O churros deixou de ser apenas um doce de barraquinha de feira e ganhou versões ainda mais apetitosas em tamanho família. O bolo de churros invertido é um ótimo exemplo. Esse bolo é, basicamente, uma massa com um pouco de canela misturada, colocada numa forma por cima de uma cama de leite condensado.
Na hora de desenformar, o doce fica por cima, como cobertura, e a massa por baixo. Já dá para imaginar o sabor maravilhoso, mas melhor ainda é escolher uma dessas receitas que vai ver a seguir e fazer o seu em casa. Vai ser um sucesso.
Veja também: como fazer coxinha de churros
Receitas apetitosas de bolo de churros invertido
Veja como fazer o bolo na versão tradicional, uma segunda opção vegana e, a terceira, com ingredientes mais saudáveis, como trigo integral, açúcar mascavo e farinha de amêndoas.
1. Bolo tradicional
Essa sugestão do Receita Toda Hora é a clássica, igual a maioria das receitas de bolo de churros invertido, com os ingredientes mais simples da cozinha.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Leite: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Canela em pó: 1 colher (sobremesa);
Trigo: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Leite condensado: 1 lata.
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a canela em pó, por 3 minutos;
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e bata por mais 1 minuto;
- Adicione o fermento em pó e bata novamente por mais 1 minuto;
- No fundo de uma forma de buraco central número 24, bem untada com margarina, coloque o leite condensado;
- Acrescente a massa, devagar e com cuidado. A massa não deve se misturar com o leite condensado;
- Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos;
- Desligue o forno e deixe o bolo lá dentro por mais 15 minutos;
- Retire do forno, passe uma faca nas bordas da forma, dê leves batidinhas e desenforme em um prato de servir;
- Espere esfriar e sirva.
2. Receita vegana
Para quem não come nada de origem animal, essa receita compartilhada da Mussinha é a versão perfeita para saborear um bolo maravilhoso de churros.
Ingredientes da massa
Trigo: 1 + ¼ de xícara (medida de 240 ml);
Açúcar: ¾ de xícara;
Canela em pó: 1 colher (café);
Fermento em pó: 1 colher (café);
Bicarbonato de sódio: ½ colher (café);
Leite vegetal: 200 ml;
Óleo vegetal: 60 ml;
Vinagre de maçã ou suco de limão: 1 colher (sopa).
Ingredientes do doce de leite vegano
Castanha-de-caju crua ou torrada: ⅓ de xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Água morna: ½ xícara.
Agora que já tem a lista de ingredientes, acompanhe o preparo no vídeo e veja todos os detalhes para fazer o bolo perfeito.
3. Bolo de churros integral
Essa versão da Ana Maria Braga é de um bolo invertido, mas que também leva recheio. Os ingredientes são mais funcionais do que as receitas que só levam refinados.
Ingredientes
Leite condensado light: 2 latas;
Gema: 3 unidades;
Margarina light: 2 colheres (sopa);
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Trigo integral: 1 xícara;
Trigo comum: ½ xícara;
Farinha de amêndoa: ½ xícara;
Canela em pó: 1 colher (café);
Leite desnatado: ½ xícara;
Claras em neve com 1 pitada de sal: 3 unidades;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Cozinhe o leite condensado por 40 minutos na panela de pressão e espere esfriar completamente para abrir as latas. Reserve, pois será usado para rechear e cobrir o bolo;
- Bata as gemas com a margarina e o açúcar mascavo na batedeira até esbranquiçar. Desligue a batedeira, acrescente as farinhas peneiradas com a canela, junte o leite e misture com uma espátula;
- Volte a bater até ficar homogêneo e incorpore a clara em neve e o fermento delicadamente;
- Despeje em forma redonda (25 cm de diâmetro) forrada inteiramente com papel-manteiga e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Desenforme morno e, depois de frio, corte em 2 camadas;
- Disponha 1 disco de massa no prato de servir, recheie com 1 lata de leite condensado cozido e acomode o outro disco;
- Cubra com o doce de leite restante (use saco de confeitar com bico pitanga fino) e peneire canela.
