O bolo de banana com farofa é o tipo de receita que lembra a infância. A cozinha da casa perfumada com cheirinho de bolo quente, aquela mesa posta para a família inteira, e outras lembranças boas que vêm à mente de cada um serão trazidas à tona agora com essas deliciosas receitas que vai aprender.
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Receitas de bolo de banana com farofa
Nas receitas de bolo de banana com farofa, a banana pode estar misturada à massa, também pode ser colocada por cima da massa em fatias ou em pequenos pedaços. Outros sabores de frutas ou mesmo de chocolate podem ser adicionados, como preferir. Veja essas sugestões e escolha sua preferida para fazer no lanche da tarde.
1. Cuca de banana
A cuca é o mesmo que o bolo, mas é um termo mais utilizado no Sul porque vem de origem alemã. A receita dessa massa, compartilhada do Tudo Receitas, leva ingredientes como trigo, Maizena, açúcar, leite, ovos, manteiga, fermento e sal. Para a farofa vai precisar das bananas, açúcar, trigo, manteiga e canela em pó que dá um aroma e sabor especiais.
Ingredientes da massa
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Maizena: 1 xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Leite: 240 ml;
Ovos: 3 unidades;
Manteiga amolecida: 3 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.
Ingredientes da farofa
Bananas nanicas: 4 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Trigo: 1 xícara;
Manteiga amolecida: 3 colheres (sopa);
Canela em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar, de preferência com a batedeira, até obter um creme branco e areado. Acrescente a manteiga e bata novamente.
- Num recipiente coloque a farinha e a maisena juntas e peneiradas. Adicione ao creme anterior, misturando bem e alternando com o leite. Por último adicione o fermento e o sal e misture levemente.
- Agora veja como fazer farofa de cuca: em um recipiente misture o açúcar, a manteiga, a farinha e a canela até obter uma farofa grossa. Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou longitudinalmente.
- Verta a massa numa forma de bolo sem furo central, untada e enfarinhada, e cubra com as bananas. Polvilhe a farofa sobre as bananas e leve a assar no forno preaquecido a 180 ºC durante 40-45 minutos.
- No final desse tempo retire a cuca de banana com farofa fofinha do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
2. Bolo fácil com cobertura de farofa
Essa receita, do Ana Maria Brogui, é para quem prefere fazer bolos com menos ingredientes para ser mais prático. A massa só leva açúcar, margarina, trigo e bananas. A farofa leva mais trigo, água quente, fermento, açúcar e ovos.
Ingredientes da farofa
Açúcar: 2 xícaras;
Trigo: 2 xícaras;
Bananas: 6 unidades;
Margarina: 6 colheres (sopa).
Ingredientes da massa
Leite quente: 1 xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Açúcar: 2 xícaras;
Ovo: 5 unidades.
Modo de preparo
- Bata as claras em neve.
- Junte as gemas o açúcar e bata muito bem até ficar um creme bem fofo.
- A seguir acrescente o leite, sempre batendo.
- Coloque a farinha peneirada com o fermento.
- Unte uma assadeira média.
- Coloque a massa.
- Ponha as bananas cortadas em rodelas e, por cima, coloque a farofa.
- Farofa: misture a farinha e o açúcar.
- Leve uma panela ao fogo, derreta a margarina e depois ponha a farinha.
- Mexa bem, mas cuidado para não queimar.
- Coloque em cima das rodelas de banana.
- Leve ao forno quente por 40 minutos.
3. Com massa de banana
Nessa versão, compartilhada do Portal Tudo Aqui, não tem duas receitas separadas, uma para a massa e outra para a farofa, pois a farofa é a própria massa do bolo. Os ingredientes são semelhantes à versão anterior, que são açúcar, trigo, leite, ovos, margarina, fermento, canela e, claro, bananas bem madurinhas para serem mais doces.
Ingredientes
Trigo: 2 copos americanos;
Açúcar: 3 copos americanos;
Fermento: 1 colher (sopa);
Canela em pó: 1 colher (sopa);
Manteiga ou margarina: 100 gramas;
Ovo: 4 unidades;
Leite: 1 copo americano;
Bananas maduras: 5 unidades.
Modo de preparo
- Misture 2 copos de açúcar, a farinha, o fermento, a canela e a manteiga até forma uma farofa.
- Unte uma forma, coloque metade da farofa e as bananas cortadas em fatias por cima.
- Misture à parte, os ovos com o leite 1 copo de açúcar e depois despeje metade sobre as bananas.
- Cubra com o restante da farofa e por cima o restante do leite batido com os ovos.
- Polvilhe por cima açúcar e canela e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até assar e dourar ao seu gosto.
4. Bolo de banana com farofa e chocolate
Para deixar a sua receita mais docinha ainda, o chocolate é uma boa pedida. A massa fica mais molhadinha e pesada, parecendo uma sobremesa. Pode servir morna ou fria, mas se estiver morna o chocolate vai estar derretido. Confira o que vai precisar para essa versão:
5. Bolo cremoso
Esse bolo, compartilhado do Gaúcha ZH, é recheado com um creme maravilhoso à base de leite condensado, gemas, suco de limão e bananas. Embaixo vai uma base e por cima vai a farofa, criando uma combinação deliciosa de texturas e sabores que só provando para saber.
Ingredientes da massa
Manteiga em temperatura ambiente: 150 gramas;
Açúcar: 1 xícara;
Ovo: 1 unidade;
Trigo: 2 ½ xícaras;
Fermento: ½ colher (chá);
Canela em pó: 1 colher (chá);
Maisena: 1 xícara.
Ingredientes do recheio
Leite condensado: 1 lata;
Gema: 2 unidades;
Sumo de limão: 5 colheres (sopa);
Bananas em rodelas: 4 unidades.
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o ovo até a consistência de creme.
- Sobre este creme, peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) com metade dessa farofa e reserve o restante.
- Para o recheio, misture o leite condensado com as gemas e o suco de limão.
- Espalhe metade desse creme sobre a farofa que está na forma.
- Coloque sobre o creme metade das rodelas de banana, acrescente mais creme e o restante da banana.
- Cubra tudo com a farofa restante e asse em forno preaquecido, a 180 graus, por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria.
6. Com creme diferente
Seguindo a mesma ideia da receita anterior, que é recheada com creme, essa também é uma versão com recheio, com massa e com farofa, mas com alguns ingredientes diferentes. Assim você pode escolher a receita que mais combina com o seu gosto e com o que tiver na sua cozinha para usar. Confira os ingredientes e o passo a passo nesse vídeo do canal Receitas da Cris:
7. Bolo de banana com farofa e goiabada
Outra combinação que dá muito certo é a massa de bolo bem fofinha com farofa, banana e com goiabada. Fica um sabor reconfortante, delicioso para fazer parte do seu café da manhã ou lanche da tarde. Veja tudo o que vai precisar e como preparar esse bolo especial, seguindo das dicas do canal Dika da Naka:
8. Bolo vegano
Para quem não come ingredientes de origem animal, é claro que também tem uma receita muito boa desse bolo. As substituições são simples, vale a pena experimentar mesmo se você não for vegetariano ou vegano. A massa é feita com trigo, açúcar demerara, sal, óleo e leite de soja morno. Veja como fazer também a espuma e a farofa:
9. Receita de bolo de banana com farofa fit
Para quem está de dieta, mas não está conseguindo resistir a essas receitas deliciosas, também tem uma solução. Essa é a uma receita sem açúcar, sem glúten e sem lactose. A farofa é feita com farinha de aveia, adoçante, canela e óleo de coco. A massa leva ovo, adoçante, leite de coco, aveia, fermento e bananas. Mesmo na dieta você pode comer esse bolinho:
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