave, corte em pedaços e armazene em um pote com tampa.
Pode congelar?
Sim. Congele da mesma forma que faria para guardar na geladeira: lavado, sem casca e em pedaços. Para descongelar, deixe na geladeira e consuma em até 24 horas.
Receitas para usar
Saiba mais: Tipos de melão
Uva
Como armazenar?
As uvas vão durar por mais tempo se ficarem na geladeira. Lave-as e depois armazene em um potinho.
Pode congelar?
Sim. Depois pode deixar descongelar na geladeira ou usar congeladas em batidos gelados e sobremesas, misturando com outros ingredientes.
Receitas para usar
Abacate
Como armazenar?
O abacate pode ficar fora da geladeira, na fruteira, se ainda precisar amadurecer. Depois de maduro, guarde inteiro na geladeira. Se for consumir só metade, passe limão na outra metade e mantenha o caroço. Guarde na geladeira de volta.
Pode congelar?
Sim. Lave, descasque e corte em pedaços ou amasse e faça um purê, misturando um pouco de suco de limão puro. Guarde em um saco plástico, removendo o ar de dentro, ou em um potinho.
Receitas para usar
Brócolis
Como armazenar?
Os brócolis devem ser guardados na geladeira, lavados e inteiros.
Pode congelar?
Sim. Para garantir o sabor e a textura, lave, pique e escalde os brócolis por 3 minutos em água fervente. Depois escorra e armazene em porções.
Receitas para usar
- Sopa de brócolis
- Arroz de brócolis
- Suco de brócolis
- Lasanha de brócolis
- Bolinho de brócolis com queijo
Couve
Como armazenar?
Armazene a couve na geladeira, depois de lavar suas folhas.
Pode congelar?
Sim. Faça o mesmo procedimento do brócolis. Lave, corte em fatias, escalde por 3 minutos em água fervente, escorra e então armazene em porções no freezer.
Receitas para usar
Espinafre
Como armazenar?
Armazene o espinafre na geladeira, depois de lavar suas folhas.
Pode congelar?
Sim. Faça o mesmo procedimento do brócolis e da couve. Lave, escalde por 3 minutos em água fervente, escorra e então armazene em porções no freezer. Não precisa picar, pois as folhas são pequenas.
Receitas para usar
- Lasanha de espinafre
- Torta de espinafre
- Panqueca de espinafre
- Bolinho de espinafre
- Bombinha de espinafre e queijo
Cenoura
Como armazenar?
A cenoura pode ficar fora da geladeira, mas vai durar mais tempo se deixar na geladeira. Pode lavar, secar e guardar, inteira.
Pode congelar?
Sim. Pode congelar a cenoura crua ou ligeiramente cozida, sempre cortada em rodelas ou cubinhos. Uma boa ideia é congelar junto com outros vegetais que vai usar na mesma receita, como em sopas, em porções pequenas.
Receitas para usar
Beterraba
Como armazenar?
A beterraba pode ficar fora da geladeira, mas vai durar mais tempo se deixar na geladeira. Pode lavar, secar e guardar, inteira.
Pode congelar?
Sim. Do mesmo jeito que a cenoura, pode congelar a beterraba crua ou ligeiramente cozida, sempre cortada em rodelas ou cubinhos.
Receitas para usar
- Suco de beterraba com maçã e cenoura
- Manjar de beterraba
- Sopa de beterraba
- Bolo de beterraba sem glúten
- Saladas de beterraba
Batatas
Como armazenar?
As batatas devem ser mantidas fora da geladeira, sem lavar, e de preferência longe de alimentos com cheiro muito forte, como as cebolas. Mantenha-as em local arejado e longe do sol.
Pode congelar?
Sim. De preferência, já prontas, cozidas, da forma que for usar nos pratos depois de descongelar. Se for assar, pode colocar no forno ainda congeladas com um pouco de azeite.
Receitas para usar
Inhame
Como armazenar?
Deixe o inhame fora da geladeira, do mesmo jeito que faz para as batatas. Se for usar só uma parte, guarde a outra na geladeira, coberta com água, e use até no dia seguinte. Se estiver cozido, guarde na geladeira em um pote bem fechado.
Pode congelar?
Sim. Mas cozinhe antes de congelar para evitar que fique poroso. Armazene picado ou na forma de purê, e coloque um pouquinho de suco de limão puro e fresco para não escurecer.
Receitas para usar
Abóbora
Como armazenar?
Quanto mais dura a casca, mais tempo a abóbora pode ficar inteira fora da geladeira, em local seco, ventilado e escuro, como a despensa. Dura até 6 meses assim. Se for usar, lave bem antes e guarde o restante que sobrou na geladeira, em filme plástico, por até 5 dias.
Pode congelar?
Sim. Pode congelar a abóbora crua ou cozida, lavada, descascada e cortada em pedaços. Guarde em um saco plástico ou pote de vidro, já em porções no tamanho que vai usar nas receitas.
Receitas para usar
