A comida mineira é, sem dúvidas, uma das melhores de todo Brasil. Não há que viaje para Minas e não fique maravilhado com os pratos, preparados muitas vezes em fogão a lenha e com aquele sabor de fazenda. Por isso conheça 11 pratos tradicionais da gastronomia de Minas Gerais e veja como prepará-los.
11 Receitas de comida mineira
Provavelmente você pensou em queijo, doce de leite, frango e feijão, não é mesmo? Esses ingredientes integram a cozinha de Minas e fazem parte das receitas a seguir. Bom apetite!
1. Pão de queijo
Não tem como falar de Minas Gerais sem mencionar o pão de queijo, que é praticamente um patrimônio do estado.
2. Feijão tropeiro
Se estiver de dieta fuja do feijão tropeiro! Afinal, é difícil dar só uma garfada nesse que é um dos pratos mais tradicionais de Minas Gerais. Ele leva, entre os ingredientes, farinha de mandioca, torresmo, linguiça e ovo com gema mole.
3. Tutu de feijão
Os ingredientes são bem parecidos com os do tropeiro, mas nesse prato o feijão e o caldo têm uma consistência cremosa e difícil de resistir.
4. Canjica com calabresa
Em épocas em que a canjica é um dos doces mais consumidos, que tal preparar uma comida mineira que leva esse ingrediente e ainda é perfeita para os dias frios?
5. Vaca atolada
Pense em uma refeição densa, daquelas que você come e precisa descansar enquanto o estômago faz a digestão. Essa é a Vaca Atolada, que nada mais é do que costela bovina com mandioca bem cozida.
6. Frango com quiabo e angu
Essa receita une duas comidas mineiras tradicionais em um só prato. O quiabo e o angu têm origem africana, e essa mistura toda remonta dos nossos ancestrais portugueses e indígenas. Definitivamente, uma receita bem brasileira.
7. Frango ao molho pardo
Essa comida mineira era uma das favoritas de Juscelino Kubitscheck e tradicionalmente servida no restaurante Maria das Tranças em Belo Horizonte.
8. Fígado com jiló
Como pode dois alimentos que estão entre os mais odiados do mundo ficarem bons juntos? Pois esse prato, que costuma ser servido como aperitivo nos bares e mercados de Minas Gerais, prova que é possível.
9. Biscoito de polvilho
O biscoito de polvilho é uma tradição em Minas Gerais e um lanche consumido no Brasil inteiro. Que atire a primeira pedra quem nunca pegou um saquinho prometendo comer um só e, quando viu, comeu o pacote inteiro.
10. Ambrosia
Visualmente, a ambrosia não é um doce bonito e muito menos atrativo. Mas é como dizem, o que vale é o que vem de dentro, e o sabor dessa comida mineira pode te surpreender.
11. Espera marido
A origem do doce explica seu nome: as mulheres o preparavam enquanto seus maridos trabalhavam; assim, na hora que chegassem em casa seriam recebidos com os bolinhos doces.