Os pratos gourmet ainda estão em alta, especialmente para eventos como aniversários e casamentos. “Gourmetizar” uma iguaria muito simples virou moda, deixando o visual do prato com um aspecto mais bonito, além de usar ingredientes de melhor qualidade, com bastante fartura, para encher os olhos e surpreender o paladar. Então, se quiser experimentar uma receita gourmet em casa, mas não sabe qual, veja essas receitas de cachorro-quente gourmet: aquele prato super simples para um almoço rápido, com toques especiais de cor e sabor.
Veja também: como fazer geladinho gourmet para a sobremesa
Como fazer cachorro-quente gourmet
Para fazer um cachorro-quente tradicional você só precisa, basicamente, de salsicha, molho de tomate e pão. Os demais ingredientes são a gosto, como tempero verde, especiarias, milho, ervilha, cebola, tomate, alho e até repolho. Mas essa ainda é a versão clássica. Veja como fazer o cachorro-quente gourmet, que merece uma apresentação especial. Não vale só colocar a panela na mesa.
1. Agridoce com mandioquinha crispy
A combinação de temperos dessa receita resulta em um cachorro-quente com um molho especial irresistível, sem esquecer da qualidade das salsichas.
Ingredientes
Salsichas viena: 2 unidades;
Mandioquinha ralada: 1 unidade;
Cebola: ½ unidade;
Bacon: 6 tiras;
Açúcar mascavo: 2 colheres (sopa);
Pimenta vermelha: 2 colheres (sopa);
Dentes de alho picados: 3 unidades;
Vinagre: ⅓ de xícara;
Açúcar comum: 2 colheres (sopa);
Catchup: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Faça primeiro o molho. Comece por retirar as sementes da pimenta vermelha e picá-la;
- Bata a pimenta, o alho, o vinagre e o açúcar refinado no liquidificador;
- Junte o catchup e leve ao fogo médio até escurecer. Reserve;
- Em uma assadeira disponha as tiras do bacon e polvilhe com o açúcar mascavo;
- Leve ao forno médio por alguns minutos até começar a caramelizar;
- Vire as tiras do bacon e deixe até ficar dourado;
- Reserve o bacon e adicione a cebola na gordura do bacon;
- Polvilhe açúcar mascavo e leve ao forno durante 5 minutos;
- Reserve a cebola;
- Rale a mandioquinha e retire a umidade com papel-toalha;
- Frite a mandioquinha em óleo quente até que ela fique crocante;
- Reserve a mandioquinha crispy;
- Abra as salsichas ao meio e passe na frigideira quente;
- Monte as sanduíches e bom apetite.
2. Com gorgonzola
Essa receita do Montar um Negócio é daquelas que você compra nos food trucks, veja o que vai precisar para fazer em casa.
Ingredientes
Cebolas picadas: 2 unidades;
Alho espremido: 2 colheres (sopa);
Pimentão verde: ½ unidade;
Louro: 2 folhas;
Molho de tomate: 1 ½ embalagem;
Azeite: 1 fio;
Sal e pimenta: a gosto;
Salsicha de qualidade: 500 gramas;
Creme de leite: 6 colheres (sopa);
Gorgonzola: 200 gramas;
Batata palha e pães: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela grande, escalde a salsicha em água quente por, pelo menos, dois minutos. Reserve;
- Em seguida, refogue o alho, o louro, o pimentão e a cebola. Depois de 2 minutos, acrescente o molho de tomate. Tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos;
- Feito isso, adicione as salsichas ao molho e deixe cozinhar por mais uns 7 minutinhos;
- Adicione sal e pimenta a gosto;
- Em outra panela, derreta o gorgonzola juntamente com o creme de leite. Mexa bem até formar uma mistura homogênea;
- Em seguida, abra o pão e coloque a salsicha e um pouco do molho. Depois é só cobrir com o molho de gorgonzola. Finalize com a batata palha.
3. Receita vegetariana
Quem disse que quem não come carne não pode comer cachorro-quente? Essa receita compartilhada do A Casa Encantada é especial e surpreendente, veja como fazer.
Ingredientes da salsicha de cenoura
Cenouras médias: 2 unidades;
Molho de soja (shoyu): ¼ de xícara;
Óleo de gergelim: 2 colheres (sopa);
Alho amassado: 1 dente;
Pimenta caiena: 1 pitada;
Páprica defumada: 1 pitada;
Cominho: 1 pitada;
Gengibre em pó: 1 pitada.
Ingredientes do molho
Cebola em cubos: 1 unidade;
Alho picado: 2 dentes;
Pimentão picado: ½ xícara;
Tomate sem sementes e picado: 1 xícara;
Polpa ou extrato de tomate: ½ xícara;
Melado de cana ou açúcar mascavo: 1 colher (sopa);
Azeite, sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Com as salsichas de cenoura cortadas em rodelinhas, deixe por 15 minutos no molho da marinada para dar um sabor especial;
- Grelhe as salsichas e adicione o molho marinada para caramelizar;
- Refogue no azeite a cebola, o alho e os cubinhos de pimentões;
- Acrescente o extrato de tomate, o melado, sal e pimenta. Acrescente um pouquinho de água ao molho;
- Acrescente as “salsichas” e deixe o molho reduzir a água adicionada;
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picadinho. Seu molho está pronto. Agora é só montar.
