Cheesecake é um bolo de queijo. Mas como é um bolo com camadas e não com recheio, costuma-se chamar de torta, por isso que muitos chamam de “a” cheesecake. Essa sobremesa tem origem na Grécia Antiga, por volta de 776 a.C. O queijo e o açúcar eram os principais ingredientes dessa torta que, hoje, tem diversos sabores, como a cheesecake de limão. Veja como é fácil de fazer e escolha uma das receitas para testar em casa.
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Como fazer cheesecake de limão
A receita dessa sobremesa é muito simples, mas isso não impede de criar variações deliciosas com adição de sabores e versões com ingredientes mais saudáveis. Fica difícil escolher qual provar primeiro.
1. Receita com base de bolacha
A receita clássica dessa tortinha com sabor de limão é feita com a base de bolacha de maisena misturada com manteiga amolecida, como nessa receita. Depois de bem firme espalhada no fundo da forma, basta colocar uma alta camada de creme de limão por cima.
Veja quais são os ingredientes: receita com base de bolacha
2. Com requeijão e iogurte
Essa versão leva ingredientes light, então é menos calórica e menos açucarada, mas ainda assim é feita com leite condensado. Também leva requeijão light, folhas de gelatina, suco de limão, iogurte natural, claras e açúcar light.
Confira como fazer: receita com requeijão e iogurte
3. De ricota com limão
Essa é uma versão ainda menos calórica porque não leva leite condensado. Porém, leva creme de leite, então pode usar uma versão light se quiser que tenha ainda menos calorias. Os demais ingredientes são manteiga, bolachas maisena, ricota, açúcar de coco, suco de limão e gelatina sem sabor.
Para uma versão mais saudável: cheesecake de ricota
4. Cheesecake proteico de limão
Dessa vez não vai ser bolacha maisena para fazer a base. Essa versão é feita com ingredientes mais saudáveis, escolhas com alto valor nutricional. A base é feita com Whey, amêndoas, óleo de coco, farinha de coco e suco de limão.
Veja como fazer o creme: receita proteico de limão
5. Limão com cobertura de chocolate
Mesmo quem está de dieta vai poder experimentar essa delícia de sobremesa servida bem gelada. Essa torta é feita com bolachas de água e sal, creme vegetal, limão, gelatina, queijo quark, ricota, açúcar light ou de coco, iogurte natural, chocolate 75% cacau e leite desnatado.
Perfeita para uma tarde de calor: cheesecake com cobertura de chocolate
6. Com chocolate branco
Prefere o chocolate branco? Então pode experimentar essa receita primeiro, mas essa não é light. Leva leite condensado, queijo cremoso tipo requeijão, chocolate branco misturado com creme de leite, suco de limão e gelatina incolor.
Decore com raspas de limão: receita com chocolate branco
7. Com base de Oreo e calda de frutas vermelhas
Para dar uma variada na mistura de sabores, deixando um contraste mais acentuado, faça uma deliciosa combinação de Oreo, creme de limão e geleia de frutas vermelhas. Se fizer uma geleia caseira vai ficar melhor ainda.
Sirva geladinha: cheesecake com Oreo e frutas vermelhas
8. Coco e limão
Com tantas combinações de sabores, não poderia faltar uma versão com coco que é bem docinho, porém suave, e contribui com sua textura especial presente em cada garfada. É uma torta que dá vontade de comer logo ao ver, de tão bonita que fica.
Surpreenda a todos na sobremesa: cheesecake com coco e limão