A cheesecake é o tipo de torta perfeita para quem gosta de harmonizar diferentes sabores e texturas. Ela tem uma base mais arenosa, geralmente feita de bolacha triturada e misturada com manteiga amolecida. Por cima, um creme de queijo muito macio que pode ganhar outros sabores, como nas receitas de cheesecake de morango. Confira quantas combinações de ingredientes pode fazer para essa sobremesa.
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Receitas de cheesecake de morango
Com uma base de queijo cremoso e creme de leite você pode criar receitas diversas. Pode colocar leite condensado, fazer chantili, usar chocolate branco ou meio amargo e preparar receitas com ingredientes mais saudáveis para comer sem medo.
1. Com chocolate branco e base de Oreo
Essa receita é bem completa, com um creme muito robusto para comer de olhos fechados. Nessa versão a geleia de morango também é caseira, o que deixa a sua sobremesa com um sabor muito mais fresquinho.
Anote o que vai precisar: com chocolate branco e base de Oreo
2. Cheesecake que não vai ao forno
Essa é uma boa versão para quando quiser uma receita mais prática e simples, sem precisar assar. Leva bolachas maisena, manteiga, creme de leite fresco, cream cheese, açúcar, gelatina e água. A cobertura é uma geleia de morango feita em casa e que fica mais consistente.
Faça junto com as crianças: cheesecake que não vai ao forno
3. Com pedaços de morango no creme
Para essa receita a quantidade de morangos é maior. A fruta é usada não só na cobertura, mas também em pedaços dentro do creme de queijo. Fica bem docinha porque leva leite condensado e bem cremosa porque leva cream cheese, creme de leite e suco de limão que ajuda a engrossar.
Veja o passo a passo: cheesecake com pedaços de morango no creme
4. Com iogurte e açúcar baunilhado
Não tem receita de sobremesa que a baunilha não combine. Se quiser usar, fique à vontade. Uma das formas de deixar o sabor bem suave é usando açúcar baunilhado, como nessa receita. Outro diferencial é que o creme leva iogurte grego natural. Os demais ingredientes do creme são requeijão ou outro queijo cremoso, açúcar comum, gelatina, creme de leite e suco de limão.
Veja como fazer a cobertura de morango: cheesecake com iogurte e açúcar baunilhado
5. Com queijo mascarpone
O queijo mascarpone é cremoso, então é o que vai dar a consistência ao creme de queijo junto com o creme de leite. Claro, também vai dar o sabor clássico da torta, mas vai dividi-lo com os morangos da compota que vai na cobertura.
Faça para o sábado à tarde: cheesecake com marcarpone
6. Com queijo Quark e sem açúcar
Parecida com um bolo de aniversário, de tantas camadas, essa cheesecake é diferente. Os morangos vão no creme, por isso ela fica rosinha e divide camadas com a massa de bolo da base e o creme de queijo do meio.
Faça para a festa de família: cheesecake com Quark
7. Cheesecake light de morango
Para uma receita light os ingredientes que vai precisar são cream cheese light, ricota light, iogurte natural desnatado, gelatina em folhas, adoçante ou um açúcar mais saudável, como de coco, suco de limão, claras e morangos.
Veja como é feita a base: cheesecake light
8. De morango com chocolate
Gosta de sentir o sabor de morangos com chocolate ao mesmo tempo? E de misturar o sabor do creme de queijo junto? Essa sobremesa vai proporcionar esse deleite ao seu paladar. A base é feita com Oreo triturada e o creme leva cream cheese, açúcar, trigo, essência de baunilha, ovos e chocolate meio amargo. Para a calda, muitos morangos frescos e açúcar.
Anote o preparo: cheesecake de morango com chocolate
9. Com chantili no creme
Geralmente o chantili é usado para cobrir bolos, tortas, sorvetes e tantas outras sobremesas. Mas nessa versão ele é batido de forma caseira e incorporado ao creme de queijo. Esse creme também leva leite condensado, creme de leite, margarina, cream cheese e bolacha, depois é feita uma deliciosa calda com açúcar, morangos frescos e suco de limão.
Deixe no congelador antes de servir: cheesecake com chantili caseiro