Se tem um bolo que traz aquela sensação de férias na fazenda é o bolo de fubá com laranja. Essa combinação de sabores é muito reconfortante e já dá para imaginar esse bolo quentinho, acabado de sair do forno, sendo colocado na mesa do café da tarde com mais alguns quitutes caseiros. Gostou da ideia? Então veja algumas deliciosas receitas para fazer o seu em casa.
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Como fazer bolo de laranja e fubá
Veja com fazer uma receita bem tradicional, uma integral e uma vegana que também é sem glúten e sem lactose.
1. Bolo tradicional de fubá com laranja
Esse é um bolo tradicional porque leva ingredientes dos mais simples, como nas receitas antigas. Essa receita é compartilhada do Comidinhas do Chef.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Sumo de laranja fresco: 1 xícara;
Fubá: 1 xícara;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Amido de milho: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Numa bacia ou tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo e o amido de milho (Maizena). Reserve.
- Coloque no liquidificador o sumo da laranja, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata tudo por 3 minutos.
- Despeje essa mistura na bacia com as farinhas. Misture tudo muito bem com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que a massa fique bem homogênea.
- Adicione o fermento em pó e mexa de baixo para cima, delicadamente até que fique bem envolvido.
- Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada.
- Depois leve ao forno preaquecido, 200ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
2. Bolo integral
Se preferir uma opção com ingredientes integrais, que possuem mais alto valor nutricional, prepare essa receita compartilhada da Taciana Marroquim Nutricionista. A medida da xícara é de 120 ml.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Sumo de laranja: 240 ml;
Açúcar demerara ou mascavo: 1 ½ xícara;
Fubá: 1 xícara;
Farinha de trigo integral: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar e o fubá.
- Acrescente a farinha e o sumo de laranja e bata novamente.
- Por último, adicione o fermento na velocidade baixa do liquidificador.
- Asse em forno preaquecido baixo (180ºC) por 50 minutos. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar dentro do forno por 20 minutos.
3. Bolo vegano e sem glúten de fubá, cenoura e laranja
Para uma versão ainda mais saudável, vegana, sem glúten e sem lactose, confira essa receita compartilhada do Tô Comendo.
Ingredientes
Cenoura média: 1 unidade;
Sumo de laranja: ½ xícara;
Leite de coco: ½ xícara;
Óleo: ⅓ de xícara;
Vinagre: 1 colher (sopa);
Açúcar mascavo: ½ xícara;
Fubá: ½ xícara;
Farinha de arroz integral: ¼ de xícara;
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com óleo e fubá.
- No liquidificador, bata a cenoura e os ingredientes líquidos.
- Numa vasilha, peneire todos os ingredientes secos (o açúcar não precisa peneirar), misture tudo e, em seguida, jogue a mistura dos líquidos. Misture suavemente com movimentos retos, só o suficiente para deixar a massa homogênea. Não mexa demais para não prejudicar o crescimento do bolo.
- Leve para assar por 35-40 minutos ou até enfiar um palitinho no centro e ele sair seco. Evite abrir o forno antes de 30 minutos.