A calda de laranja é um tipo de cobertura bem fácil de fazer, e muito gostosa, que você pode usar para decorar bolos, docinhos e sobremesas geladas. Não precisa usar somente sobre os bolos de laranja, pois o sabor dessa calda combina com outros sabores de doces. Aprenda a fazer a receita simples e depois veja receitas completas de doces que levam caldas com sabor de laranja.
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Calda de laranja simples
Essa receita, compartilhada do Tudo Receitas, leva só 3 ingredientes, e pode adicionar um pouco de água caso queira fazer render mais e ficar menos forte. É uma calda coringa para usar em vários tipos de sobremesas.
Ingredientes
Laranjas: 3 unidades;
Açúcar: 80 gramas;
Maisena: 1 colher (sopa);
Água: opcional.
Modo de preparo
- Comece por espremer todo o sumo das laranjas. Será necessária 1 xícara de sumo, por isso use menos ou mais laranjas até chegar a essa capacidade. Coe o sumo, de forma deixar de fora pedaços de laranja.
- Coloque o sumo em uma panela e dissolva nele a maisena, misturando bem com um batedor de claras. Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio até ferver, mexendo às vezes.
- Quando ferver, baixe o fogo e continue mexendo até engrossar e virar uma calda aveludada. Se estiver muito espessa, dilua um pouco de água, mas não muito para não perder o sabor e a textura. Depois é só regar sobre o bolo ou outra sobremesa que desejar.
Receitas completas com calda de laranja
Agora que já conhece a receita simples para fazer, veja sugestões deliciosas de sobremesas completas de diferentes tipos.
Bolo de laranja com calda e leite condensado
Essa é uma receita completa, que traz a massa do bolo de laranja também, muito fofinha, para combinar com a sua calda cremosa fácil de fazer. A receita é compartilhada do Tudo Gostoso.
Ingredientes da massa
Óleo: 1 xícara;
Sumo de laranja: 1 xícara;
Ovo: 4 unidades;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Leite condensado: ½ xícara;
Sumo de laranja: ½ xícara.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes líquidos (ovos, sumo de laranja e óleo) no liquidificador.
- Misture os líquidos batidos com os ingredientes secos (farinha, açúcar e fermento em pó), todos peneirados.
- Unte uma forma com óleo e farinha de trigo e coloque a massa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até ficar dourado e firme.
- Faça a calda: com uma colher misture o leite condensado com o sumo de laranja. Não vai ao fogo.
- Faça furinhos com um garfo na superfície do bolo depois de assado e regue com a cobertura.
Pudim de leite condensado com calda
Essa é uma sugestão para você ver como essa calda combina com variadas sobremesas. Nessa dica o escolhido é o tradicional pudim de leite condensado com uma deliciosa calda caramelizada de laranja.
Ingredientes do pudim
Leite condensado: 2 latas;
Leite: 2 medidas da lata de leite condensado;
Ovo: 4 unidades.
Ingredientes da calda
Açúcar: 220 gramas;
Sumo de laranja: 70 ml;
Sal: 1 pitadinha.
Acompanhe o passo a passo dessa receita nesse vídeo do canal Receitas de Pai:
Sobremesa de banana
Essa é uma daquelas sobremesas para fazer e comer na hora, quando bater a vontade de um doce. Fica ainda mais gostosa servida com bolas de sorvete. A receita é compartilhada do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Bananas: 2 unidades;
Manteiga: ½ colher (sobremesa);
Açúcar: a gosto;
Canela em pó: a gosto;
Sumo de laranja: ½ copo;
Sorvete: a gosto para servir.
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga em uma frigideira ou panela elétrica, doure as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
- Polvilhe açúcar e a canela em pó e, em seguida, junte o sumo de laranja e deixe diminuir um pouco.
- Sirva com 2 bolas de sorvete de creme, flocos ou de sua preferência, regue com a calda quente por cima.