Muitas pessoas quando pensam em bolo, logo pensam em bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Isso se justifica por essa ser uma das combinações mais perfeitas quando o assunto é doce. É o prato ideal para comer em um café da tarde de domingo com a família ou mesmo com os amigos em um piquenique no parque. Então, veja essas receitas e faça o seu.
Receitas de bolo de cenoura com cobertura de chocolate
As variações da receita tradicional podem ser muitas. Tudo vai depender do seu paladar e da sua criatividade. Você pode inventar alguns toppings para ir sobre o bolo, por exemplo, como granulados, coco ralado ou mesmo raspas de cenoura. Veja a seguir algumas ideias para você se inspirar.
1. Receita simples
Comece pelo tradicional e pelo básico, para não ter erro. A massa vai ficar fofinha e molhadinha, com aquela típica cor amarelo-alaranjado. A cobertura é simples de ser feita, como qualquer cobertura de chocolate para bolos. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo desse bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
Ingredientes da massa
Cenoura: 3 unidades picadas;
Óleo: 1 xícara (chá);
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Ovo: 3 unidades;
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto.
Ingredientes da cobertura
Margarina: 1 colher (sopa);
Achocolatado: 5 colheres (sopa);
Leite: 1 xícara (chá);
Leite condensado: 1 lata.
Modo de preparo da massa
- Com a exceção do fermento e da farinha de trigo, bata todos os ingredientes na batedeira;
- Adicione o fermento e misture delicadamente;
- Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e vá mexendo com uma colher, até incorporar bem;
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos;
- Após pronto, acrescente por cima a cobertura de chocolate.
Modo de preparo da cobertura
- Leve todos os ingredientes ao fogo médio ou ao fogo baixo;
- Cozinhe até atingir o ponto de consistência que você desejar. Cubra o bolo com a massa morna e a cobertura ainda quente.
2. Cobertura de chocolate branco
Uma variação super saborosa da receita tradicional de bolo de cenoura com cobertura de chocolate é com chocolate branco. Você utilizará uma barra de chocolate branco para fazer essa cobertura e não apenas leite condensado cozido. Veja!
Ingredientes da massa
Cenoura: 3 unidades;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Ovo: 3 unidades;
Óleo: 1 xícara (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Chocolate branco: 1 barra;
Leite: ½ xícara (chá).
Modo de preparo da massa
- Com uma batedeira, misture todos os ingredientes, menos o fermento;
- Acrescente o fermento. Mexa devagar com uma colher;
- Unte e enfarinhe uma forma. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos;
- Finalize com a cobertura por cima.
Modo de preparo da cobertura
- Leve o leite e o chocolate branco ao micro-ondas;
- Derreta aos poucos, parando a cada 30 segundos para mexer. Se deixar por muito tempo, vai queimar;
- Mexa bem e, assim que estiver pronto, coloque de imediato sobre o bolo.
3. Cobertura de chocolate e recheio de brigadeiro
Essa é a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate máxima em termos de explosão de sabores. Se você não estava satisfeito apenas com a cobertura, então experimente fazer ainda um recheio de brigadeiro maravilhoso.
Ingredientes da massa
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Óleo: 1 xícara (chá);
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Ovo: 3 unidades;
Cenoura: 3 unidades.
Ingredientes da cobertura
Leite: 1 xícara (chá);
Chocolate em pó: 5 colheres (sopa);
Leite condensado: 1 lata.
Ingredientes do brigadeiro
Leite condensado: 2 latas;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Chocolate em pó: 6 colheres (sopa);
Creme de leite: 1 xícara (chá).
Modo de preparo da massa
- Misture todos os ingredientes com uma batedeira ou com um liquidificador;
- Enfarinhe e unte uma forma de 24 centímetros de diâmetro. Despeje nela a mistura e asse-a por 40 minutos no forno preaquecido a 180ºC;
- Depois de assar o bolo, deixe amornar. Depois desinforme, corte a massa ao meio na horizontal e coloque o recheio na metade de baixo;
- Cubra com a outra metade da massa e finalize com a cobertura por cima de todo o bolo.
Modo de preparo da cobertura
- Misture e cozinhe todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo;
- Depois é só colocar por cima do bolo e deixar esfriar para servir.
Modo de preparo do brigadeiro
- Assim como fez com a cobertura, misture todos os ingredientes. A diferença é que o brigadeiro deve ter uma consistência mais grossa;
- Deixe ferver, mexendo sempre em fogo médio/baixo. Depois de uns 3 minutos fervendo, já pode desligar para não ficar muito duro depois de frio.
4. Cenoura e laranja com cobertura de chocolate
Nessa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, ao invés de mudar a cobertura, você vai mudar a massa. Misturar laranja com cenoura fica uma delícia, veja como é simples.
Ingredientes da massa
Trigo: 2 xícaras (chá);
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Óleo: 1 xícara (chá);
Ovo: 4 unidades;
Cenoura: 2 unidades cruas, descascadas e cortadas;
Laranja: ½ unidade sem casca, sem a parte branca e sem sementes;
Fermento: 1 colher (sopa) rasa.
Ingredientes da cobertura
Cacau em pó: 5 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher de (sopa);
Leite: 1 xícara (chá);
Canela: 1 colher (café) rasa.
Modo de preparo
- Para a massa, bata no liquidificador os ovos, a cenoura, a laranja e o óleo até ficar homogêneo;
- Em outro recipiente, misture bem o trigo e o açúcar e adicione a mistura líquida. Misture bem e ao final adicione o fermento;
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de meia hora em forno médio. Faça o teste do palito para ver se ficou assada por dentro;
- Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela até ferver e dar uma leve engrossada. Se achar que ficou pouco, adicione mais leite. Depois é só cobrir a massa, já fria.
5. Bolo de cenoura e aveia
Essa é uma receita também muito gostosa de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que leva os ingredientes comuns, mas tem o sabor da aveia para complementar e deixar mais saudável. Veja quais são.
Ingredientes da massa
Ovo: 4 unidades;
Cenoura: 2 unidades grandes;
Trigo: 1 ½ xícara (chá);
Leite: ½ xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Aveia em flocos: 1 xícara (chá);
Fermento: 1 colher (sopa) rasa;
Açúcar: 1 ½ xícara (chá).
Ingredientes da cobertura
Chocolate em pó: 1 xícara (chá);
Açúcar: ½ xícara (chá);
Leite: ½ xícara (chá);
Aveia em flocos: ½ xícara (chá);
Manteiga: 50 gramas.
Modo de preparo
- Começando pela massa, descasque as cenouras e cozinhe-as até que fiquem macias. Escorra e deixe esfriar;
- No liquidificador, bata as cenouras com os ovos, o leite e o óleo;
- Em outra tigela, coloque o trigo, o açúcar e despeje a mistura do liquidificador. Depois de bem misturado, adicione o fermento e misture bem;
- Coloque a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos;
- Depois que a massa estiver assada e esfriando, faça a cobertura. Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio, exceto a aveia, e mexa até ferver. Continue mexendo por mais 2 ou 3 minutos até engrossar um pouco;
- Desligue o fogo, adicione a aveia, misture por mais um minuto para ficar bem batido e cubra o bolo.
6. Cobertura de chocolate fit
Já que esse é o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é irresistível, nada mais justo do que ter uma versão fit, com ingredientes funcionais, para todo mundo poder comer, até mesmo na dieta. Veja como fazer.
Ingredientes da massa
Leite de coco light: 1 garrafinha;
Cenoura: 2 unidades médias cruas e raladas;
Ovo: 3 unidades;
Farinha de aveia: 2 xícaras (chá);
Aveia em flocos: 3 colheres (sopa);
Linhaça ou granola: ½ xícara (chá);
Açúcar mascavo ou demerara: 1 xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Cacau em pó: 1 colher (sopa);
Água: ¼ de xícara (chá);
Açúcar demerara: ¾ de xícara (chá);
Manteiga light: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador a cenoura, o leite de coco, o óleo e os ovos. Bata muito bem até ficar homogêneo;
- Depois transfira para uma tigela e misture com as aveias, a linhaça ou granola e o açúcar. Por último, misture o fermento;
- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até que faça o teste do palito e ele saia limpo;
- Deixe esfriar enquanto faz a cobertura. Só precisa colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo até engrossar. Coloque sobre o bolo enquanto a cobertura ainda estiver quente.
Veja também: Como fazer xarope de cenoura