A cebola em conserva é uma ótima opção para usar em todos os tipos de saladas, para servir como petisco e para colocar nos lanches. Além de saborosa é muito saudável, pois a conserva, como o nome já diz, ajuda a conservar as propriedades da cebola por mais tempo. Veja como fazer duas receitas diferentes e fáceis.
2 Formas de fazer cebola em conserva
Você pode fazer conserva com cebola comum, com ceboletes (aquelas ovais e pequenas) ou com cebola roxa. Basicamente, o processo é sempre o mesmo, só o que muda é o formato que você escolhe cortar as cebolas e os temperos que deseja usar. Confira duas sugestões:
1. Cebola em conserva bem temperada
A primeira forma de fazer a cebola em conserva leva vários temperos, para quem gosta de comer pura ou porque prefere sabores mais fortes.
Ingredientes
Cebola para conserva: 1 pacote;
Água: 500 ml;
Vinagre de vinho: 500 ml;
Sal: 3 colheres (sopa);
Alho: 2 dentes;
Azeite: 50 ml;
Pimenta-do-reino em grão: 1 colher (sopa);
Louro: 3 folhas;
Orégano: 1 colher (sopa);
Sementes de mostarda: 1 colher (sopa);
Pimenta calabresa: 1 colher (sopa);
Cravo-da-Índia: ½ colher (sopa);
Modo de preparo
- Antes de começar, passe água fervente no pote de vidro em que irá fazer a conserva, para esterilizar. Deixe secar sozinho.
- Comece o processo descascando e lavando as cebolas.
- Leve ao fogo uma panela com água para ferver. Quando levantar fervura, coloque as cebolas e deixe por 5 minutos apenas. Retire e coloque-as escorridas dentro do pote de vidro.
- Leve ao fogo uma panela com a água, o vinagre, o azeite, o louro, o sal e os demais temperos. Quando ferver, coloque a solução dentro do vidro, por cima das cebolas.
- Espere um tempo para esfriar um pouco e feche o frasco, de preferência que tenha vedação.
- Armazene em local seco e fresco e, se quiser, depois que estiver totalmente frio, guarde na geladeira por até 3 semanas.
2. Cebola roxa em conserva
Com a cebola roxa também é possível fazer conserva e é uma ótima ideia para incrementar saladas e lanches. Os temperos para essa versão são um pouco diferentes, confira.
Ingredientes
Cebola roxa média: 4 unidades;
Sal: 4 colheres (sopa);
Vinagre branco: 1 xícara;
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Água: suficiente para cobrir.
Modo de preparo
- Esterilize o frasco onde irá fazer a conserva.
- Descasque, lave e corte as cebolas em rodelas médias.
- Coloque as rodelas dentro do frasco esterilizado.
- Em uma tigela, misture o vinagre, o sal, o açúcar e mexa bem. Coloque a mistura no frasco or cima das cebolas.
- Cubra com água até encher, feche bem, chacoalhe um pouco para misturar e está pronto. Coloque na geladeira e só coma a partir do dia seguinte para que pegue melhor o sabor do tempero. Conserve por até 15 dias.
Dica de receitas bônus
Agora que já sabe como fazer as conservas de cebola, pode também fazer conserva de beterraba, conserva de pepino e conserva de pimenta. Vai ter salada pronta, caseira e deliciosa para vários dias.
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