O bolo de cenoura é aquela receita de vó que passa para a mãe e que todo mundo em casa adora. É fácil de fazer, mas na maneira tradicional não economiza nas calorias. Então, nada melhor do que aprender a fazer bolo de cenoura fit com diferentes ingredientes para comer sem sentir culpa. Confira as opções, escolha suas favoritas e comece a testar em casa.
10 Receitas de bolo de cenoura fit
Com aveia, sem lactose, com linhaça, quinoa, iogurte, banana e maçã, todas as ideias a seguir são de bolos fáceis, saborosos e muito saudáveis. Descubra novos sabores, modos de preparo e o prazer de comer com mais nutrientes.
1. Com aveia
A primeira sugestão, compartilhada do Receitas Light, até leva açúcar, mas é na versão demerara, que é mais saudável do que a refinada. Além disso, leva aveia em farinha e em flocos, ovos, cenoura, óleo de coco, leite desnatado e fermento. O procedimento é muito fácil e o resultado é delicioso.
Ingredientes
Cenoura crua ralada: 1 unidade grande;
Ovos: 2 unidades;
Farinha de aveia: 1 xícara;
Aveia em flocos: 2 colheres (sopa);
Óleo de coco: 3 colheres (sopa);
Açúcar demerara: 3 colheres (sopa);
Fermento químico: 1 colher (sopa);
Leite desnatado: ½ xícara.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, a cenoura ralada, o leite e o óleo, por 5 minutos.
- Misture em uma vasilha o resto dos ingredientes (aveia em flocos, farinha de aveia e açúcar) até ficar bem homogêneo.
- Por último coloque o fermento e leve para assar no forno médio por cerca de 1 hora.
- Para a cobertura, derreta o chocolate 85% cacau e coloque em cima do bolo depois de assado.
2. Com linhaça
Adicionar sementes ao bolo fit é outra maneira de deixá-lo ainda mais saboroso e saudável. Nessa opção, compartilhada do GShow, é usada a semente de linhaça, que você pode substituir por chia ou até por granola sem açúcar, como preferir.
Ingredientes da massa
Cenouras médias, cruas e raladas: 2 unidades;
Ovos: 3 unidades;
Leite de coco light: 1 garrafinha;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar demerara ou mascavo ou adoçante: 1 xícara;
Farinha de aveia: 2 xícaras;
Aveia em flocos: 3 colheres (sopa);
Linhaça dourada: ½ xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Cacau em pó: 1 colher (sopa);
Açúcar demerara: ⅓ de xícara;
Água: ¼ de xícara;
Manteiga light: 1 colher (sopa).
Modo de preparo da massa
- Unte uma forma e preaqueça o forno a 180 graus.
- Misture os ingredientes líquidos no liquidificador com as cenouras raladas até tornar a massa homogênea.
- Em seguida, misture o restante, deixando o fermento por último.
- Despeje na forma untada e bote para assar por aproximadamente 60 minutos a 210 graus.
Modo de preparo da cobertura
- Misture todos os ingredientes em fogo baixo até começar a ferver e a mistura ficar mais grossinha.
- Espalhe no bolo com a mistura ainda morna.
3. Bolo com quinoa
Essa é uma receita feita pela nutricionista Patrícia Leite, então pode comer com a certeza de que está fazendo boas escolhas de ingredientes. Veja o que vai precisar:
Ingredientes
Leite desnatado: ½ xícara;
Ovo: 3 unidades;
Cenouras raladas cruas: 2 unidades;
Quinoa crua: 1 colher (sopa);
Leite em pó desnatado: 6 colheres (sopa);
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Açúcar demerara: 2 colheres (sopa);
Canela em pó: a gosto;
Farinha de aveia: 8 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa).
Veja como é o passo a passo com as dicas de uso de cada ingrediente:
4. Com iogurte
Só de pensar em colocar iogurte na receita do bolo já dá para imaginar como ele favorece a consistência, deixando o bolo mais molhadinho também. Veja o que vai precisar para fazer:
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Iogurte natural: 170 gramas;
Cenoura ralada crua: 1 xícara;
Farinha de aveia: 1 xícara;
Açúcar demerara: ½ xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Acompanhe o passo a passo bem simples de mais essa delícia:
5. Bolo de micro-ondas
Quer comer um bolinho fit no lanche da tarde, mas está com pressa ou com preguiça? Problema resolvido. Faça um bolo de canela no micro-ondas. Não deixe de experimentar essa versão.
Ingredientes
Ovo: 2 unidades;
Cenoura ralada crua: 75 gramas;
Farinha de aveia: 3 colheres (sopa);
Açúcar mascavo: 1 colher (sopa);
Fermento: 1 colher (sobremesa).
Acompanhe o passo a passo prático e rápido para comer daqui a pouco:
6. Bolo de cenoura fit low carb
Para uma receita low carb é importante escolher uma farinha sem glúten e cuidar com o açúcar. Veja como fazer.
Ingredientes
Cenouras médias raladas: 3 unidades;
Óleo de coco: 80 ml;
Ovo: 4 unidades;
Xilitol: 1 xícara;
Psyllium em pó: 1 colher (chá);
Farinha de amêndoas: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.
Acompanhe o preparo dessa versão com farinha de amêndoas e também como fazer uma cobertura de ganache:
7. Cenoura com banana e aveia
Essa é mais uma receita de especialista, que você aprende com a Chef Susan Martha usando os melhores ingredientes. Esse bolo fica lindo, muito apetitoso, bem fofinho e pode fazer tudo à mão mesmo. Então, é uma ótima pedida se não tiver liquidificador nem batedeira. Confira no vídeo o que vai precisar e como é que se faz:
8. Cenoura com maçã
Esse bolo é feito com farinha de trigo comum, mas você pode substituir a metade por farinha integral ou testar com farinhas sem glúten. No mais, é uma versão com ingredientes amigos da dieta.
Ingredientes
Trigo: 2 xícaras;
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Ovos: 3 unidades;
Cenoura média picada: 1 unidade;
Baunilha: a gosto;
Fermento: 1 colher (sopa);
Maçã picada: 1 unidade.
Esse é um bolo fácil, feito no liquidificador, e que fica bem crescido. Acompanhe o preparo:
9. Bolo de cenoura fit integral com aveia
Para a massa desse bolo, além da aveia, você vai usar a farinha de trigo integral. Confira como é feita essa sugestão compartilhada do Tudo Gostoso:
Ingredientes da massa
Cenouras descascadas: 2 unidades;
Ovo: 3 unidades;
Trigo integral: 2 xícaras;
Aveia: 1 xícara;
Óleo: 1 xícara;
Açúcar mascavo: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 ½ colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Leite desnatado: 1 xícara;
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa);
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Manteiga: 1 colher (café).
Modo de preparo da massa
- No liquidificador bata as cenouras cortadas, os ovos, o açúcar e o óleo.
- Numa tigela coloque o trigo, a aveia e o fermento e misture bem.
- Acrescente à tigela a mistura batida no liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio e, em seguida, acomode a massa na forma.
- Em um forno preaquecido a 180 graus, coloque a forma com a massa e espere assar por 45 minutos ou até dourar. Faça o teste espetando um palitinho na massa, se sair limpo, o bolo estará pronto.
Modo de preparo da cobertura
- Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sem parar até dar o ponto. Para saber se está no ponto, basta verificar se a mistura obteve uma consistência parecida com a de um mingau.
- Despeje sobre o bolo.
10. Bolo de cenoura fit com coco e especiarias
Esse bolo certamente fica muito aromático por causa canela e a textura é simplesmente incrível, daqueles que você mastiga devagar para apreciar cada pedacinho. Veja a receita compartilhada do Mel e Pimenta:
Ingredientes
Farinha integral: 200 gramas;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Bicarbonato: 1 colher (chá);
Açúcar mascavo peneirado: 175 gramas;
Ovos grandes: 2 unidades;
Óleo: 150 ml;
Raspas de casca de laranja: de 1 unidade;
Cenoura sem casca e ralada: 200 gramas;
Coco fresco ralado: 50 gramas;
Noz pecã torrada e picada grosseiramente: 50 gramas;
Passas amarelas: 110 gramas;
Fermento: 15 gramas.
Modo de preparo
- Prepare uma forma redonda de 24 cm untando com óleo e polvilhando com farinha.
- Em uma bacia com batedor de arame, ou no liquidificador, misture o açúcar com os ovos e o óleo e bata até que o açúcar se dissolva completamente.
- Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e reserve.
- Em uma bacia grande coloque todos os ingredientes restantes, em seguida adicione a mistura líquida, acrescente farinha, e misture bem (pode ser com colher de pau ou espátula, não precisa bater muito, é preciso apenas misturar).
- Coloque a mistura na forma.
- Asse de 30 a 40 minutos, no forno previamente aquecido a 180 graus.
- Para saber se a massa está pronta, veja se ela está dourada na superfície e se o bolo se separa levemente das bordas da forma. Espete um palito no centro. Se ele sair seco, está pronto. Se sair com pedaços de massa crua é preciso deixar mais tempo.
- Deixe esfriar antes de retirar da forma, pois é um bolo muito macio e pode desmanchar se estiver muito quente.
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