Se tem uma receita de doce que é um conforto para o paladar e traz memórias da infância é o bolo de fubá. Não tem avó que não saiba fazer uma versão própria, trazida das gerações da família. Se por acaso você não sabe fazer ou quer aprender receitas novas, aproveite a oportunidade. Tem muitas opções abaixo, uma melhor que a outra.
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Como fazer bolo de fubá
Hoje em dia é muito fácil encontrar fubá no supermercado, mas antigamente ele era feito em casa, esmagando o milho ou o arroz no pilão até virar farinha. Com essa farinha, eram feitos bolos, pães, bolachas, pirão e o que mais fosse possível para saciar a fome da família inteira.
Como agora é muito fácil escolher um tipo de fubá para fazer seu bolo, só precisa reunir os ingredientes e se divertir na cozinha. Escolha suas receitas favoritas e coloque a mão na massa.
1. Receita simples
Para começar, uma receita básica, porém muito saborosa. O bolo fica bem fofinho. Os ingredientes comuns são o fubá, ovos, açúcar, trigo, óleo, leite, sal e fermento. Pouca coisa, mas que resulta em um café da tarde de ficar na memória.
2. Fubá com erva-doce
Para essa receita, um ingrediente especial: a erva-doce, que não só complementa com seus benefícios nutricionais, mas também deixa o bolo com um sabor suave e muito agradável. Essa também é uma receita simples, que vai precisar de leite, óleo, açúcar, fubá, trigo, ovos e fermento. Em menos de uma hora tem seu bolo prontinho para saborear.
3. Com queijo ralado
Se não costuma usar o queijo ralado nas receitas doces, saiba que nos bolos ele combina bem. Claro, não em todos, mas com o de fubá fica delicioso, sem deixar o sabor muito forte. Mais uma vez, a base da receita é simples, com os ingredientes comuns, porém com a adição do queijo parmesão ralado fino.
4. Bolo muito fofo de fubá com coco
O coco fica bem em todas as receitas doces e salgadas em que é inserido. Essa fruta tem sabor suave, docinho e se adapta a combinações inusitadas. Não é o caso desse bolo, pois é uma versão bem tradicional da receita. Você vai usar tanto o coco ralado quanto o leite de coco.
5. Bolo de fubá fofinho com leite condensado
É claro que não poderia faltar uma receita de bolo com leite condensado na massa. A cremosidade fica maravilhosa e o sabor nem precisa comentar. Fica muito fofinho, confira como é que se faz e comece a separar os ingredientes:
6. Com leite em pó
Gosta de leite em pó para adicionar nas receitas de doces e sobremesas? Então já separe esse ingrediente, pois ele combina muito bem com o bolo de fubá. Nessa versão também vai o queijo parmesão ralado e esse contraste de sabores fica sensacional. Experimente.
7. Fubá e goiabada
Imagine pedacinhos de goiabada bem macios dentro da massa do bolo de fubá. Se gosta desse ingrediente, certamente essa receita vai lhe surpreender. Essa é outra versão que não tem segredo. Use os ingredientes básicos e, quando for levar para assar, vai colocar pedaços de goiabada pelo meio da massa. Depois é só saborear.
8. Bolo de laranja
A laranja combina com fubá e com bolo. Ela oferece seu sabor docinho e ácido ao mesmo tempo, além do suco que deixa o bolo super molhadinho. Nessa versão, veja também como untar a forma de um jeito diferente para ficar ainda mais gostoso.
9. Canela e fubá
As opções ficam cada vez melhores. A canela é outro ingrediente que deixa qualquer bolo mais gostoso, com aquele aroma perfeito que faz suspirar de tão apetitoso. Nessa versão, a canela não vai na mistura da massa, e sim, por cima depois de colocar a massa na forma e antes de levar ao forno. Mas se quiser é só adicionar um pouco na massa também, fica delicioso.
10. Bolo de fubá com raspas de limão
Esse é um bolo simples, que leva trigo e fubá, também açúcar, ovos, leite, óleo sal e fermento. Mas, o que deixa esse bolo diferente, com um toque especial de aroma e sabor, é a raspa de limão. Aprenda a fazer.
11. Com banana
Quando quiser dar uma pequena variada na receita do bolo de fubá simples, adicione bananas. Elas acrescentam sabor e deixam o bolo mais úmido, o que é um benefício para qualquer massa. Se quiser, pode juntar um pouquinho de canela, pois com a banana ela combina muito bem.
12. Bolo de fubá com doce de leite
Não precisa ser época de festa junina para fazer esse bolo, embora combine tanto com a data. Se gosta de doce de leite, já pode imaginar como o resultado fica divino. O ideal é que use um doce de leite caseiro, mais molinho, ou leite condensado cozido na pressão.
13. Bolo de fubá com abóbora sem lactose
Essa é uma receita para quem não consome a lactose, mas não chega a ser vegana porque leva ovos. Para transformar em vegan pode usar, por exemplo, os ovos de linhaça, feitos com a linhaça deixada de molho que vai formar um gel. Confira os ingredientes e o passo a passo dessa maravilha de bolo:
14. Fubá com calda de morangos
Esse é um bolo de massa simples e tradicional, com trigo, fubá, açúcar, manteiga, maisena, ovos, essência de baunilha e fermento. O segredinho especial de sabor e que deixa o bolo molhadinho é a calda de morangos frescos com açúcar e sumo de limão.
15. Bolo sem glúten
Para quem não pode ou não quer ingerir glúten, aqui está receita especial, como todas as receitas da chef Susan Martha, que é especialista nas delícias saudáveis. Esse bolo também é sem lactose e é feito no liquidificador. Confira no vídeo o que vai precisar e veja como fica depois de pronto:
16. Bolo de fubá sem lactose
Tem muitas ideias deliciosas de bolos para quem precisa evitar certos ingredientes. Esse bolo é sem lactose e também sem ovos. Leva trigo, fubá, açúcar, fermento, óleo, vinagre, leite vegetal e coco ralado. Fica com um visual simples e apetitoso.
17. Bolo vegano
Já para fazer uma versão do bolo sem qualquer ingrediente com origem animal, essa é a sugestão, que também é muito saudável. Leva aveia, fubá, polvilho doce, psyllium, leite de coco, tâmaras, sal, fermento, bicarbonato e vinagre. Veja como fazer:
18. Bolo cremoso de fubá com requeijão e coco
Se com o queijo parmesão ralado funciona, a versão cremosa usando o requeijão também fica uma delícia, claro, se gostar de misturar esse queijo em uma receita doce. Nesse bolo, o requeijão vai no recheio e fica extra fofinho.
19. Fubá com maçã e passas
Mais uma fruta que pode ser usada para fazer esse bolo à base de fubá é a maçã. Ela vai misturada na massa, adicionando seu sabor e consistência. Para harmonizar com perfeição, as uvas passas vão muito bem.
21. Bolo formigueiro de fubá
O bolo formigueiro é aquele que fica com o interior mesclado com pontinhos de chocolate granulado derretido. Ele é bem simples, no liquidificador, e leva poucos ingredientes. Confira o passo a passo no vídeo:
