Cocada de colher: receitas divinas para sobremesa

A cocada de colher surgiu com essa onda de doces de colher para servir no copinho. Você pode transformar praticamente todos os docinhos de festa em doces de colher, e com a cocada não é diferente. Visualmente, ela fica bem parecida com o beijinho, mas a diferença é que não leva leite condensado. A menos que você faça questão, é claro! Veja só.

Receitas de cocada de colher para se deliciar

Você pode fazer a sua cocada de colher na panela comum ou pode usar a panela de pressão para ser ainda mais prático. Todas as receitas são fáceis, com poucos ingredientes e parecem uma delícia irresistível. Escolha sua preferida e experimente em casa.

Cocada de colher simples

Essa receita é muito simples porque leva só dois ingredientes. Veja o passo a passo:

Ingredientes

• Coco ralado fresco;
• Açúcar refinado ou cristal.

Modo de preparo

1. Essa receita não tem uma medida exata de ingredientes. Você rala a quantidade de coco que quiser, e usa uma quantidade um pouco menor de açúcar.
2. Rale o coco fresco.
3. Depois, coloque o açúcar na panela para derreter.
4. Quando estiver derretido (ainda clarinho), adicione o coco e vá mexendo até ficar uma mistura de cor caramelo e grudenta, meio cremosa.
5. Transfira para uma tigela, deixe esfriar e sirva. Veja o passo a passo nesse vídeo do canal Priscila Schulz – Receita Esperta:

Cocada com leite e manteiga

Essa receita, compartilhada do Tudo Gostoso, também é simples e não leva leite condensado, mas leva mais ingredientes do que a versão anterior.

Ingredientes

• Leite: ½ xícara;
• Coco ralado: 4 colheres de sopa;
• Manteiga ou margarina: 1 colher de sopa;
• Açúcar: 2 colheres de sopa.

Modo de preparo

1. Despeje todos os ingredientes na panela e mexa por 20 minutos.
2. Caso o leite suba quase a ponto de transbordar, tire do fogo e coloque de novo, sempre mexendo.
3. Se a cocada estiver desgrudando da panela, você pode tirar, mas se quiser mais resistente, deixe por mais 5 minutos.
4. Depois, coloque no prato e deixe 10 minutos na geladeira.
5. Bote em copinhos e sirva.

Cocada cremosa com leite de coco e condensado

Essa sugestão, compartilhada do Receitas e Temperos, tem um sabor bem acentuado de coco porque, além da fruta pura, leva o leite de coco.

Ingredientes

• Coco ralado fresco ou em flocos: 250 gramas;
• Leite de coco: 200 mililitros;
• Manteiga sem sal: 1 colher de sopa;
• Leite condensado: 1 lata;
• Creme de leite: 1 caixinha;
• Canela: 1 pau (opcional).

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a canela.
2. Em fogo baixo, vá mexendo e misturando até a massa soltar do fundo da panela.
3. Por fim, misture bem o creme de leite, retire a canela e está pronto para colocar em uma travessa ou em tacinhas e botar para gelar antes de servir. Veja o passo a passo no vídeo:

Cocada de colher na panela de pressão

Sim, você pode usar a sua panela de pressão para acelerar o processo dessa receita, em apenas 3 minutinhos.

Ingredientes

• Leite condensado: 1 lata;
• Leite de coco: 200 mililitros;
• Açúcar: ½ xícara;
• Coco fresco ralado: 200 gramas;
• Água: ½ xícara.

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes na sua panela de pressão e misture bem.
2. Feche a panela e leve-a ao fogo alto.
3. Quando começar a pegar pressão, baixe o fogo no mínimo e deixe por 3 minutos exatamente.
4. Desligue o fogo e deixe a pressão sair completamente da panela, naturalmente.
5. Então é só preparar para servir. Confira o passo a passo no vídeo do canal Cook’n Enjoy:

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