Se engana quem pensa que boas maneiras à mesa é coisa de “gente fina”. Pessoas educadas são bem aceitas em diversos ambientes.
Saber comportar-se de forma a tornar-se mais agradável pode derrubar barreiras entre as pessoas e abrir oportunidades para relacionamentos pessoais e profissionais.
À mesa, por exemplo, é importante observar certas normas de comportamento que demonstram educação no trato pessoal, desde a forma de segurar os talheres, até o modo como se mastiga os alimentos.
Para tudo isso há regras fáceis de aprender e que farão com que você se sinta confortável (e deixe todos confortáveis também) qualquer ambiente. Desde os mais simples, até os mais sofisticados.
Para tanto, selecionamos algumas dicas de etiqueta que você deverá seguir para estar à mesa como convém:
Ao sentar-se
Evite colocar os cotovelos sobre a mesa. Isto evita que você incomode as pessoas que estão ao seu lado.
Guardanapos
Desdobre o guardanapo e coloque-o sempre no colo. Dependendo do tamanho, você poderá usá-lo dobrado ao meio ou todo aberto.
Utilize-o toda vez que seus lábios estiverem úmidos ou com resíduos de alimento, mantendo-os secos e limpos.
Ao terminar, quando levantar-se, coloque-o sobre a mesa, ao lado do prato.
Talheres
Os talheres devem ser seguros pelos dedos. Isto tornará os movimentos delicados. Nada de apertá-los com a palma da mão, fechando os punhos.
Idealmente, deve-se utilizar a faca com a mão direita e o garfo com a esquerda. Mas não tem problema se você for destro e se sentir mais confortável em segurar o garfo com a mão direita mesmo!
Você deve cortar os alimentos à medida em que os consome. Não fica bem cortá-los antes.
Depois de começar a utilizá-los, não coloque mais os talheres sobre a mesa. Quando não os estiver segurando, eles deverão ficar sobre o prato.
Quando não utilizada, a faca deverá ficar deitada sobre a borda do prato, na parte superior, com o cabo para a direita e o fio virado para você.
Ao utilizar o guardanapo, não segure os talheres. Repouse-os sobre o prato.
Tome cuidado para não gesticular com os talheres na mão. Isso pode fazer com que pedaços de comida acabem “voando” em outras pessoas. Já pensou que desagradável?
Terminada a refeição, os talheres devem ser colocados lado a lado sobre o prato, bem paralelos com os cabos na sua direção. O garfo termina à esquerda, enquanto a faca, com o fio virado para o garfo, fica à direita.
Evitar barulhos
Tome cuidado ao comer para não fazer muito ruído com os talheres. Tome cuidado para não raspá-los no prato.
Evite fazer barulho ao sorver a sopa ou ao beber qualquer líquido.
Assoar nariz ou arrotar são coisas que todos fazem? Sim, mas nem por isso deve-se fazer isso em frente a outras pessoas. Nem pense em fazê-lo à mesa.
Ao servir-se
Não se sirva antes do anfitrião, a menos que ele tenha indicado.
Nunca encha o prato. É recomendado servir-se moderadamente e, caso ainda tenha fome, repetir.
Observe as pessoas a sua volta e procure não se comportar de maneira precipitada. É importante avaliar a quantidade de alimento, para que você não exagere ao se servir e com isso não sobrem porções suficientes para outras pessoas.
Mastigando os alimentos
Nunca é demais lembrar que deve-se mastigar lentamente e mantendo sempre a boca fechada.
Não se deve encher demais o garfo. Pequenas quantidades de alimentos facilitam a mastigação e ajudam a engolir mais rápido. Desta maneira, terá mais tempo para conversar.
Em hipótese alguma deve conversar com a boca cheia.
Caroços de azeitonas devem ser tirados da boca com a ajuda do garfo e colocados na borda do prato.
Não fica bem curvar-se sobre o prato. Mantenha sempre o corpo ereto e leve o alimento à boca.
Nem pense em usar as mãos para comer carnes com ossos (frango, costelas, etc).
Já o pão, deve ser cortado e com as mãos.
Se for servida massa longa (espaguete, por exemplo), não a corte. Apenas enrole-a utilizando o garfo.
Também não corte as folhas da salada. Com a ajuda do garfo e da faca, dobre-as (fazendo trouxinhas) e leve-as à boca.
Tenha modos
Nunca use palitos ou limpe de qualquer forma os dentes à mesa. O banheiro existe para isso!
Só saia da mesa quando todos tiverem acabado de comer. Normalmente, acompanha-se o anfitrião.
Se estiver em um restaurante, não grite ou assovie para chamar o garçom. Faça-o discretamente, se possível, apenas com um leve aceno.
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