Se você deixar as batatas paradas, sem serem consumidas, por muito tempo, elas vão começar a brotar. Embora o local ideal para batatas seja num ambiente seco e escuro, como uma despensa, elas vão brotar mesmo se estiverem na geladeira.
Quando a batata já está apresentando pontos verdinhos na sua casca, ou pequenos brotinhos, ainda parece boa para comer. Talvez não aconteça nada se você comer algumas, pois as reações variam de pessoa para pessoa. No entanto, não é recomendado consumir batata que está brotando.
Por que não se deve comer batata com brotos?
De acordo com a explicação da professora de botânica e horticultura, Caroline Wright, da Nottingham Trent University, na Inglaterra, em entrevista ao jornal Daily Mail, a batata com brotos desenvolve uma toxina.
Essa toxina se chama solanina, e faz parte do processo de produção de novos brotos da batata. Mas, ao ser ingerida em grandes quantidades, pode causar sintomas como náuseas, vômito, dor de cabeça, de estômago, diarreia, dor de garganta e tonturas.
Nem todo mundo vai ter esses sintomas – ou não todos de uma só vez, e também vai depender da quantidade de batata com broto que foi ingerida. Mas, o risco existe. Então, na dúvida, é melhor pegar a batata com broto e plantar na terra para dar origem a novas batatas saudáveis.
Como evitar os brotos nas batatas?
Não tem como impedir que os brotos se formem nas batatas, a menos que você as coma logo. Mas, se for demorar um pouco para comer e quiser evitar que os brotos se formem rápido, mantenha as batatas em um local escuro, seco e fresco, pois os brotos nascem mais rápido em ambiente com luz e calor. Na hora de comprar, prefira as batatas mais novas, firmes e com casca mais brilhante.