O bolo frito é um biscoitinho salgado, receita típica do nordeste, feita a partir da tapioca ou polvilho doce, para formar uma massinha, moldar como espiral e fritar. É delicioso para café da manhã, da tarde ou quando bater aquela vontade de um lanchinho.
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Receitas fáceis de bolo frito
Em algumas regiões esse bolinho também é chamado de filhós. As receitas são parecidas, mas com opções para você fazer em diferentes quantidades, com massa simples ou adicionando queijo.
Receita de bolo frito nordestino
Essa versão é simples e clássica, feita com tapioca e poucos ingredientes, compartilhada do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Tapioca: 2 xícaras;
Leite: ½ copo;
Ovo: 1 unidade;
Sal: a gosto;
Manteiga: 1 ½ colher (sopa).
Modo de preparo
- Coloque a tapioca dentro de um recipiente redondo e reserve.
- Enquanto isso, esquente o leite com a manteiga até levantar fervura.
- Despeje o leite já quente na tapioca reservada.
- Misture tudo muito bem com o auxílio de uma colher grande e coloque sal a gosto.
- Coloque o ovo e misture novamente muito bem.
- Deixe tudo esfriar um pouco e use a mão para sovar a massa que vai começar a se formar. Amasse e misture até virar uma massa homogênea, consistente e que não grude nas mãos.
- Tire um pedaço e faça tirinhas, depois enrole as tiras como uma trança de duas partes.
- Esquente 3 xícaras de óleo em fogo alto.
- Quando o óleo estiver bem quente, coloque os bolinhos dentro pra fritar até ficarem douradinhos. Escorra em papel-toalha e sirva.
Com queijo coalho
Para deixar o seu bolo frito ainda mais gostoso, pode adicionar um pouco de queijo coalho, como recomenda essa receita do Gshow, que rende bastante.
Ingredientes
Polvilho doce: 1 quilo;
Sal: 14 gramas;
Óleo: 100 ml;
Leite: 300 ml;
Ovos: 7 unidades;
Queijo coalho: 100 gramas.
Modo de preparo
- Coloque o polvilho e o sal em uma bacia.
- Coloque os ovos e o queijo em um liquidificador e ponha para liquidificar.
- Em uma panela coloque o óleo e o leite, leve ao fogo. Quando levantar fervura coloque dentro da bacia com goma e sal para escaldar e mexa bem com o garfo.
- Pegue a mistura de ovo e queijo e junte à goma. Amasse até obter uma massa bem juntinha.
- Faça trancinhas e leve para fritar na gordura quente.
Bolo frito de goma do Piauí
No Piauí essa receita é bastante popular, e é a mesma que se chama de filhós no Ceará.
Ingredientes
Goma: 500 gramas;
Leite: 1 xícara;
Ovo: 1 unidade;
Sal: a gosto;
Óleo: 1 colher (sopa).
A base da receita é basicamente a mesma das anteriores. Mas agora, se tiver dúvida, confira o passo a passo no vídeo para não ter erro:
