Nem toda massa de bolo tradicional leva manteiga. Mas, o bolo de manteiga é uma massa que fica bem fofinha, ao mesmo tempo molhadinha, e você pode fazer de diferentes formas. Veja essas sugestões para massa de bolo recheado ou apenas na forma com furo central para colocar cobertura. Você pode fazer as variações com claras em neve, com chocolate e também com leite de coco.
Veja também: como fazer manteiga caseira
Como fazer massa de bolo que leva manteiga ou margarina
O curioso é que você pode substituir a manteiga por margarina, caso não tenha a primeira opção em casa. Acontece que o principal é deixar a sua massa amanteigada, e isso a margarina também pode fazer. Confira as sugestões a seguir e escolha sua preferida para provar.
1. Massa amanteigada para bolo recheado
Essa é uma massa para quem faz bolos recheados. Ela é feita em uma forma alta para conseguir separar em 3 camadas.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Leite: ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Margarina/manteiga: 2 colheres (sopa);
Trigo: 2 xícaras;
Essência de baunilha ou outra: algumas gotas;
Fermento: 1 colher (sopa).
Mesmo se chamando “amanteigada”, pode fazer com margarina se não tiver a manteiga. Fica uma massa bem bonita, firme e fofinha ao mesmo tempo, ótima para rechear. Veja no vídeo como fazer:
2. Bolo de manteiga com chocolate
Esse é um bolo maravilhoso para o café da tarde. A massa é simples, e quanto mais natural for a sua manteiga, melhor.
Ingredientes
Manteiga sem sal: 100 gramas;
Açúcar: 1 xícara;
Ovos: 3 unidades;
Trigo: 1 ½ xícara;
Leite: ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa);
Gotas de chocolate: 1 xícara.
Veja que maravilha de fofura fica esse bolo depois de pronto, em especial com uma cobertura de chocolate derretido:
3. Bolo amanteigado com claras em neve
As claras em neve têm o poder de deixar a massa ainda mais fofa. Confira essa versão:
Ingredientes
Açúcar: 2 xícaras;
Manteiga ou margarina sem sal: 100 gramas;
Gemas: 3 unidades;
Claras em neve: 4 unidades;
Trigo sem fermento: 3 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Baunilha em pó ou essência: 1 colher (sobremesa);
Fermento de bolo: 1 colher (sopa);
Açúcar de confeiteiro: para decorar.
Veja como é feita essa massa e fique com água na boca com o resultado:
4. Bolo amanteigado com leite de coco
Essa versão leva os ingredientes tradicionais desse bolo, mas com a adição do leite de coco para deixar um sabor especial e diferenciado.
Ingredientes
Açúcar: 1 xícara;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Gemas: 3 unidades;
Claras em neve: 3 unidades;
Leite de coco: 200 ml;
Leite: 100 ml;
Trigo: 2 ½ xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Com a ajuda de um fouet ou colher de pau bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar totalmente misturado.
- Acrescente o leite de coco, o leite e a farinha de trigo, misture bem até ficar uma massa lisa.
- Adicione o fermento químico e misture bem.
- Agora acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
- Despeje a massa em forma de buraco de 22 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido 180 graus por 25 minutos, aproximadamente. Desenforme levemente morno. Confira o passo a passo em vídeo:
