Receitas de bolo sem açúcar para fazer em casa

Não são apenas as pessoas diabéticas que precisam evitar o açúcar. Na verdade, esse ingrediente deve ser consumido com cautela por todo mundo. Em excesso, o açúcar causa inflamações no organismo, estimula o acúmulo de gordura e o desenvolvimento de doenças crônicas. Mas nem por isso você precisa abandonar suas receitas preferidas, já que existem deliciosas receitas de bolo sem açúcar para experimentar.

Veja também: receitas de bolo de chocolate sem açúcar

Receitas de bolo sem açúcar

Na hora de fazer um bolo que não leva açúcar, você pode optar por versões que levam frutas naturalmente doces, ingredientes que passam a sensação de doce, como a canela, ou também usar mel e melado que são açúcares naturais não refinados.

A ideia é deixar de lado o açúcar processado muito refinado, pois essa versão não oferece riqueza nutricional à saúde. Então, escolha suas receitas preferidas de acordo com o seu gosto e necessidades.

1. Bolo de frutas sem trigo e sem lactose

Além de não levar açúcar, esse bolo também é sem glúten e sem lactose. Para que o bolo fique docinho são utilizadas bananas, maçãs e pera.

Ingredientes

Farelo de aveia: 2 copos e meio;
Maçã: 2 unidades;
Óleo: 100 ml;
Canela em pó: 1 colher (café);
Pera: 1 unidade;
Banana: 2 unidades;
Fermento: 1 colher (sopa).

Acompanhe no vídeo abaixo o passo a passo:

2. Aveia e banana

Se você gostou da ideia anterior e quer fazer o bolo agora mesmo, só que não tem maçã nem pera em casa, não tem problema. Essa receita pode ser feita apenas com a banana.

Ingredientes

Bananas médias amassadas: 4 unidades;
Ovo: 2 unidades;
Aveia em flocos finos: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (chá).

Veja como fazer o passo passo desse bolo:

3. Bolo sem açúcar de maçã com passas

A uva-passa é bem açucarada naturalmente, além de combinar com o sabor da maçã que é a grande estrela desse bolo compartilhado do Chef Ermida.

Ingredientes

Farinha de aveia: 200 gramas;
Banana: 4 unidades;
Maçã: 2 unidades;
Laranja: 1 unidade;
Óleo: 150 ml;
Ovo: 3 unidades;
Fermento: 2 colheres (sobremesa);
Uva-passa: 120 gramas;
Canela: 1 colher (chá);
Manteiga e trigo: para untar e enfarinhar.

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 180 graus, raspe a casca da laranja e retire o suco.
2. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Coloque metade no liquidificador.
3. Junte metade das uvas-passa, a raspa e o suco de laranja, o óleo e os ovos. Ligue e deixe bater muito bem.
4. Coloque a massa numa tigela e adicione a farinha de aveia, o fermento e volte a mexer.
5. Junte o resto das rodelas de banana e as passas. Misture e coloque na forma.
6. Corte as maçãs em meias luas e espalhe.
7. Leve ao forno durante 40 minutos.
8. Verifique o ponto com um palito.
9. Retire, deixe esfriar e sirva decorado a gosto.

4. Bolo sem açúcar com cacau e coco

Para quem ama bolo de chocolate, mas não quer ou não pode comer açúcar, a solução é usar o cacau em pó e combinar com ingredientes naturalmente açucarados, como o coco e a banana. Confira essa receita do Desafio Saudável da Maria.

Ingredientes

Ovo: 4 unidades;
Banana: 2 unidades;
Cacau: 100 gramas;
Coco ralado: 100 gramas;
Óleo: 4 colheres (sopa);
Água: 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em neve.
3. Corte as bananas em rodelas e caramelize as mesmas numa frigideira antiaderente.
4. Às bananas junte as gemas e triture com ajuda de um mixer ou liquidificador.
5. Adicione o cacau, o coco ralado (previamente hidratado com a água) e o óleo de coco.
6. Por fim, adicione as claras já batidas em neve.
7. Leve ao forno durante 30 minutos a 170 graus.

5. Bolo de coco com adoçante

O adoçante pode ser usado no lugar do açúcar, pois é aceito nas dietas de emagrecimento e também por quem tem diabetes. Veja essa sugestão do Cozinha Daduxa.

Ingredientes

Ovo: 4 unidades;
Adoçante: 40 a 50 gramas;
Óleo de coco: 3 colheres (sopa);
Farinha de coco: 3 colheres (sopa);
Leite de coco: 200 ml;
Coco ralado: 100 gramas;
Fermento: 1 colher (chá);
Goma xantana: 1 colher (chá), opcional.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno nos 180ºC.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve bem firme e reserve.
3. Coloque em um recipiente as gemas, o adoçante, o óleo de coco, a farinha de coco, o leite de coco, o coco ralado e, por último, o fermento e goma xantana (se tiver em casa).
4. Misture todos estes ingredientes até obter uma mistura bem ligada. Por último envolva as claras reservadas batidas.
5. Unte uma forma de furo central com óleo de coco ou manteiga, e despeje a massa.
6. Leve ao forno preaquecido nos 190ºC cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.
7. Desenforme com cuidado e sirva depois de frio, decorado com coco ralado.

6. Bolo de iogurte grego com canela e mel

Nessa opção compartilhada do Like 3za, o mel é o ingrediente que vai adoçar o bolo. Se preferir também pode usar melado de cana.

Ingredientes

Iogurte grego natural e sem açúcar: 250 gramas;
Canela: a gosto;
Farinha de amêndoas: 1 xícara;
Farinha de coco: 1 xícara;
Polvilho doce: 1 xícara (opcional);
Óleo de coco: 2 colheres (sopa);
Ovo: 6 unidades;
Fermento: 1 colher (sopa);
Mel: a gosto.

Modo de preparo

1. Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em neve.
2. Junte às gemas e ao iogurte grego a quantidade de mel que desejar e misture bem com a batedeira.
3. Adicione as farinhas e continue a bater o bolo durante 5 minutos em velocidade máxima.
4. Depois acrescente canela a gosto e as claras em neve. Misture bem, mas não use a batedeira.
5. Misture o fermento e leve ao forno preaquecido a 180 graus entre 30 a 40 minutos.
6. Quando estiver cozido deixe esfriar antes de desenformar.

7. Bolo de nozes com mel

Essa receita, compartilhada do As Coisas da Mãe Sofia, também é adoçada com mel, mas com sabor bem diferente da anterior. É sem lactose porque o bolo é feito com leite de avelã, mas pode usar outra bebida vegetal.

Ingredientes

Óleo de coco líquido: 125 ml;
Mel: 125 ml;
Ovo: 2 unidades;
Bananas maduras: 2 unidades;
Leite de avelã: 60 ml;
Bicarbonato: 1 colher (chá);
Sal: 1 pitada;
Canela: 1 colher (café) cheia;
Farinha de cevada integral: 2 copos;
Nozes: 150 gramas + para decorar.

Modo de preparo

8. Bolo de milho sem açúcar

Bolo de milho é uma delícia e também pode ser fit. Para adoçar é usado o xylitol. Veja essa sugestão do Receita Natureba.

Ingredientes

Ovo: 1 unidade;
Milho: 110 gramas;
Xylitol: 4 colheres (sopa);
Óleo de coco: 20 gramas;
Coco ralado sem açúcar: 50 gramas;
Leite de coco: 100 ml;
Fermento: 1 colher (chá) cheia.

Modo de preparo

1. Junte o leite, o ovo, o óleo, o adoçante, o milho e o coco ralado no liquidificador. Bata tudo por alguns minutos até ficar bem homogêneo.
2. Adicione o fermento e misture lentamente com uma espátula.
3. Unte uma forma pequena (tem que se pequena) ou use uma forma de silicone. Despeje a massa e leve para assar.
4. Asse em forno preaquecido por 25-30 minutos a 200 graus e faça o teste do palito.
5. Desligue o forno e deixe esfriar por 5 minutos.

9. Bolo cru de figo, amêndoa e cacau

Além de ser um sem açúcar, somente adoçante, esse bolo também é vegano e pode ser saboreado por quem aprecia pratos crus. Essa sugestão é do Receita para Tudo.

Ingredientes

Farinha de amêndoa: 3 xícaras;
Figos secos hidratados em água por 1 hora: 2 xícaras;
Cacau em pó: 3/4 de xícara;
Adoçante líquido: 1 colher (sopa);
Suco de limão: de 1/2 unidade;
Baunilha em pó: 1 colher (chá);
Cardamomo esmagado ou em pó: 3 unidades;
Pimenta preta e sal: 1 pitada;
Groselhas e coco ralado: para decorar.

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes num processador de alimentos e bata numa velocidade alta até a massa formar uma bola.
2. Transfira  a massa para uma forma de fundo removível e molde o bolo com as mãos, prensando a massa e uniformizando o bolo.
3. Leve à geladeira 30 minutos, e está pronto para servir.