Entre tantos estilos alimentares populares atualmente está a dieta paleolítica, também conhecida por dieta paleo. Quem a pratica, prefere chamar de estilo de vida, já que não há um período limite para deixar de fazê-la. O fato é que essa dieta promove diversos benefícios ao organismo. Veja quais são e conheça o cardápio para dieta paleo.
O que é a dieta paleo?
Se você está se perguntando de onde veio esse nome, a dieta paleo é baseada na alimentação dos homens que viviam na era Paleolítica. Naquela época, só era possível comer o que se caçava ou coletava, como carnes e sementes. Não existia cultivo, cozimento nem transformação do alimento.
Nesse caso, sobraria pouca coisa para comer, até porque ninguém vai caçar ou coletar as sementes direto das plantas. Então, a dieta paleo é adaptada para o estilo de vida atual e urbano, com algumas restrições, que são:
- Não comer açúcar;
- Não comer cereais e derivados (farinhas, óleos);
- Não comer alimentos processados e industrializados;
- Reduzir o consumo de laticínios.
Você pode fazer diversos tipos de saladas, carnes, óleo de coco caseiro, manteigas caseiras e dar preferência para os orgânicos. A gordura das carnes não é proibida, pois é natural. Outro benefício é que essa dieta não conta calorias. O objetivo é que você se alimente da quantidade que vai lhe saciar e sempre que sentir fome de verdade.
Cardápio para dieta paleo para emagrecer
Veja uma lista de alimentos que pode incluir na dieta e aqueles que deve comer com moderação.
Segunda-feira
- Café da manhã: 2 ovos com bacon;
- Almoço: Salada de alface romana com atum;
- Jantar: Frango assado com maçã fatiada e sopa de couve-flor.
Terça-feira
- Café da manhã: Fritada de brócolis com ovos;
- Almoço: Sanduíche de contrafilé com abobrinha no lugar do pão;
- Jantar: Salmão grelhado com limão e gengibre.
Quarta-feira
- Café da manhã: Hambúrguer de frango com morangos e pimenta;
- Almoço: Mix de vegetais com bisteca;
- Jantar: Salada de camarão grelhado com espinafre.
Quinta-feira
- Café da manhã: Panquecas sem farinha com amoras;
- Almoço: Filé grelhado com vegetais refogados;
- Jantar: Lagarto grelhado com brócolis, cebola e tomate.
Sexta-feira
- Café da manhã: Omelete com cheiro verde e azeitonas;
- Almoço: Frango xadrez com batata-doce;
- Jantar: Picanha assada com legumes.
Alimentos permitidos no cardápio para dieta paleo
O cardápio acima foi apenas uma pequena amostra do que pode ser colocado na rotina alimentar paleo, mas há várias outras opções, como:
- Carnes: aves, suína, bovina, de caça, sem precisar tirar gordura e sem fritar em óleo refinado.
- Frutos do mar: marisco, camarão, peixes e todos os demais.
- Verduras e legumes: não há restrições.
- Ovos: à vontade, conforme sua necessidade diária recomendada pelo nutricionista e de preferência orgânicos.
- Gorduras naturais: manteiga (nunca margarina), óleo de coco, azeite de oliva e maionese de abacate.
- Oleaginosas: nozes, castanhas, amêndoas, pistache, macadâmia, avelã, todas no formato natural, trituradas ou em pasta integral, sem adição de outros ingredientes.
- Frutas com pouco açúcar: limão, maracujá, coco, abacate, morango, goiaba, kiwi e outras.
Alimentos para consumir com moderação
Por causa do seu processo de fabricação ou alto teor de açúcares, alguns alimentos até são aceitos na dieta paleo adaptada, embora não sejam parte da dieta original. Mas devem ser consumidos em pouca quantidade e nas versões mais naturais possíveis.
- Laticínios: leite orgânico, queijos, manteiga normal e ghee, iogurte natural, coalhada e kefir de leite.
- Raízes: batatas, mandioca, mandioquinha, inhame.
- Frutas doces: maçã, laranja, banana, caqui e outras. Prefira comê-las inteiras, sem fazer suco.
Alimentos proibidos na dieta paleo
O cardápio para dieta paleo, como você viu, é bastante variado e tem muitas adaptações para facilitar a vida de quem quer cuidar da saúde e emagrecer. Mas mesmo assim, determinados alimentos realmente devem ficar de fora da dieta por conterem açúcar industrializado ou amido, por exemplo. Veja o que não deverá comer:
- Refrigerantes e sucos industrializados;
- Sorvete (exceto caseiro com frutas frescas e leite);
- Bolos, tortas, bolachas, chocolates;
- Cereais e grãos (trigo, aveia, arroz, milho);
- Leguminosas (feijão, amendoim, lentilha, soja, grão-de-bico);
- Óleos refinados (soja, milho, canola).
Lembre-se que mesmo conhecendo o que pode ou não comer no cardápio para dieta paleo, deve sempre ter o acompanhamento de um nutricionista para ajudar a equilibrar as quantidades. Ainda que a dieta diga que você pode comer o quanto quiser até ficar saciado, há quem precise de uma reeducação para não comer em excesso, sem confundir fome com gula.
Além disso, para ter melhores resultados, é fundamental praticar uma atividade física diária, beber muita água, ter boas noites de sono e caprichar na criatividade ao preparar os alimentos. Assim você conseguirá se transformar em um verdadeiro adepto do estilo de vida paleo.