As receitas de brownie low carb são aquelas que levam menos quantidade de carboidratos, como o trigo. Os carboidratos são açúcares que servem como a principal fonte de energia para o organismo. Ou seja, eles são necessários para uma boa saúde, desde que sejam consumidos de forma equilibrada, e gastos nos exercícios físicos, ou vão ficar acumulados no corpo na forma de gordura. Então, se está querendo adaptar sua alimentação com receitas deliciosas, mas com menos carboidratos, anote essas sugestões para o lanche.
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Receitas fáceis e apetitosas de brownie low carb
Com menos carboidratos você pode fazer um brownie totalmente sem farinha, uma versão com farinha de amêndoas e outra com farinha de soja.
1. Receita com 2 ingredientes
Além de low carb, essa receita do Senhor Tanquinho é para quem gosta de muita praticidade na cozinha para poder saborear logo o prato.
Ingredientes
Ovo: 2 unidades;
Chocolate com pelo menos 70% cacau: 100 gramas.
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve;
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria;
- Misture o chocolate com as gemas até obter uma mistura homogênea;
- Adicione as claras em neve. Mexa até obter uma nova mistura homogênea;
- Coloque a mistura em uma forma untada com óleo de coco ou manteiga sem sal;
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 20 a 30 minutos (verificar de tempos em tempos se está na hora de retirar do forno);
- Retire do forno, espere esfriar e sirva.
2. Brownie com farinha de amêndoas
Essa receita do Tudo Gostoso traz uma opção com farinha de amêndoas, que é mais nutritiva e tem menos carboidratos do que o trigo comum. Veja como fazer:
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Chocolate em barra com 70% cacau: 200 gramas;
Cacau em pó: 1 colher (sopa);
Farinha de amêndoas: 1 xícara;
Manteiga: 100 gramas;
Xylitol: 2 colheres (sopa);
Essência de baunilha: a gosto;
Nozes picadas: a gosto.
Modo de preparo
- Comece derretendo o chocolate 70% em banho-maria. Quando estiver derretido por completo, acrescente a manteiga e misture bem;
- Em um recipiente à parte, bata bem os ovos e, em seguida, despeje no recipiente com a mistura do chocolate com a manteiga;
- Em seguida, adicione a farinha de amêndoas e misture;
- Logo após, vá acrescentando aos poucos os seguintes ingredientes, mexendo sempre: xylitol, cacau em pó, sal, essência de baunilha e, por último, nozes;
- Após misturar tudo muito bem, despeje a massa em uma forma forrada com papel-manteiga.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
3. Com farinha de soja
Outra substituição para o trigo é usar a farinha de soja, como nessa receita da Dani Noce.
Ingredientes
Chocolate picado 85% cacau: 120 gramas;
Manteiga sem sal em temperatura ambiente: 225 gramas;
Adoçante para forno e fogão: 3 colheres (sopa);
Ovos grandes em temperatura ambiente: 3 unidades;
Farinha de soja: ½ xícara;
Água: ½ xícara;
Extrato de baunilha: 1 colher (chá);
Nozes picadas: 1 xícara.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma quadrada de 18 cm com papel alumínio e reserve;
- Derreta o chocolate picado no micro-ondas por 1-2 minutos e reserve;
- Na batedeira, bata a manteiga com o adoçante até que fique fofinha, cerca de 1-2 minutos se a manteiga já estiver amolecida. Do contrário, bata por 3-4 minutos;
- Reduza a velocidade da batedeira e vá adicionando os ovos, um por vez. Adicione o chocolate derretido, a farinha de soja, a água e a baunilha e misture até que tudo esteja homogêneo;
- Com a ajuda de uma espátula, misture as nozes e despeje a massa na forma;
- Leve ao forno já aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpinho;
- Deixe esfriar e corte em 16 pedacinhos.