Seja para saciar a vontade de um docinho ou para receber a família e os amigos, o bolo de milho cremoso sempre terá o seu espaço na mesa. Afinal, faz parte da cultura de todas as regiões. O milho é um alimento versátil, pode ser consumido de diversas formas, desde cremes, sopas, puro, sucos e até bolos. Só há bons motivos para aprender essas receitas.
Veja também: receitas de cobertura de leite condensado
Como fazer bolo de milho cremoso: 8 receitas
Com gostinho de casa da avó, esse bolo pode ser feito com a espiga do milho, com a versão em latinha, com fubá e até milharina. Tem as versões com cobertura, com queijo, coco e as mais variadas formas, incluindo a receita de bolo cremoso pamonha, na palha do milho.
1. Com milho da espiga
A versão tradicional do bolo de milho cremoso é feita com a espiga de milho debulhada. Corte ou debulhe as espigas somente no momento em que for usar, para conservar o aroma e sabor tradicional. Veja essa opção compartilhada do Receitas de Vovó.
Ingredientes
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Trigo: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Espigas de milho debulhadas: 4 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 medida da lata;
Queijo ralado: a gosto;
Sal: 1 pitada;
Ovo: 4 unidades.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último, e não batendo muito depois de adicioná-lo.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma.
- Despeje a massa na forma e coloque no forno até dourar.
2. Com cobertura de curau
Nesta receita de bolo de milho cremoso há uma deliciosa cobertura de curau, ficando ainda mais tentador e molhadinho.
Ingredientes do bolo
Ovo: 3 unidades;
Espigas de milho: 4 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Coco ralado: 100 gramas;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Espigas de milho: 7 unidades;
Leite: 1 xícara;
Leite de coco: 200 ml;
Açúcar: ½ xícara;
Sal: 1 pitada.
Com tudo anotado, acompanhe como é o passo a passo dessa receita cremosa:
3. Bolo pamonha
A pamonha também é feita à base de milho, mas para comer pura, enrolada nas palhas da espiga. Dá para fazer doce e salgada. Então, essa dica é para adaptar a pamonha num formato de bolo, e adicionando os ingredientes necessários para a massa crescer. Veja o que vai precisar e como fica lindo o resultado:
4. De fubá
Mais delicada do que a receita de bolo de milho cremoso feita com o milho de lata, de espiga ou milharina, é a feita com fubá mimoso que parece desmanchar na boca, de tão soltinho e cremoso. Essa versão é compartilhada do Receita do Dia:
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Açúcar: 3 xícaras;
Leite: 5 xícaras;
Fubá de milho: ½ xícara;
Queijo ralado ou coco ralado: 1 pires;
Trigo: 2 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (chá);
Leite condensado: ½ lata;
Manteiga ou margarina: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata por 5 minutos.
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por uns 30 minutos.
5. Bolo de milho cremoso com requeijão
A combinação de milho e queijo é simplesmente perfeita nesse bolo de milho cremoso. Boa parte das receitas de bolo de milho sugere usar o queijo ralado, mas dessa vez o requeijão cremoso é a estrela do prato. Ele fica como um recheio dentro do bolo. Veja o que vai precisar e confira como ele fica apetitoso:
6. Simples sem farinha com cobertura de coco
Essa é outra versão delicada, para ser feita no tabuleiro e não na assadeira de furo no centro. Como algumas outras receitas de bolo de milho, ela não leva farinha de trigo, porém não tem nenhum outro tipo (nem fubá nem milharina). Somente a espiga do milho, de forma simples e saborosa. Para completar, leva uma calda de coco por cima, deixando ainda mais tentador. Veja essa receita compartilhada do Gshow:
Ingredientes da massa
Espigas de milho: 4 a 5 unidades;
Leite: 2 xícaras;
Margarina: 1 colher (sopa);
Ovos: 4 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Sal: 1 pitada.
Ingredientes da cobertura
Leite de coco: 100 ml;
Açúcar de confeiteiro: 1 ½ xícara.
Modo de preparo
- Lave bem as espigas e separe com uma faca os grãos de milho.
- Bata o milho no liquidificador com o leite por mais ou menos 7 minutos, se necessário divida em duas partes.
- Junte o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa em uma forma retangular pequena (20 x 26), untada e enfarinhada, e leve assar em forno preaquecido em temperatura média-alta (220 graus) por 45 minutos, até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
- Prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar e o leite de coco e leve ao fogo até formar uma calda grossa. Espalhe ainda quente em cima do bolo.
- Se desejar uma massa mais consistente adicione 2 colheres de farinha de trigo com fermento.
- Não se assuste, pois a massa é bem líquida, esse bolo é rico em fibras por não ser coado.
7. Com recheio cremoso
Essa é versão que fica com metade de massa tradicional e a outra metade de baixo muito cremosa, como se o bolo já fosse assado com recheio. Essa opção é feita com milho em lata, também leva fubá e leite condensado. Acompanhe o passo a passo:
8. Bolo com fubá de milho, recheio de coco e cobertura de chocolate
Esse é um bolo que até pode servir como bolo de festa, pois não deixa a desejar. É um bolo com massa de fubá e recheado com um creme de coco maravilhoso. Por cima, vai uma cobertura de chocolate derretido com creme de leite, formando uma ganache. É tudo bem fácil de fazer, e o bolo fica muito apetitoso. Aprenda o passo a passo:
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