O chá azul é extraído da flor Clitoria ternatea, que tem este nome sugestivo porque realmente se parece com uma vulva.
Essa flor pode ter cor azul, branca ou rosa, e uma característica interessante é que, depois que a planta é aquecida e recebe umas gotas de limão, o chá fica num tom de roxo muito bonito.
Aliás, a Clitoria ternatea não precisa ser usada apenas para fazer o chá azul, pois ela faz parte do grupo das Plantas Alimentícias Não Convencionais – PANC, que você pode usar para incrementar sua comida e deixar os pratos mais apetitosos. Hoje você vai aprender a preparar o chá e vai conhecer algumas de suas propriedades medicinais.
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Receita de chá azul
Veja como é simples preparar o chá, tendo o cuidado com a temperatura, que não deve estar acima dos 100 graus ou a planta perderá algumas de suas propriedades.
Ingredientes
- Água: 250 mililitros;
- Flor Clitoria desidratada: 1 colher de sopa;
- Gotas de limão espremido na hora: a gosto, opcional;
- Termômetro culinário.
Modo de preparo
- Separe os ingredientes. Se você tiver, use um termômetro culinário pra medir a temperatura ideal para a infusão desse chá. Assim que o termômetro marcar quase 100 graus, desligue o fogo.
- Se não tiver o termômetro, desligue o fogo assim que a água der as primeiras borbulhadas de fervura e aguarde alguns segundos para que a temperatura reduza um pouco.
- Coloque a flor na água e aguarde uns 5 minutos para fazer a infusão. A água vai ganhar um bonito tom de azul.
- Passado o tempo, pingue umas gotas de limão e veja a magia acontecer: o chá ficará roxo. Mas, o limão é opcional. Pode deixar azul mesmo, sem o limão, se preferir.
- Depois é só coar a flor e beber o chá, quando estiver morno ou gelado.
Propriedades medicinais
O chá azul fornece os fitoquímicos da planta, que têm um alto poder antioxidante. Isso significa que ele ajuda a combater o excesso de radicais livres que prejudicam as células do corpo.
Esses radicais livres são produzidos pelas próprias células, mas, quando se acumulam em volta delas, causam danos, levando ao envelhecimento precoce e até ao surgimento de doenças.
O chá também é bom para proteger o fígado, ajudar a tratar inflamações de garganta, dos olhos, melhorar a digestão, reduzir a febre e aliviar o estresse.
Atenção: As dicas desse artigo não substituem a consulta ao médico. Lembre-se que cada organismo é único e pode reagir de forma diferente ao mencionado. Para obter melhores resultados, mantenha um estilo de vida saudável.
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