O bolo formigueiro é um dos doces mais apreciados pelo brasileiro. Ele é doce na medida certa, sem aqueles exageros de outros tipos de receitas desse gênero. Se você aprecia esse prato, veja como fazer de diferentes formas e como completar com recheio e cobertura.
7 Formas de fazer bolo formigueiro
Fácil de preparar, esse bolo pode ser feito de diferentes formas, mas todas têm em comum o chocolate granulado que dá a aparência de formiguinhas no meio da massa.
1. Fácil e prático
Quando a visita chega do nada ou bate a vontade de comer doce, esse bolo é a solução ideal.
Ingredientes
Ovos: 3 ovos;
Nata: 1 xícara;
Leite: 1 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Chocolate granulado: 1 pacote;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve;
- Bata as gemas com a nata, o açúcar, a farinha de trigo e o leite;
- Adicione o chocolate granulado e o fermento e mexa delicadamente;
- Por fim, acrescente as claras em neve e misture com cuidado;
- Unte uma forma e despeje a massa;
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse até dourar, por aproximadamente 40 minutos.
2. De cenoura
Nessa receita são reunidos o bolo formigueiro e o bolo de cenoura. O resultado é maravilhoso, aromático e apetitoso.
Ingredientes
Cenouras picadas: 3 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Ovos: 3 unidades;
Chocolate granulado: ½ xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Açúcar: 2 xícaras.
Modo de preparo
- Comece batendo no liquidificador os ovos, cenouras, o açúcar e o óleo;
- Quando estiver bem misturado, coloque em uma tigela e adicione o trigo, o chocolate granulado e o fermento. Misture bem com uma espátula;
- Depois coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por 35 a 40 minutos até fazer o teste do palito e ele sair limpo. Deixe esfriar e coloque a cobertura ao seu gosto ou coma sem cobertura que também fica delicioso.
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3. Fofinho
Aquele bolo formigueiro bem macio que acompanha um café de manhã ou um cappuccino no fim da tarde tem como segredo as claras em neve.
Ingredientes
Ovos: 3 ovos;
Leite: 1 xícara;
Manteiga: 100 gramas;
Açúcar: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Chocolate granulado: 5 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata o açúcar com a manteiga até ficar bem claro e macio;
- Acrescente os ovos um a um e bata bem até incorporar e formar uma massa homogênea e fofa;
- Adicione a farinha e o leite, intercalando e não batendo muito para não deixar o bolo pesado;
- Adicione o fermento em pó e bata à mão;
- Acrescente o chocolate granulado e misture com cuidado;
- Unte uma forma com buraco no meio e despeje a massa;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC e deixe assar por até 40 minutos.
4. De liquidificador
Já pode aposentar a batedeira e usar o bom e velho liquidificador, melhor amigo de qualquer inexperiente na cozinha. Ainda mais se for para fazer uma versão prática de bolo formigueiro.
Ingredientes
Ovos: 5 ovos;
Leite: 1 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Chocolate granulado: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar e o leite no liquidificador até misturar bem;
- Acrescente metade da farinha, bata bem e adicione o restante da farinha de trigo;
- Adicione o fermento e bata mais uma vez;
- Despeje a massa em uma travessa e misture o granulado delicadamente;
- Unte uma forma com furo no meio e asse em forno preaquecido por mais ou menos 35 minutos;
- Coloque um palito e veja se ele sai molhado ou seco. Se estiver molhado deixe mais um tempo no forno.
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5. Com coco
Um toque a mais de sabor para deixar o bolo mais gostoso.
Ingredientes
Ovos: 3 ovos;
Leite de coco: 200 mililitros;
Leite condensado: 1 lata;
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Coco ralado: 100 gramas;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Chocolate granulado: 100 gramas;
Fermento em pó: 1 colher (opa).
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o granulado, até incorporar bem;
- Coloque a massa em uma tigela e incorpore o granulado, mexendo delicadamente;
- Unte uma forma e despeje a massa;
- Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar;
- Deixe esfriar e sirva.
6. Sem glúten e sem lactose
Como ninguém resiste a essa delícia de bolo formigueiro, nada mais justo do que ter uma versão sem glúten e sem lactose. Assim, até quem tem alguma restrição alimentar pode comer à vontade.
Ingredientes
Amido de milho: ½ xícara;
Farinha de amendoim: ½ xícara;
Farinha de arroz integral: ½ xícara;
Sal: 1 pitada;
Chocolate granulado: ¼ de xícara;
Leite de coco: 200 mililitros;
Açúcar mascavo: ¾ de xícara;
Óleo de girassol: 1/3 de xícara;
Ovos: 3 unidades;
Goma xantana: ½ colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o leite de coco e bata para misturar;
- Em seguida, adicione as farinhas, o amido e bata mais um pouco para misturar bem;
- Coloque a goma xantana e volte a bater para a massa engrossar;
- Desligue o aparelho, misture o granulado e o fermento com uma espátula, sem bater;
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Só desenforme depois que a massa estiver fria.
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7. Com iogurte
As receitas de bolo com iogurte na massa ficam macias e bem molhadinhas, não deixe de experimentar essa sugestão também.
Ingredientes
Iogurte natural: 1 xícara;
Óleo: 1 xícara;
Ovos: 4 unidades;
Granulado: 1 xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Açúcar: 2 xícaras.
Modo de preparo
- Assim como nas versões anteriores, comece batendo no liquidificador alguns ingredientes. São eles o óleo, o iogurte, o trigo e o açúcar;
- Depois de bem batido, transfira para uma tigela e misture o fermento e o chocolate granulado usando uma espátula;
- Em seguida, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno previamente aquecido na temperatura média por 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Recheio de brigadeiro branco
Há uma variedade de recheios que você pode fazer para o bolo formigueiro. Como ele normalmente leva já chocolate ao leite na receita, que tal um recheio de brigadeiro branco?
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Leite: meia xícara;
Creme de leite sem soro: meia xícara;
Margarina: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes (menos o creme de leite) em uma panela e
leve ao fogo brando; - Mexa sem parar até que comece a aparecer o fundo da panela;
- Desligue o fogo e misture o creme de leite;
- Deixe esfriar um pouco e recheie o bolo.
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Cobertura tradicional de chocolate
O bolo formigueiro pode ser feito sem cobertura, o que deixa esse doce mais levinho. Mas claro que você pode apelar para uma cobertura saborosa, para dar ainda mais sabor. Veja a seguir uma opção de cobertura de chocolate.
Ingredientes
Açúcar: 5 colheres (sopa);
Leite: 3 colheres (sopa);
Chocolate em pó: 5 colheres (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa;)
Chocolate granulado: 50 gramas.
Modo de preparo
- Misture o açúcar, a margarina, o chocolate em pó e o leite em uma panela;
- Leve ao fogo até ferver;
- Depois que ferver, cozinhe mais alguns minutos e desligue o fogo;
- Despeje sobre o bolo e salpique o granulado;
- Sirva a seguir, ainda quente.
