Usar iogurte natural como ingrediente de bolos é uma ótima ideia. Além de adicionar consistência, você tem uma receita de base para transformar nos sabores que quiser. Ou então, pode deixar somente com os ingredientes tradicionais e o iogurte. Além do mais, esse alimento é muito saudável e nutritivo. Então, não perca tempo e escolha suas receitas favoritas de bolo de iogurte para experimentar.
Receitas de bolo de iogurte
Se você quiser um bolo ainda mais gostoso e saudável, faça seu iogurte natural caseiro. Essas receitas são deliciosas para comer no café da manhã, lanche ou para servir aos seus convidados em datas especiais. É só escolher por qual quer começar.
1. Receita fofinha e molhadinha
Só pelo nome já dá vontade de experimentar. O melhor é que essa receita, compartilhada do Ideias e Receitas, é muito simples. Só vai precisar de iogurte, ovos, açúcar, óleo, trigo e fermento. Igual a qualquer bolo comum, só que ainda mais gostoso.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Iogurte: 1 potinho;
Açúcar: 3 medidas do pote de iogurte;
Óleo: 1 medida do pote de iogurte;
Trigo: 3 medidas do pote de iogurte;
Fermento: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
- Para começar ligue o forno a uma temperatura de 180 graus.
- Em seguida junte todos os ingredientes num único recipiente, comece primeiro com os ovos, depois o iogurte, açúcar, óleo, farinha e por último adicione o fermento.
- Após o passo anterior misture bem todos os ingredientes até obter um preparado uniforme.
- Coloque o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Está na hora de cozinhar: leve a massa ao forno durante cerca de 40 minutos.
2. Bolo saudável
A primeira opção para um bolo mais saudável leva ingredientes que todo mundo conhece, em especial que gosta de cuidar da alimentação. A receita, compartilhada do A Pitada do Pai, inclui iogurte natural, flocos de aveia, açúcar de coco, óleo de coco, trigo integral, linhaça moída e fermento. Perfeito para a família inteira.
Ingredientes
Iogurte natural: 1 potinho;
Açúcar de coco: 1 medida do pote de iogurte;
Flocos de aveia: 1 medida do pote de iogurte;
Farinha integral: 1 medida do pote de iogurte;
Azeite ou óleo de coco: ½ medida do pote de iogurte;
Linhaça moída e hidratada em água para formar um gel: 4 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Comece por preparar os ovos de linhaça. Neste caso, 4 colheres de sopa linhaça moída e 12 colheres de água morna (o truque é 1 colher de sopa de linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir). Mexa e deixe repousar um pouco.
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Num liquidificador, coloque o iogurte natural, o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos de linhaça. Mexa bem.
- Adicione o fermento e volte a mexer.
- Distribua por forminhas ou numa forma grande. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
3. Bolo integral
Essa também é uma versão considerada mais saudável, pois além do trigo integral e do iogurte natural, também leva açúcar mascavo, que é melhor do que o refinado. A receita ainda inclui ovos, óleo e fermento. Simples e deliciosa, compartilhada do A Casa Encantada.
Ingredientes
Iogurte natural: 200 ml;
Óleo: ½ copo;
Ovos grandes: 3 unidades;
Trigo integral: 2 copos de 200 ml;
Açúcar mascavo: 2 copos de 200 ml;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em 180 graus.
- Bata no liquidificador os ingredientes líquidos e, em seguida, junte os sólidos misturando com um fouet até obter uma massa homogênea.
- Verta a massa em forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido em 180 graus até a casquinha ficar moreninha.
4. Sabor baunilha
Esse é um bolo de iogurte com sabor muito suave e especial. Leva ovos, iogurte natural, extrato de baunilha, óleo, açúcar, trigo e fermento. Pode comer assim mesmo ou cobrir com uma calda do sabor que preferir. A receita é do Raquelícias.
Ingredientes
Ovos inteiros: 4 unidades;
Iogurte natural: 170 gramas;
Extrato de baunilha: 1 colher (sopa);
Óleo: 1 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Açúcar com canela: para polvilhar a forma;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Unte uma forma redonda e polvilhe a mistura de açúcar e canela.
- Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e o extrato de baunilha.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento em pó.
- Junte a massa líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para checar se está assado por igual. Sirva ainda quentinho.
5. De fubá
Um bolinho de fubá para o café da manhã ou da tarde vai muito bem. Veja o que precisa para fazer essa receita:
Ingredientes
Iogurte natural;
Fubá mimoso;
Açúcar;
Óleo;
Ovos;
Amido de milho;
Fermento;
Queijo picado.
Veja como é o preparo dessa receita no vídeo:
6. Com especiarias
Se quiser adicionar uns sabores especiais ao seu bolo, a dica é usar canela, pimenta-da-Jamaica, cravo moído, extrato de baunilha, nozes e casca de laranja. Imagine como fica o aroma desse bolo tomando conta da cozinha enquanto assa! Veja essa receita do La Cucinetta:
Ingredientes
Trigo: 2 ½ xícaras;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Fermento: 1 colher (chá);
Cacau em pó: 1 colher (chá);
Pimenta-da-Jamaica moída: ½ colher (chá);
Sal: ½ colher (chá);
Cravo moído: 1/8 de colher (chá);
Noz-moscada ralada na hora: 1/8 de colher (chá);
Extrato de baunilha: 1 colher (chá);
Iogurte natural: 1 xícara;
Manteiga sem sal, em temperatura ambiente: 225 gramas;
Açúcar cristal orgânico: ½ xícara;
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Ovos grandes, em temperatura ambiente e ligeiramente batidos: 4 unidades;
Nozes moídas: 1 xícara;
Casca de laranja ralada fina: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus. Escolha uma forma de 25 cm de diâmetro por 7,5 cm de altura, ou uma forma redonda com furo no meio de 25 cm de diâmetro por 10 cm de altura. Unte generosamente com manteiga, passe uma camada fina de óleo em spray e polvilhe com farinha, batendo o excesso na pia.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, fermento, sal e especiarias.
- Em uma tigela pequena, misture a baunilha ao iogurte.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga em velocidade média até que fique cremosa, 30-45 segundos. Junte os açúcares de uma vez e bata por mais 3-5 minutos, até que fique clara e fofa. Pare a batedeira ocasionalmente para raspar as laterais da tigela com uma espátula.
- Junte os ovos batidos, umas 2 colheres de sopa por vez, misturando bem a cada adição, e ocasionalmente raspando as laterais com a espátula.
- Na velocidade baixa, junte as nozes moídas.
- Junte a farinha em quatro partes, alternando com o iogurte em três partes, começando e terminando com a farinha, e misturando apenas o suficiente para que esteja incorporada. Com a espátula, junte a casca de laranja.
- Despeje a massa na forma, espalhando de modo uniforme, e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e você toque a superfície e ela volte para o lugar.
- Retire do forno e deixe esfriando sobre uma grade por 10 minutos. Incline a forma, dando leves tapinhas, para soltar o bolo, e inverta na grade, retirando a forma e deixando que esfrie completamente antes de servir.
7. Bolo de iogurte com calda de morangos
Mais uma versão bem simples, mas que fica com um aspecto e um sabor mais especial por causa do morango. Confira os ingredientes e o modo de preparo no vídeo:
8. Iogurte, limão e amoras
Se não tiver as frutas vermelhas todas, use somente amoras. A mistura da fruta doce com o ácido do limão fica uma delícia. Essa receita, compartilhada do Fit Food Ideas, leva ovos, farinha de aveia, farinha de arroz, suco de limão, açúcar demerara, iogurte grego, mel, baunilha, fermento e amoras congeladas.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Farinha de aveia: 1 xícara;
Farinha de arroz: ½ xícara;
Limões espremidos: 2 unidades;
Açúcar demerara: ½ xícara;
Iogurte grego zero: 100 gramas;
Mel: 2 colheres (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Fermento: 1 colher (sopa);
Amoras congeladas: 1 xícara.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes secos. Reserve.
- Bata com o mixer (ou fuet) os ovos, açúcar, limão, essência de baunilha.
- Misture os líquidos nos secos até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as amoras delicadamente à massa.
- Despeje em uma forma de silicone ou untada com óleo de coco e farinha de arroz.
- Leve ao forno preaquecido em 180 graus até crescer e dourar (aprox. 40 minutos).
- Faça o teste do palito se tiver na dúvida!
9. Banana
A banana é mais uma opção de fruta que faz bolos maravilhosos. É claro que vai combinar com o iogurte. Esses são os ingredientes principais da receita que leva também trigo, amido, fermento, açúcar, ovo, água e óleo. Veja como é que se faz:
10. Bolo de iogurte com maracujá
O sabor azedinho do maracujá fica inigualável nesse bolo. Se gosta da fruta, não vai se arrepender de experimentar. Para o preparo dessa receita, compartilhada do Chocorango, vai precisar de ovos, açúcar, óleo, iogurte natural, polpa de maracujá, trigo e fermento. E tem ainda uma calda feita com polpa de maracujá e açúcar para regar por cima.
Ingredientes da massa
Ovo: 2 unidades;
Açúcar: ¾ de xícara;
Óleo: 100 ml;
Iogurte natural: 50 gramas;
Polpa de maracujá: 150 ml;
Trigo: 1 ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa) rasa.
Ingredientes da calda
Polpa de maracujá com sementes: 80 ml;
Açúcar: ¾ de xícara.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma pequena.
- Em um bowl, bata os ovos, açúcar e óleo usando um fouet. Junte o iogurte e polpa de maracujá e misture.
- Adicione a farinha e fermento e misture até estar tudo incorporado.
- Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até que, inserindo um palito no centro, este saia limpo. Desenforme e deixe esfriar.
- Para a cobertura, misture a polpa de maracujá com o açúcar peneirado e despeje sobre o bolo frio.
11. Bolo de iogurte com damasco
Para quem aprecia o damasco desidratado, essa receita é deliciosa. Leva farelo de aveia, iogurte natural, ovos, açúcar demerara, óleo, damascos picados e fermento. Confira no vídeo como é fácil de fazer:
