O cajuzinho é um dos clássicos docinhos de festa brasileiros. Apesar do nome, ele é um brigadeiro de amendoim, só com formato de caju.
Mas, você pode preparar seus cajuzinhos no formato que quiser, bem como fazer diferentes combinações de ingredientes e modos de preparo, indo ou não ao fogo.
Confira algumas receitas fáceis e deliciosas desse docinho que combina com qualquer ocasião.
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Cajuzinho tradicional
A receita tradicional chega a você compartilhada da marca mais tradicional para fazer docinhos: Nestlé.
Ingredientes
- Leite condensado: 1 lata;
- Manteiga: 1 colher de sopa;
- Amendoim sem pele e sem sal, torrado e moído: 1 xícara;
- Cacau em pó: 1 colher de sopa;
- Açúcar cristal: 1 xícara;
- Amendoins inteiros: para decorar.
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o amendoim e o cacau em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 8 minutos).
- Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
- Modele os cajuzinhos, passe pelo açúcar cristal e decore-os com um amendoim. Coloque em forminhas de papel.
Cajuzinho fácil sem ir ao fogo
Se não quiser nem gastar o gás para fazer o cajuzinho, aprenda essa receita que não vai ao fogo, compartilhada do Tudo Gostoso.
Ingredientes
- Amendoim sem pele e sem sal, torrado e moído: 150 gramas;
- Açúcar: ½ xícara;
- Leite condensado: ½ lata;
- Chocolate em pó: 2 colheres de sopa;
- Manteiga: para untar as mãos;
- Açúcar cristal: para decorar;
- Amendoins inteiros: para decorar.
Modo de preparo
- Em uma tigela misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar.
- Unte as mãos com manteiga e modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajus.
- Passe os docinhos no açúcar cristal e coloque um grão de amendoim na base mais larga para se assemelhar à castanha do caju.
- Coloque em forminhas.
Com pasta de amendoim
Se você não encontrar o amendoim torrado e moído, e não quiser fazer em casa, compre pasta de amendoim (manteiga de amendoim) para esta receita, compartilhada da Cozinha da Matilde.
Ingredientes
- Leite condensado: 1 lata;
- Manteiga: 1 colher de sopa;
- Pasta de amendoim: 4 colheres de sopa;
- Açúcar cristal e amendoins inteiros: para decorar.
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes à panela, em fogo baixo, e mexa sem parar até que solte do fundo da panela.
- Deixe esfriar, faça bolinhas, modele no formato de cajus, passe pelo açúcar, finalize cada ponta com um amendoim. Disponha nas forminhas.
Docinho fitness
Já que falamos em manteiga de amendoim, que é tão consumida (na versão integral) por quem faz dieta, aqui vai uma receita fitness para comer cajuzinho sem preocupação! A sugestão é do Blog da Mimis.
Ingredientes
- Amendoim torrado sem sal: 1 xícara;
- Cacau em pó puro: 1 colher de sopa;
- Água: 1 a 2 colheres de sopa;
- Adoçante culinário: 1 colher de sopa;
- Amendoim inteiro: para decorar.
Modo de preparo
- Bata o amendoim com o mixer ou liquidificador até virar uma farinha.
- Acrescente o cacau e e o adoçante e bata mais um pouco.
- Adicione a água aos pouquinhos até encontrar o ponto de enrolar.
- Molde os cajus e complete com uma metade de amendoim inteiro na ponta.
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