O bolo de rolo é uma sobremesa típica portuguesa e anda fazendo muito sucesso no Brasil. O recheio dessa sobremesa é originalmente feito com goiabada, mas pode variar de acordo com o seu gosto, tornando-se super versátil. Confira diferentes receitas de bolo de rolo com três possíveis recheios.
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Bolo de rolo com recheio de goiabada
O bolo de rolo de goiabada é o mais típico. A massa fica bem macia e saborosa.
Ingredientes
Manteiga: 250 gramas;
Açúcar: 1 xícara e meia;
Farinha de trigo com fermento: 3 xícaras;
Ovos: 6 unidades;
Goiabada em pedaços: 2 xícaras;
Água: 60 ml.
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a goiabada em fogo baixo com a água. Quando estiver completamente derretida, reserve.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em um recipiente, adicione manteiga e açúcar. Misture bem até que vire um creme.
- Acrescente 6 gemas de ovo e mexa bem até que vire uma mistura homogênea. Reserve as claras.
- Em um segundo recipiente, bata as claras em neve e adicione farinha aos poucos.
- Junte os dois cremes e, quando estiver uma mistura homogênea, aplique ¼ do desse creme final por cima do papel manteiga em uma camada bem fina.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180ºC por 3 a 5 minutos. Estará no ponto certo quando puder passar o dedo sem grudar a massa.
- Passado o tempo necessário, retire a assadeira do forno e vire-a sobre um pano úmido.
- Por cima da massa criada, acrescente um pouco da goiabada derretida e espalhe bem.
- Com a ajuda do pano, enrole a massa com goiabada pelo lado mais curto do retângulo criado. Reserve.
- Repita o processo de levar ao forno, aplicar goiabada e enrolar.
- Una todas as massas criadas e deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de servir. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar por cima.
Bolo de rolo com recheio de doce de leite
Essa receita é feita com a batedeira e em proporções menores. Isso sem mencionar o delicioso recheio de doce de leite. Mãos à obra!
Ingredientes
Farinha de trigo: 1 xícara;
Ovos: 5 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Manteiga: 1 xícara;
Doce de leite: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata o açúcar e a manteiga até que vire uma mistura consistente e cremosa.
- Acrescente 5 gemas, uma a uma, e bata até virar uma mistura homogênea.
- Em outro recipiente, bata as cinco claras em neve até estarem bem consistentes. Quando atingir o ponto certo, leve a mistura para a batedeira.
- Bata todos os ingredientes juntos e polvilhe a farinha aos poucos. Quando estiver homogêneo e cremoso, despeje um quarto da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 3 a 5 minutos.
- Retire a massa e repita o processo mais três vezes ou até que termine o creme criado.
- Em uma superfície limpa, coloque as quatro massas retangulares finais lado a lado, pelo lado mais curto do retângulo.
- Aplique doce de leite em toda a massa e enrole o conteúdo todo.
- Tendo finalizado o bolo de rolo, deixe descansar por 2 horas antes de consumir.
Bolo de rolo com recheio de chocolate
Para quem é fã de chocolate, essa é a receita certa. Experimente!
Ingredientes
Margarina: 1 xícara;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Açúcar refinado: 1 xícara;
Ovos: 5 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Achocolatado em pó: 4 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Para a massa, use uma batedeira para bater o açúcar e margarina.
- Adicione os ovos completos um a um sem deixar de bater.
- Acrescente a farinha de trigo e reserve.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua a massa criada por cima criando uma camada bem fina.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 3 a 5 minutos. Retire a massa e reserve. Repita esse passo até que tenha acabado toda a massa.
- Para o recheio, derreta uma colher de chá de manteiga em uma panela.
- Em seguida acrescente o leite condensado e o achocolatado. Mexa até que fique na consistência de brigadeiro macio.
- Aplique a mistura por cima das quatro massas retangulares criadas.
- Ponha uma massa lado a lado e enrole todas. Polvilhe com mais açúcar se desejar e deixe descansar por 2 horas antes de servir.
E que tal aprender essa receita com uma cozinheira portuguesa?
