O brigadeiro tradicional de chocolate é insubstituível, mas existem muitas outras opções de sabores possíveis para se deliciar com esse doce. Uma delas é o brigadeiro de churros que se caracteriza pela presença do doce de leite na receita e também por ser coberto com a misturinha de açúcar com canela. Veja algumas opções e experimente fazer em casa.
Veja também: receitas de brigadeiro de caramelo
Como fazer brigadeiro de churros
As receitas de brigadeiro de churros são bem semelhantes, mas o modo de usar os ingredientes variam. Veja e escolha sua preferida.
1. Com chocolate branco
Além do leite condensado e do doce de leite, essa versão compartilhada da Ana Maria Braga também leva chocolate branco e leite em pó. Impossível resistir.
Ingredientes
Leite condensado: 2 latas;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Chocolate branco picado: 300 gramas;
Leite em pó: 6 colheres (sopa);
Açúcar granulado: 2 xícaras (chá);
Canela em pó: ½ colher (sopa);
Doce de leite: ½ xícara (chá).
Modo de preparo
- Numa panela, coloque o leite condensado juntamente com manteiga, o leite em pó e o chocolate picado;
- Misture bem e leve ao fogo. Vá mexendo até soltar do fundo da panela;
- Coloque toda a mistura num prato untado e deixe esfriar;
- Junte o açúcar com a canela em um potinho separado;
- Faça bolinhas com a massa e depois abra-a na mão. Coloque dentro uma pequena porção de doce de leite e feche, enrolando outra vez;
- passe pelo açúcar com canela e coloque em forminhas de papel.
2. Com baunilha
Aprenda a preparar mais uma receita de brigadeiro de churros mais simples, muito fácil e deliciosa para quando tiver aquele desejo de comer um doce.
Ingredientes
Leite condensado: 395 gramas;
Extrato de baunilha: 1 colher (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Açúcar e canela: para passar;
Doce de leite: para rechear.
Modo de preparo
- Junte o leite condensado com a baunilha e a manteiga num recipiente próprio para micro-ondas;
- Leve ao micro-ondas durante 3 minutos;
- Mexa bem;
- Volte a levar ao micro-ondas mais 3 minutos. Fica bom quando o brigadeiro engrossa;
- Deixe esfriar e molde bolinhas. Abra-as na mão, recheie com um pouco de doce de leite e feche;
- Agora passe suas bolinhas pelo açúcar e canela e pronto.
3. Com doce de leite na massa
Nas versões anteriores o doce de leite é usado apenas como recheio. Nessa, compartilhada do Jantinha de Hoje, além do recheio, vai também na massa.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Doce de leite: 1 colher (chá) bem cheia + suficiente para rechear;
Açúcar com canela: para enrolar.
Modo de preparo
- Em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e uma colher de chá bem cheia de doce de leite ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro);
- Unte um prato fundo e coloque a massa do brigadeiro. Espere esfriar completamente. O melhor é deixar na geladeira por pelo menos 1 hora;
- Coloque um pouco de doce de leite em um saco de confeiteiro com um bico não muito grosso;
- Unte suas mãos, pegue um pouquinho do brigadeiro, abra e recheie com o doce de leite. Feche, enrole e passe na mistura de açúcar e canela. Faça isso com todos e finalize com uma pontinha de doce de leite em cima de cada brigadeiro.
4. Com canela na massa
Quem ama o sabor da canela, especialmente misturado com o doce de leite para dar aquele saborzinho de churros, vai adorar essa receita compartilhada do Moldando Afeto.
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Doce de leite: 3 colheres (sopa);
Canela em pó: ½ colher (chá);
Manteiga com sal: 2 colheres (sopa);
Açúcar cristal com canela: para decorar.
Modo de preparo
- Leve ao fogo médio o leite condensado, o doce de leite, a canela e a manteiga. Mexa o tempo todo até dar o ponto de brigadeiro que é quando a mistura desgrudar do fundo da panela;
- Continue mexendo por mais 2 minutos para engrossar um pouco mais;
- Coloque num prato untado com manteiga, cubra com filme plástico e deixe esfriar;
- Enrole em bolinhas e passe em açúcar e canela. Sirva a seguir. Rende cerca de 25 brigadeiros.
