Vai receber convidados em casa e quer fazer um doce para impressionar? Não precisa gastar horas na cozinha muito menos investir em ingredientes caros: aprenda a preparar cestinho de caramelo para sobremesas com diversas opções de recheio!
Receita de cestinho de caramelo para sobremesas
Também chamado de ninho de caramelo, a cestinha de caramelo é o tipo de doce para comer com a boca e com os olhos. Ele serve para decorar o prato e para guardar a sobremesa principal e não é nada difícil de preparar. Veja o passo a passo.
Ingredientes
- Açúcar refinado: uma xícara ou 300 gramas;
- Água: 150 ml.
Modo de preparo
1. Despeje o açúcar refinado em uma panela e derreta até todas as bolas desmancharem.
2. Acrescente a água e deixe evaporar até o ponto de caramelo.
3. Forre potinhos de sobremesa com papel alumínio e unte com margarina.
4. Mergulhe o garfo no caramelo. Se ao puxar formarem-se fios finos na ponta dos dentes, está no ponto ideal.
5. Puxe o caramelo com o garfo até formar fios longos e faça movimentos aleatórios na forminha.
6. Espere esfriar totalmente e leve ao forno para um “susto”.
7. Quando as bordas amolecerem retire do forno e tire o cestinho de caramelo para sobremesas da forminha.
8. Leve à geladeira por duas horas.
Dica: quanto mais perto o garfo estiver da forminha, mais grossos ficarão os fios. Faça movimentos circulares e de vai e vem para formar as cestinhas.
Ideias de recheios para o cestinho de caramelo
O caramelo combina com frutas, como morango, banana e maçã. Use pouco leite condensado ou creme de leite para evitar que a cestinha se quebre.
Ganache de chocolate com morango também é uma boa opção, desde que não seja servido muito quente. O mousse de limão e maracujá podem ser servidos, mas tome cuidado para não quebrar o cestinho de caramelo para sobremesas.
