As ervilhas são pequenos frutinhos verdes bem populares e com um ótimo valor nutricional. Certamente você as utiliza em muitas receitas, como molhos e no arroz colorido. Mas já experimentou deixá-las serem a estrela do prato e preparar deliciosas receitas de caldo de ervilha? O sabor das ervilhas combina com muitos outros vegetais, além de carnes e embutidos, como vai ver nas receitas a seguir. Sirva como entrada antes do almoço ou jantar, e se quiser também pode ser um bom prato principal acompanhado de fatias de pão fresco ou torrado.
Veja também: receitas de caldo de camarão
Receitas de caldos e cremes com ervilha
Aprenda a fazer caldos com bacon e calabresa, com frango, com batatas e uma deliciosa receita vegana, todas muito fáceis e cheias de sabor.
1. Caldo de ervilha fresca com bacon e calabresa
A combinação de sabores da ervilha com bacon e calabresa é muito apetitosa, assim como a textura desse caldo.
Ingredientes
Ervilhas frescas demolhadas por 2 horas: 500 gramas;
Linguiças calabresas picadas: 2 gomos;
Bacon picado: 200 gramas;
Cebola pequena picada: 1 unidade;
Alho ralado: 3 dentes;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto.
Essa é uma receita para fazer rapidinho, pois leva poucos ingredientes e fica com um sabor bem intenso. Tenha cuidado ao usar o sal, pois o bacon e a calabresa já são salgados. Aprenda a fazer a receita seguindo as dicas do canal Giane Cardinot – Receitas Pra Todo Dia:
2. Caldo de ervilha em lata
Se não encontrar ervilhas frescas ou quiser uma versão mais prática, pode usar as ervilhas em lata escorridas. Fica bom também.
Ingredientes
Ervilhas: 2 latas;
Cebola picada: 1 unidade;
Bacon: 1 colher (sobremesa);
Louro: 1 folha;
Caldo de carne diluído: cerca de 2 a 3 dedos de copo americano;
Água: 2 medidas da lata de ervilha.
Essa também é uma receita muito simples para fazer em pouco tempo e é uma ótima entrada antes do almoço. Veja como fazer, seguindo as dicas do canal Regiane Lima – Enfim Ideias:
3. Sopa cremosa de ervilhas com frango
Para uma receita de prato principal, um pouco mais consistente, essa opção com frango é uma boa pedida.
Ingredientes
Ervilhas congeladas ou frescas: 250 gramas;
Peito de frango em tiras: 180 gramas;
Queijo mole sem gordura (tipo ricota): 70 gramas;
Cebola: 2 unidades;
Alho: 3 dentes;
Cebolinha picada: 1 punhado;
Salsinha: 1 punhado;
Óleo de coco: 1 colher (sopa);
Sal, pimenta e noz-moscada: a gosto;
Ervas secas, vinagre de maçã e azeite: a gosto;
Água: quando bastar.
Confira o passo a passo dessa receita nesse vídeo do canal Receitas Saudáveis Fáceis:
4. Caldo cremoso de ervilhas com batatas
Por causa das batatas, essa receita fica bem cremosa. Leva poucos ingredientes e também é fácil de preparar. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Ervilha: 500 gramas;
Batatas descascadas e cortadas em cubos: 400 gramas;
Cebolas cortadas grosseiramente: 2 unidades;
Caldo de galinha ou legumes: 1 tablete;
Alho: 4 dentes;
Salsinha e sal: a gosto.
Acompanhe todo o preparo da receita com as dicas do canal Rafael Camargo:
5. Caldinho de ervilha vegano
Prefere as receitas sem carne? Essa versão vegana é bem reconfortante e saudável. Aprenda a fazer.
Ingredientes
Ervilhas secas: 1 ½ xícara;
Alho picado: 3 dentes;
Cebola picada: ½ xícara;
Sal: a gosto;
Louro: 1 folha;
Caldo de legumes: 4 xícaras;
Cheiro-verde picado: ½ xícara;
Azeite: a gosto.
Se quiser, pode fazer o seu caldo de legumes caseiro mais saudável. Veja essa dica e também todo o preparo da receita nesse vídeo do canal Presunto Vegetariano:
