Conhecer a culinária típica de um país é mergulhar em uma parte importante da sua cultura. Muitas vezes você acaba descobrindo que diversos ingredientes são os mesmos da culinária brasileira, porém preparados em formato e com temperos diferentes. Esse é o caso das comidas típicas da Espanha, um país europeu que, assim como o Brasil, aprecia frutos do mar, feijões, ovos e batatas.
12 Pratos e comidas típicas da Espanha
As comidas típicas da Espanha são regadas à páprica, a pimentões e a azeite de oliva extravirgem. Os embutidos de porco também são muito apreciados, assim como os coentros e a salsinha para dar mais cor e sabor ao pratos.
1. Tortilla de patata
Em português, tortilha de batata, esse prato é como uma omelete misturada com batatas fritas em óleo, mas sem deixar dourar. Pode ser feito simples, apenas com batatas, ovos e algum tempero picante, ou adicionar outros ingredientes, como cebola, alho e pimentões.
2. Gazpacho
Esse prato é uma sopa fria de tomate, que também leva pepino, alho e pimentão triturados, com mais temperos. É um prato típico da região de Andaluzia, Estremadura e Castela-Mancha, especialmente apreciado nas épocas quentes do ano.
3. Fabada Asturiana
No Principado das Astúrias esse deve ser um dos pratos mais populares. É feito com feijão branco, linguiças típicas chamadas de morcela e chouriço, além de toucinho, orelha de porco, açafrão e pimentão. Pode-se dizer que é uma variação da feijoada brasileira.
4. Costillas de cerdo al ajillo com patatas
As costelas de porco grelhadas com batatas são marinadas em vinho branco, sal e alho. Depois são grelhadas ou fritas em panela de ferro. Também levam louro, salsinha, limão, pimenta e azeite extravirgem. As batatas podem ser fritas, assadas ou da maneira que preferir.
5. Paella
Esse prato é bastante conhecido no Brasil. É uma espécie de risoto de frutos do mar feito com arroz, açafrão, camarão, lula, polvo e mexilhão, além de muito temperos como cebola, alho, pimentão e especiarias picantes.
6. Cocido Madrileño
Como o nome sugere, esse cozido é típico de Madri, feito à base de grão-de-bico, linguiça, frango, batatas, acelga, repolho, vagem, cenouras e outros vegetais que gostar. Tudo bem macio e temperado, é um prato completo para servir ao almoço.
7. Pisto
Outra forma de saborear os legumes na Espanha é nesse prato. O pisto leva os legumes da estação, fritos e bem temperados com um ovo frito por cima e um pouco de molho.
8. Tapas
Se você já ouviu falar nesse prato mas nunca soube exatamente o que era, saiba que são apenas petiscos variados. Você chega nos bares e pede tapas com alguma bebida, então o garçom vai trazendo aos poucos uma variedade de frios, batatas fritas, camarões, lulas, molhos e outras iguarias.
9. Mejillón galego
O mejillón é o mexilhão, capturado na costa norte da Espanha, cozido, temperado e servido como petisco, entrada ou acompanhamento de outros pratos. Esse marisco é muito apreciado na Espanha e servido de diferentes formas.
10. Pulpo a la galega
O polvo também é muito apreciado na culinária espanhola. Para esse prato ele é cozido, temperado com páprica e azeite e acompanhado de batatas, também cozidas. Ótima pedida para um almoço na região da Galícia.
11. Setas a la plancha com jamón
Para quem gosta de cogumelos, esse prato é interessante. É feito com o tradicional presunto ibérico, cogumelos do bosque grelhados na chapa e azeite extravirgem. Costuma ser servido como entrada.
12. Polvorón
Entre as iguarias doces das comidas típicas da Espanha, os biscoitos amanteigados fazem tanto sucesso entre os espanhois quanto entre os brasileiros. Eles são típicos na época do Natal e a receita mais comum é feita com trigo, açúcar, amêndoas, banha de porco e canela. Mas há também opções recheadas com chocolate, coco e cerejas.
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