O bolo de banana fit é uma alternativa deliciosa e saudável entre as diversas opções de sobremesas com banana, fruta tão tradicional na culinária brasileira.
Além de comum, a banana também é muito nutritiva, rica em potássio, ferro, vitaminas A, B e C, fibras e uma excelente fonte de energia para comer antes da atividade física.
Com tantos benefícios, agora só precisa anotar suas receitas favoritas de bolo de banana fit para saborear no café da manhã ou lanches ao longo do dia.
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Receitas de bolo de banana fit
Crianças, adultos e avós, todos em casa vão adorar essas receitas, pois são docinhas e, de quebra, funcionais, oferecendo muitos benefícios à saúde.
1. Com aveia e mel
A aveia e o mel são ingredientes que combinam perfeitamente com o sabor da banana, além de deixarem o bolo mais macio, docinho e saudável. Essa opção é do Frango com Batata-doce.
Ingredientes
Banana: 6 unidades;
Suplemento MCT: 1/4 de xícara;
Mel: 1/4 de xícara;
Ovos: 3 unidades;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Aveia em flocos grossos: 1 xícara;
Farinha de aveia: 2/3 de xícara;
Farinha de linhaça dourada: 1/3 de xícara;
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno à 220ºC.
- Separe 3 bananas.
- Bata no liquidificador as outras 3 bananas com o MCT, mel e ovos.
- Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos.
- Junte as duas massas e misture manualmente.
- Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos.
2. Com linhaça
As sementes de linhaça estão entre os ingredientes mais utilizados pelos adeptos de uma alimentação saudável. Elas são uma rica fonte de fibras e ômega-3, antioxidantes e ajudam a aumentar a saciedade entre as refeições. Esse bolo é sugerido pelo Pitadinha.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Açúcar demerara ou mascavo: 1 xícara;
Farinha de arroz: 1/2 xícara;
Farinha de linhaça dourada: 1 xícara;
Farelo de aveia: 2 xícaras;
Bananas: 8 unidades;
Óleo de coco ou manteiga derretida: 2 colheres (sopa);
Iogurte integral: 1 copo;
Fermento: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Disponha os ingredientes secos em uma tigela grande.
- Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas.
- Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento.
- Misture a parte líquida com os secos até ficar bem misturadinho.
- Em uma forma de 22cm untada e enfarinhada faça camadas de massa intercalando com camadas de banana, reservando algumas para a cobertura.
- Finalize a última camada com bananas e polvilhe canela.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (uns 40 minutos).
3. Bolo de banana fit com maçã
Esse bolo integral também leva aveia, além de maçãs com casca (ainda mais nutritivas) e nozes e ameixas para dar uma textura que mistura o crocante e o macio. A receita é do Blog da Mimis.
Ingredientes
Óleo: 1/2 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Farinha integral: 1 xícara;
Aveia em flocos finos: 1 xícara;
Açúcar mascavo: 1/2 xícara;
Canela em pó: 1 colher (sobremesa);
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Fermento: 1 colher (sobremesa);
Maçãs com casca cortadas em cubos: 3 unidades;
Nozes picadas e ameixa seca picada: 1/2 xícara de cada;
Canela: para polvilhar.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes à mão ou na batedeira, deixando as frutas e castanhas por último. A massa fica bem grossa.
- Coloque a massa em uma forma de aproximadamente 27 cm de diâmetro, ou retangular, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos.
4. Com gotas de chocolate
Para os amantes de chocolate, a receita de bolo de banana fit também pode levar gotas de chocolate dentro da massa para derreterem enquanto assa. Veja essa ideia do Panelaterapia.
Ingredientes
Ovo: 1 unidade;
Açúcar mascavo ou adoçante culinário: 4 colheres (sopa);
Bananas-nanicas amassadas: 3 unidades;
Castanhas-do-pará picadas: 1/2 xícara;
Óleo: 4 colheres (sopa);
Farinha integral: 2/3 de xícara;
Aveia em flocos finos: 1/2 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (café);
Gotas de chocolate: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes com um garfo ou batedor de arame (não é necessário usar batedeira ou liquidificador).
- Leve para assar em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.
- Faça o teste enfiando um palitinho de dente no centro do bolo, se sair limpo, está assado.
5. Sem glúten e no liquidificador
Esse bolo fica parecido com um pão de forma. Leva farinha de arroz, canela e os demais ingredientes que vai ver a seguir. A receita é do Na Minha Panela.
Ingredientes
Farinha de arroz: 2 xícaras;
Açúcar mascavo ou demerara: 1 xícara;
Bananas-prata maduras: 3 unidades;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Leite: 1/2 xícara;
Óleo: 1/2 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, as bananas, o leite e o óleo.
- Logo após, acrescente os ingredientes secos – menos o fermento.
- Em seguida, misture o fermento utilizando a função “pulsar” algumas vezes.
- Finalize transferindo sua massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Enfim, leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
6. Bolo com casca de banana
A casca da banana é tão nutritiva quanto a fruta. Você pode utilizá-la no bolo, depois de deixá-la bem limpa, combinando com especiarias como canela, cravo, cardamomo e gengibre. Vai se surpreender com o resultado dessa sugestão vinda do Mel e Pimenta.
Ingredientes
Bananas maduras com casca: 4 unidades;
Ovos grandes: 3 unidades;
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Óleo: 1/4 de xícara;
Canela em pó: 1/2 colher (chá);
Cravo em pó: 1/4 de colher (chá;)
Gengibre em pó: 1/4 de colher (chá);
Cardamomo em pó: 1/4 de colher (chá);
Fermento: 2 colheres (chá);
Aveia em flocos médios: 3 xícaras;
Açúcar mascavo e canela: para polvilhar a forma.
Modo de preparo
- Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 25 cm e com furo no centro.
- Faça uma mistura com um pouco de açúcar mascavo e canela e polvilhe em toda a forma.
- Aqueça o forno a 180°C.
- Higienize as bananas, corte as pontas pretas e descasque-as, coloque as cascas no liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o óleo e bata até obter um creme homogêneo.
- Enquanto isso amasse as bananas com um garfo, coloque em uma tigela média, em seguida despeje o creme, adicione as especiarias envolva os ingredientes.
- Adicione a aveia, misture bem e então coloque o fermento. Misture delicadamente e despeje a mistura na forma preparada.
- Leve para assar a 180°C por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
7. Bolo de banana fit com damasco e chocolate
Uma delícia de receita que leva aveia em flocos, damascos, castanhas, chocolate meio amargo e não contém glúten, lactose nem açúcar. Confira essa ideia também compartilhada do Mel e Pimenta.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Bananas em maduras: 5 unidades;
Aveia em flocos médios: 2 xícaras;
Extrato de baunilha: 1 colher (chá);
Óleo: 1/4 de xícara;
Damascos picados: 1 xícara;
Castanhas picadas: 1/2 xícara;
Chocolate meio amargo em pedacinhos: 3/4 de xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda com furo no centro de aproximadamente 26 cm.
- No liquidificador coloque os ovos e os damascos picados e bata até obter uma mistura bem cremosa, acrescente o óleo, as bananas e o extrato e volte obter até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Despeje o creme em uma tigela, acrescente a aveia, as castanhas, o chocolate e misture bem. Acrescente o fermento e envolva delicadamente.
- Transfira o bolo para a forma e leve para assar a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
8. Bolo de banana fit integral
Usar farinhas integrais é sempre melhor quando deseja receitas funcionais, que ofereçam mais benefícios à saúde. Esse bolo é sugerido pelo Tudo Gostoso.
Ingredientes
Banana: 4 unidades;
Ovo: 3 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Farinha integral: 1 xícara;
Aveia em flocos: 1 xícara;
Açúcar mascavo: 1 + 1/4 de xícara;
Fermento: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo.
- Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e acrescente o creme de banana.
- Unte uma forma e adicione rodelas de bananas carameladas em açúcar mascavo e canela.
- Despeje a massa e leve ao forno médio (180°C) por 40 minutos.
9. Bolo vegano mesclado
Não tem só um jeito de fazer um delicioso bolo de banana vegano. Nessa versão o bolo é mesclado, com massa de duas cores. A receita é do Presunto Vegetariano.
Ingredientes
Trigo comum: 1 xícara;
Trigo integral: 1 xícara;
Resíduos do leite de amêndoas ou amendoim: 1/2 xícara;
Açúcar demerara ou cristal: 1 xícara;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Sal: 1 pitada;
Leite vegetal: 3/4 de xícara;
Óleo: 1/2 xícara;
Banana amassada: 1/2 xícara;
Vinagre branco ou suco de limão: 1 colher (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Cacau em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 210ºC. Unte uma forma média (20 cm de diâmetro) com óleo e salpique fubá ou farinha.
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo branca, a integral, os resíduos, o açúcar, a canela, o sal e misture.
- Adicione o leite vegetal, o óleo, a banana nanica amassada e o vinagre. Misture bem e adicione o fermento. Misture delicadamente e coloque metade da massa na forma untada.
- Para fazer o bolo mesclado, adicione o cacau em pó no restante da massa e coloque também na assadeira.
- Leve para assar por cerca de 40 minutos ou até espetar uma faca ou garfo e sair limpo.
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