O caldo de ossos pode não ter um nome muito apetitoso, mas a verdade é que essa receita traz ótimos benefícios para a saúde. Aprenda a fazer veja de que forma esse caldo vai enriquecer a sua alimentação.
Caldo de ossos simples
Não precisa de muita coisa para fazer essa receita, só o bastante para deixá-la nutritiva, leve e saborosa. Essa sugestão leva ossos de boi ou porco, vinagre de maçã, sal, alho, cebola, cenoura e alho-poró. Pode adicionar outros temperinhos a gosto. Veja como fazer:
Caldo de ossos temperado
Essa receita é mais incrementada, para quem gosta de mais sabor e um caldo mais grossinho. Leva sobras de costela bovina temperada e cozida, cebola, açafrão, colorau, alho, cheiro-verde, pimenta cumari, sal e fubá de milho para dar uma engrossada no caldo. Aprenda o passo a passo:
Benefícios do caldo de ossos
Ao consumir 1 concha do caldo de ossos no almoço e outra no jantar, você absorve nutrientes importantes que estão nos ossos e são liberados no caldo. Esses nutrientes atuam de diferentes formas no organismo:
- Reduzindo a inflamação por causa do ômega-3;
- Protegendo os ossos e dentes porque contém magnésio, fósforo e cálcio;
- Ajudando a emagrecer porque sacia a fome e tem poucas calorias;
- Mantendo as articulações saudáveis porque contém substâncias que formam cartilagem e previnem osteoartrite;
- Mantendo pele, cabelos e unhas saudáveis porque contém colágeno;
- Prevenindo ansiedade e depressão porque contém glicina, aminoácido que melhora as funções cerebrais.
