Que tal fazer um delicioso bolo de cenoura com laranja para o café da manhã ou da tarde? As receitas são bem variadas, desde as tradicionais até versões com ingredientes mais saudáveis. Então, se você gosta de bolo com esse sabor, certamente vai encontrar aqui uma receita que perfeita para o seu estilo de vida.
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Receitas de bolo de laranja com cenoura
Tem bolo para quem prefere as receitas simples e tradicionais, uma versão saudável com poucos ingredientes, e uma outra que satisfaz o desejo de veganos e de quem não come glúten nem lactose. Qual vai ser?
Bolo de cenoura com laranja e cobertura de chocolate
O clássico bolo de cenoura com laranja tem que ter aquela maravilhosa cobertura de chocolate para ficar ainda mais saboroso. Essa receita é do Tele Culinária.
Ingredientes da massa
Trigo sem fermento: 350 gramas;
Açúcar: 160 gramas;
Cenouras médias: 3 unidades;
Suco de laranja fresco: 200 ml;
Óleo: 100 ml;
Ovo: 4 unidades;
Margarina e trigo: para untar.
Ingredientes da cobertura
Cacau em pó: 4 colheres (sopa);
Creme de leite: 1 caixinha;
Açúcar: 50 gramas.
Modo de preparo
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
- Descasque e rale as cenouras.
- Coloque os ovos em uma tigela, junte o açúcar e bata muito bem. Adicione o óleo e o sumo de laranja, bata, junte a cenoura ralada e a farinha e misture muito bem.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
- Retire, deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar completamente.
- Prepare a cobertura: coloque em uma panela o cacau e o açúcar, misture e leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Despeje sobre o bolo, deixe esfriar e sirva decorado a gosto.
Bolo de cenoura com laranja saudável
Essa receita, compartilhada do Notícias Magazine, é uma versão mais saudável, que leva aveia e linhaça.
Ingredientes
Cenoura ralada: 60 gramas;
Azeite: 1 colher (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Sumo de laranja fresco: 3 colheres (sopa);
Raspas de casca de laranja: a gosto;
Estévia: a gosto;
Linhaça triturada: 1 colher (sopa);
Fermento em pó: ½ colher (chá);
Farinha de aveia: 1/3 de xícara.
Modo de preparo
- Bata ligeiramente o ovo.
- Adicione o azeite, o sumo e a raspa de laranja, a linhaça triturada, a farinha e a cenoura. Adoce a gosto com estévia e envolva o fermento.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Transfira a massa para uma forma (pequena) untada com azeite e farinha de aveia. Deixe assar por cerca de 40 minutos (ou até o palito sair limpo). Servir com fruta.
Receita vegana, sem glúten e sem lactose
Essa receita da Mamã Paleo é ideal não só para os veganos, mas também para quem tem restrição alimentar com o glúten e a lactose.
Ingredientes da massa
Cenoura crua, com casca, em rodelas: 150 gramas;
Polpa de laranja sem partes brancas e sementes: 150 gramas;
Azeite: 60 ml;
Bebida vegetal: 70 ml;
Farinha de amêndoas: 120 gramas;
Farinha de coco: 40 gramas;
Farinha de araruta (ou polvilho doce ou farinha de arroz): 35 gramas;
Xilitol (ou açúcar de coco ou pasta de tâmaras): 1 colher (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: 2 gotas;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Sal: 1 pitada.
Ingredientes da cobertura
Chocolate com 85% de cacau: 150 gramas;
Óleo de coco: 2 colheres (sopa);
Bebida vegetal: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Coloque a cenoura, a laranja, o azeite e a bebida vegetal numa tigela ou no liquidificador e triture tudo.
- Depois junte os restantes ingredientes da massa e misture tudo muito bem.
- Em seguida, coloque a massa numa forma de silicone (pequena) e leve ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.
- Para a cobertura, derreta todos os ingredientes em banho-maria.
- Cubra o bolo com o chocolate derretido.
- Por último, leve à geladeira no mínimo por 1 hora.
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