As farinhas integrais estão cada vez mais presentes na vida dos brasileiros, em especial de quem se preocupa com a qualidade do que come. Essas farinhas, diferente das refinadas, contêm mais nutrientes porque seus grãos passam por menos processos industriais. Então, se ainda não tem o hábito de consumir, aproveite a oportunidade e faça uma dessas opções de bolo integral para provar.
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Como fazer bolo integral de diferentes sabores
A farinha integral para utilizar no bolo não se resume ao trigo. É possível também fazer com farinha de arroz integral e aveia e escolher os sabores que quiser. Veja essas ideias.
1. Banana
Para começar, um bolinho de banana especial para o café da tarde com essa receita compartilhada do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Banana caturra: 6 unidades em rodelas;
Óleo: ½ xícara;
Leite desnatado: ½ xícara;
Trigo integral: 1 xícara (chá);
Aveia: 1 xícara (chá);
Açúcar mascavo: 2 xícaras (chá) não muito cheias;
Canela: para salpicar;
Fermento em pó: 1 colher (sopa) não muito cheia.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana;
- Coloque a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada;
- Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela;
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos.
2. De cenoura sem glúten
Além de integral, esse bolo também é sem glúten. Veja a receita adaptada do Mel e Pimenta.
Ingredientes do bolo
Farinha de arroz integral: 1 xícara;
Polvilho doce: 1 xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Óleo: ¾ de xícara;
Cenoura: 3 unidades sem casca e picada;
Fermento em pó: 1 ½ colher (sopa);
Sal: 1 pitada;
Ovo: 3 unidades.
Ingredientes da cobertura
Chocolate em pó: 1 xícara;
Açúcar refinado: 1 e 1/3 de xícara;
Manteiga ou óleo: 1 colher (sopa);
Água: ½ xícara.
Modo de preparo
- Unte uma forma de 25 cm com óleo e reserve. Preaqueça o forno a 180ºC;
- Em uma tigela misture a farinha de arroz, o polvilho, o fermento, o sal e reserve;
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar e bata até obter um creme bem uniforme;
- Comece a adicionar o creme de cenoura à mistura seca aos poucos e vá envolvendo os ingredientes usando um fouet;
- Misture bem e despeje a massa do bolo na forma. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos a 180ºC;
- Faça o teste do palito para saber se o bolo está no ponto. Retire do forno, deixe amornar e desenforme;
- Prepare a calda: junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula;
- Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer. Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.
3. Maçã com canela
A mistura de sabores da maçã quentinha com a canela é reconfortante. Anote essa sugestão do Receitas e Temperos.
Ingredientes
Farinha de trigo integral: 1 xícara (chá);
Farinha de trigo refinada: ½ xícara (chá);
Canela em pó: ½ colher (chá);
Açúcar mascavo: 1 xícara e ¼;
Ovos: 3 unidades;
Maçãs grandes: 3 unidades;
Manteiga derretida: ½ xícara (chá);
Fermento em pó: 1 colher (chá).
Para polvilhar
Limão: suco de ½ unidade;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Açúcar refinado: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Descasque as maçãs e reserve as cascas. Em seguida, corte as maçãs em cubinhos, coloque em uma tigela e misture com o suco de limão, o açúcar e a canela. Reserve;
- No liquidificador coloque os ovos, as cascas das maçãs, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e a canela em pó. Bata muito bem;
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo integral peneirada e a outra farinha também peneirada, acrescente o fermento em pó e misture;
- Acrescente à tigela a mistura do liquidificador misturando delicadamente;
- Em uma forma com furo central untada e polvilhada disponha toda a massa, por cima da massa adicione as maçãs reservadas;
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40-45 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado. Espere esfriar um pouco para desenformar.
4. Chocolate
Não poderia faltar uma versão de bolo integral de chocolate para quando der vontade de um doce, mas só o chocolate for capaz de satisfazer. Essa receita é compartilhada do Receitas que Amo.
Ingredientes
Ovos: 3 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar refinado: 1 xícara;
Açúcar mascavo: ½ xícara;
Leite morno: 1 xícara;
Farinha de trigo integral: 2 xícaras;
Cacau em pó: ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Açúcar: ⅓ de xícara;
Cacau em pó: ⅓ de xícara;
Leite: ⅓ de xícara;
Manteiga: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em um recipiente junte os ovos, o óleo e os açúcares e bata muito bem até que a mistura fique mais cremosa e mais clara;
- Em seguida junte o leite e misture mais um pouco;
- Agora, passando por uma peneira, junte a farinha de trigo integral, o cacau em pó e o fermento e misture até ficar homogêneo. Não precisa bater, basta misturar bem;
- Quando estiver homogêneo, transfira para uma forma untada e polvilhada com cacau e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando o seu bolo com um palito ele saia limpo;
- Faça a calda: em uma panela junte o açúcar, o cacau em pó, o leite e a manteiga;
- Cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a ferver, engrosse levemente e solte do fundo da panela;
- Depois, com o bolo já frio, é só desenformar e colocar a calda por cima ainda quente.