Fácil de fazer e com apenas 3 ingredientes, essa receita é simplesmente divina. Super aerada, ela é também conhecida como cheesecake nuvem japonês e está fazendo muito sucesso! Aprenda a receita e aproveite para variar — e impressionar — na sobremesa!
Cheesecake japonês com 3 ingredientes
Você não vai precisar de técnicas complexas ou materiais extravagantes. Basta uma batedeira comum, chocolate branco, cream cheese e ovos! Se quiser, pode polvilhar açúcar refinado por cima, depois de frio, mas não tem necessidade. Só para te motivar um pouquinho mais, olha a textura dessa delícia:
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Ingredientes
Gemas: 5 unidades;
Claras: 5 unidades;
Chocolate branco: 200 gramas (equivalente a 1 ½ xícara de chocolate picado);
Cream cheese: 200 gramas (equivalente a 1 xícara de chá).
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, coloque as 5 claras e leve ao congelador por 20 minutos;
- Derreta o chocolate branco (no microondas ou em banho-maria) e misture com o cream cheese;
- Peneire as 5 gemas e junte a esse creme. Reserve;
- Passados os 20 minutos, bata as claras em neve em ponto firme;
- Aos poucos, adicione o creme de chocolate branco nas claras e vá misturando, sempre de baixo para cima e delicadamente;
- Coloque a massa em uma assadeira de 20 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga untado;
- O papel deve ser cortado em forma de disco para o fundo e nas laterais, deixe passar pelo menos 3 cm para cima da borda, para evitar escorrer;
- Asse em banho-maria no forno médio (170°C), preaquecido, por 20 minutos;
- Abaixe o temperatura para o mínimo (150°C) e deixe mais 20 minutos;
- Desligue o forno, mas não abra. Deixe o cheesecake lá por mais 20 minutos e só então retire;
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar, pois é muito delicado.
Agora é só aproveitar essa delícia, seja com uma geleia de frutas, açúcar polvilhado ou pura mesmo. Para acompanhar, prepare aquele chá bem aromático ou o amado cafezinho. Depois conte o resultado nos comentários, ok?
