Como fazer caldo Knorr caseiro: legumes, frango e carne

O famoso caldo Knorr é um grande aliado de quem adora comida bem temperada e muita praticidade na hora do preparo.

Mas, embora seja gostoso, esse tempero não é dos mais recomendados devido a alta quantidade de sódio e conservantes que possui.

Por isso, a dica é fazer o seu caldo Knorr caseiro, mais saudável, com diferentes ingredientes, conforme os sabores que mais gostar. Veja essas receitas.

Caldo caseiro com pimentão e chimichurri

Essa receita, compartilhada do @dicadafabi, é de um caldo perfeito para quem adora comida temperada com chimichurri e aquele saborzinho de pimentão. É bem fácil de fazer:

Ingredientes

Pimentão: 1 unidade;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 7 dentes;
Cebolinha: 1 maço;
Chimichurri: 1 colher (sopa);
Azeite: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

1. Lave o pimentão e a cebolinha. Corte o pimentão em alguns pedaços.
2. Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em alguns pedaços.
3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e não precisa adicionar água.
4. Bata tudo muito bem até virar uma pasta homogênea.
5. Coloque porções da massa em forminhas de gelo e leve para congelar.
6. Quando estiver sólido, retire os cubos da forminha e armazene em outro potinho ou saco plástico, dentro do congelador, por até 3 meses.

Caldo de frango

Se o seu caldo preferido é o de frango, anote essa receita compartilhada do Receitas de Minuto, que leva um pouco mais de ingredientes. Ele fica pronto, temperado, sem precisar adicionar mais nada à comida.

Ingredientes

Azeite: 3 colheres (sopa);
Pés de galinha: 6 unidades;
Ossos de sobrecoxa: 3 unidades;
Cebola picada: 1 unidade;
Salsão picado: 1 xícara;
Folhas de salsão picadas: 1 xícara
Alho-poró picado: 1 xícara;
Folhas de alho-poró picadas: 1 xícara;
Cenoura picada: 1 unidade;
Salsinha com talos e picada: 1 xícara;
Alho picado: 3 dentes;
Tomilho: 1 xícara;
Louro: 3 folhas;
Pimenta-do-reino: ¼ de colher (chá);
Cominho em grãos: ¼ de colher (chá);
Sementes de coentro: ¼ de colher (chá);
Cúrcuma: 1 colher (chá);
Água: 1 litro;
Batata picada: 1 unidade;
Sal: 1 colheres (sopa).

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque um pouco de azeite e doure os pés de galinha e ossos de sobrecoxa até ficar bem dourado.
2. Junte a cebola picada, talo do salsão, talo do alho-poró, folhas do alho-poró, cenoura picada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. Junte as folhas do salsão, salsinha com talos, dentes de alho, tomilho, folhas de louro, pimenta, cominho em grãos, sementes de coentro, Cúrcuma e água. Cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. Junte a batata picada e coloque a tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
5. Remova os pedaços de frango e coloque todo o resto que sobrou no processador ou liquidificador, junte o sal e bata até ficar uma pasta.
6. Adicione em forminhas de gelo e leve para o freezer.
7. Quando ficar completamente congelado embrulhe em papel-alumínio e pode manter no freezer por até 3 meses.

Caldo de carne

Por fim, um delicioso caldo de carne, também para congelar, que é uma receita mais prática e rápida do que os caldos mais espessos, e fica espetacular. Essa versão leva aparas de carne, alho-poró, cebola, cenoura, salsinha, azeite e água. Veja como fazer: