O brigadeiro simples é o doce mais famoso do Brasil e também um dos mais fáceis de fazer. A base é leite condensado e achocolatado, mais nada. Só que as receitas variam, modificando levemente a textura e o sabor. Veja algumas possibilidades bem interessantes e faça o teste em casa para saber de qual gosta mais.
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Como fazer brigadeiro simples
Na base de leite condensado com achocolatado você pode fazer várias adaptações. Pode adicionar manteiga, canela, café, creme de leite ou usar cacau em pó no lugar do achocolatado. Pode usar chocolate em barra também, branco ou preto.
1. Com toque de canela
Se você gosta de canela, vai adorar o aroma e o sabor que ela deixa no brigadeiro. Tem outro toque especial nessa receita também.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Manteiga com sal: 1 colher (sobremesa);
Canela em pó: 1 colher (café) rasa ou a gosto;
Cacau em pó: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela antiaderente. Vai ajudar a não grudar e queimar enquanto ferve;
- Ligue o fogo no alto e fique mexendo o brigadeiro até tudo ficar homogêneo. Não precisa mexer com muita pressa, mas não deixe grudar no fundo;
- Quando levantar fervura, reduza o fogo e continue mexendo até a massa engrossar e conseguir ver o fundo da panela enquanto mexe;
- Desligue o fogo, transfira o brigadeiro para uma tigela e deixe ficar morno em temperatura ambiente. Vai levar algumas horas;
- Depois é só enrolar as bolinhas passando um pouco de margarina nas mãos e passar pelo chocolate granulado ou outro confeito que goste.
2. Com café
Para os amantes de sobremesas com café, esse brigadeiro é sensacional. Você pode usar a canela ou não, é a gosto.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata
Manteiga: 1 colher (sobremesa);
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa);
Café granulado: 1 colher (sobremesa) rasa;
Canela em pó: 1 colher (café) rasa.
Modo de preparo
- O modo de preparo para essa receita é o mesmo da versão anterior. Não precisa se preocupar com a ordem dos ingredientes na panela;
- Fique mexendo até levantar fervura. Se quiser servir em copinhos para comer de colher, como um creme, não espere até conseguir ver o fundo da panela. Desligue enquanto a massa está fervendo bem, mas ainda está mole.
3. Com chocolate em barra
Essa receita é um pouco diferente, mas igualmente simples de preparar. É no estilo das receitas de brigadeiro gourmet.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 lata;
Barra de chocolate meio amargo: 140 gramas;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Coloque o chocolate em pedaços em uma panela antiaderente, adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo baixo e fique mexendo até derreter;
- Em seguida, adicione o leite condensado e continue mexendo, agora no fogo médio;
- Quando estiver soltando do fundo da panela, adicione o creme de leite e fique misturando até estar homogêneo. Quando começar a borbulhar, desligue.