Aprenda o bolo de chocolate com cerveja preta da Ana Maria Braga

Gosta de preparar um bolinho para a família todo fim de semana? Que tal aprender uma receita que é clássica, mas com um diferencial? Ana Maria Braga ensinou a fazer um bolo de chocolate com cerveja preta que fica muito apetitoso. Veja a receita e experimente fazer em casa.

Ingredientes da massa

• Farinha de trigo: ½ xícara de chá;
• Cacau em pó: ½ xícara de chá;
• Sal: 1 pitada;
• Cerveja preta amarga: ½ xícara de chá;
• Café solúvel extraforte em pó: 1 colher de chá;
• Essência de baunilha: ½ colher de chá;
• Manteiga sem sal em temperatura ambiente: ½ xícara de chá;
• Açúcar: ½ xícara de chá;
• Ovo: 1 unidade;
• Bicarbonato de sódio: ½ colher de chá;
• Fermento químico: ½ colher de chá;
• Gotas de chocolate ao leite: ¼ de xícara de chá.

Ingredientes da cobertura

• Creme de leite fresco: ½ xícara de chá;
• Gotas de chocolate ao leite: ¾ de xícara de chá.

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, misture bem meia xícara de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de cacau em pó e 1 pitada de sal.
2. Em outra tigela, misture meia xícara de chá de cerveja preta amarga, 1 colher de chá de café solúvel extraforte, meia colher de chá de essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
3. Em uma batedeira, coloque meia xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente, meia xícara de chá de açúcar e bata por cerca de 4 minutos.
4. Com a batedeira ligada na velocidade baixa, adicione 1 ovo e, alternadamente, a mistura de farinha e a mistura de cerveja.
5. Desligue a batedeira e acrescente meia colher de chá de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de fermento químico, um quarto de xícara de chá de gotas de chocolate ao leite e misture com uma colher de pau ou silicone.
6. Transfira a massa para uma forma redonda, de 20 centímetros de diâmetro e de fundo falso, forrada com papel-manteiga no fundo e laterais.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 160 graus por 40 minutos.
8. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sem tirar o papel-manteiga.
9. Desgrude o bolo do papel-manteiga com uma espátula e sirva com ganache de chocolate.

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, aqueça meia xícara de chá de creme de leite até ferver e apague o fogo.
2. Despeje sobre três xícaras de chá de gotas de chocolate ao leite em uma tigela e misture bem até derreter.
3. Deixe esfriar e sirva com o bolo.

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