Se perguntarem a você o que é uma cenoura, provavelmente irá responder que é um legume alaranjado. De fato, é nessa cor que mais vemos a cenoura nas feiras e supermercados. Mas, a mãe dessa variedade é a cenoura roxa. Ao menos, é o que apontam os registros históricos. E se você tiver a oportunidade de comer algumas, faça isso com gosto, pois é um vegetal rico em nutrientes.
A origem da cenoura roxa
Antes de falar dos benefícios, é interessante saber que a cenoura roxa existiu antes das suas variantes alaranjadas.
Acontece que, há cerca de 1100 anos, na Ásia Central, as primeiras cenouras domesticadas eram de cor amarela e roxa.
Então, depois de vários cruzamentos, as cores foram se mesclando e se alterando até chegar às variedades que temos hoje.
Benefícios da cenoura roxa para a saúde
A cenoura roxa não é muito popular, nem facilmente encontrada em todas as feiras e supermercados. Mas, se você se deparara com uma, experimente e aproveite para ficar com todos os benefícios que esse legume oferece à saúde.
Rica em antioxidantes
O que dá a cor roxa à cenoura são as antocianinas, que atuam como antioxidantes no organismo, reduzindo o efeito nocivo dos radicais livres nas células saudáveis. Em uma alimentação saudável, os níveis de antioxidantes estão sempre ajudando a prevenir doenças e o envelhecimento precoce do organismo.
Faz bem para os olhos
Esse é um dos benefícios da cenoura que as mães mais usam para tentar convencer os filhos pequenos a comer. Mesmo a estratégia não funcionando, as mães estão certas, pois as cenouras contêm vitamina A que protege a retina da degeneração macular precoce.
Ajuda a equilibrar a glicose no sangue
A cenoura roxa pode fazer parte de uma dieta saudável para prevenir a diabetes ou manter a doença sob controle. Rica em vitaminas, antioxidantes e fibras, e sem amido, esse legume é uma boa pedida para comer bem, sem picos de glicose no sangue.
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Reduz o colesterol
A cenoura influencia na redução do colesterol ruim, o LDL. Os antioxidantes presentes no legume são os responsáveis por isso e podem ser classificados como agentes de prevenção de doenças cardíacas.
Ajuda no controle da pressão arterial
A cenoura é rica em potássio, que atua como vasodilatador. A presença do mineral no corpo, em quantidades adequadas, equilibra a pressão arterial e contribui para uma melhor circulação do sangue.
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