A aveia tem sido um dos principais substitutos para o trigo comum nas receitas de massas de pães, bolos e bolachas por quem quer manter uma alimentação mais saudável e sem glúten. Por isso também que a maioria das receitas de bolo de aveia contêm apenas ingredientes mais saudáveis. Mas a verdade é que tem opções para todos os gostos e estilos de vida, como vai ver nas sugestões a seguir. Escolha suas preferidas e experimente fazer em casa.
Receitas de bolo de aveia
Quer uma receita bem doce, mais light, diet ou vegetariana? Para um café da tarde simples ou para servir em uma comemoração? Veja todas essas opções a seguir e use a criatividade para incrementar com seus sabores preferidos.
1. Com chia
Assim como a aveia, a chia também é uma das queridinhas das dietas saudáveis, pois é uma semente altamente nutritiva. Se nunca experimentou, essa é a oportunidade, no meio de uma massa de bolo bem fofa, sugerida pelo Panelaterapia.
Ingredientes
Banana nanica amassada: ½ unidade;
Ovos: 2 unidades;
Óleo: 3 colheres (sopa);
Leite: 3 colheres (sopa);
Chia: 1 colher (sopa);
Aveia em flocos finos ou farelo: 3 colheres (sopa);
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 6 colheres (sopa);
Fermento químico: ½ colher (sopa).
Modo de preparo
Basta misturar os ingredientes na ordem acima, colocar em forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido em 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
2. Bolo de banana com aveia e sementes
Essa é uma receita mais incrementada e também mais saudável do que a anterior, pois é feita com açúcar mascavo, óleo de coco, sementes de linhaça, chia e girassol. Veja o que mais vai precisar e como fazer essa sugestão do Mel e Pimenta.
Ingredientes
Bananas bem maduras e amassadas: 3 unidades;
Açúcar mascavo: 1 xícara;
Ovos pequenos: 3 unidades;
Óleo de coco ou girassol: 3 colheres (sopa);
Sementes de girassol: 2 colheres (sopa);
Sementes de linhaça: 2 colheres (sopa);
Sementes de chia: 1 colher (sopa);
Uvas passas brancas ou pretas: 2 colheres (sopa);
Nozes ou castanhas picadas: ½ xícara;
Ameixas secas sem caroço e picadas: 5 unidades;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Cravo em pó: 1 pitada;
Aveia em flocos finos: 2 ½ xícaras;
Suco de limão ou vinagre: 1 colher (sopa);
Extrato de baunilha: 1 colher (chá);
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 30 cm e com furo no centro.
- Em uma tigela coloque a banana amassada, o óleo, o açúcar mascavo e os ovos. Misture bem.
- Acrescente todas as sementes, as nozes, as ameixas, as uvas passas, a canela e o cravo e misture todos os ingredientes.
- Em seguida adicione a aveia, o suco de limão e o extrato da baunilha, envolva os ingredientes. Agora acrescente o bicarbonato de sódio, misture e despeje o bolo na forma.
- Leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpinho.
3. Banana com aveia sem açúcar
Se quiser uma receita sem nada de açúcar e com menos ingredientes, é essa sugestão do Panelaterapia que vai querer preparar.
Ingredientes
Bananas nanicas bem maduras: 2 unidades;
Uvas passas pretas: ½ xícara;
Ovos pequenos: 2 unidades;
Óleo: ¼ de xícara;
Aveia: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador (deixando o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselha-se a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.
- Unte e polvilhe uma forma com farinha de trigo ou de aveia.
- Leve para assar em forno preaquecido em 200 graus por cerca de 35 minutos.
4. Bolo de aveia, banana e damasco
Essa também é uma receita sem açúcar, compartilhada do Mel e Pimenta, mas com alguns ingredientes diferentes da versão anterior.
Ingredientes
Ovos: 3 unidades;
Bananas bem maduras: 5 unidades;
Aveia em flocos médios: 2 xícaras;
Damasco picado: 1 xícara;
Nozes ou castanhas picadas: ½ xícara;
Uvas passas: ½ xícara;
Ameixa preta picada: ½ xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- No liquidificador bata os ovos, coloque as bananas e bata ligeiramente.
- Coloque em um recipiente o damasco, as nozes, as uvas passas e ameixa. Em seguida adicione o creme de ovos com banana, misture bem, acrescente a aveia e o fermento.
- Coloque a massa em uma forma redonda de 25 cm a 30 cm untada (você também pode usar forma com furo no meio).
- Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos a 180 graus. Faça o teste do palito para saber se está pronto, ele deve sair limpo, sem massa, mas ligeiramente úmido.
5. Receita vegana
Essa é uma sugestão do Veganana, sem ovos e com leite vegetal.
Ingredientes
Canela: 1 pitada;
Óleo: para untar;
Aveia em flocos: 1 xícara;
Leite vegano: 1 xícara;
Banana amassada: 1 unidade;
Chia: 1 colher (sopa);
Extrato de baunilha: ½ colher (café);
Passas: ¼ de xícara;
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma pequena com óleo de coco.
- Combine todos os ingredientes em uma tigela. Despeje a mistura na forma.
- Asse por 25 minutos ou até que as bordas estejam levemente escurecidas.
6. Coco, iogurte e aveia
Gosta de incluir o coco nas suas receitas de bolo? Fica ótimo mesmo e combina perfeitamente com os demais ingredientes dessa receita do Mel e Pimenta.
Ingredientes do caramelo
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Açúcar mascavo: 4 colheres (sopa);
Mel: 1 colher (chá);
Leite: ⅓ de xícara;
Bananas em rodelas: 3 unidades.
Ingredientes do bolo
Banana prata amassada: 3 a 4 unidades;
Iogurte natural: 1 potinho;
Ovos: 3 unidades;
Manteiga derretida: 2 colheres (sopa);
Açúcar mascavo: ½ xícara;
Canela em pó: ½ colher (chá);
Coco em flocos: ¾ de xícara;
Aveia em flocos médios: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Faça o caramelo. Em uma panela pequena leve coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e o leite. Leve ao fogo e ferva em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, o caramelo deve ficar levemente espesso. Espere amornar.
- Unte as laterais de uma forma de redonda de 22 cm com manteiga, em seguida despeje o caramelo no fundo da forma, espalhe rodelas de banana sobre toda a base da forma e reserve.
- Faça o bolo. Em uma tigela coloque a banana, acrescente o iogurte, os ovos, a manteiga, o açúcar mascavo e a canela. Misture bem os ingredientes usando um fouet (batedor de arame).
- Em seguida adicione o coco e aveia em flocos, incorpore os ingredientes, acrescente o bicarbonato e o fermento em pó. Misture delicadamente, despeje a mistura na forma.
- Leve o bolo para assar a 180 graus por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
7. Bolo integral com banana, maçã e aveia
Além da banana, que é a fruta presente em quase todas as receitas de bolo com aveia, você também pode usar a maçã com casca, como nessa outra receita do Mel e Pimenta. Fica ainda mais saboroso e saudável. Os demais ingredientes são os que já constam nas demais receitas, mas essa também leva trigo integral para deixar a massa mais fofa e consistente.
Ingredientes
Farinha integral: 1 xícara;
Aveia: 1 xícara;
Açúcar mascavo: ½ xícara;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Fermento para bolo: 1 colher (chá);
Óleo vegetal: ½ xícara;
Ovos: 3 unidades;
Maçãs raladas sem casca: 3 unidades;
Bananas grandes amassadas: 3 unidades;
Uvas passas e castanhas-do-pará: 1 xícara.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno. Unte com manteiga uma forma redonda de aproximadamente 30 cm.
- Em um recipiente coloque a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture bem e reserve.
- Em outro recipiente coloque os ovos e o óleo, bata o suficiente para misturar. Acrescente as maçãs raladas e a banana amassada.
- Misture os ingredientes líquidos aos secos, coloque na forma untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos (180 graus, aproximadamente). Faça o teste do palito, ele deve sai limpo, mas ainda úmido.
8. Sem lactose com aveia e cacau
O cacau faz o bolo ficar com aquele saborzinho de chocolate, mas sem que seja o chocolate açucarado. Essa receita, do Gastrolândia, não leva leite nem bebida vegetal.
Ingredientes
Ovos: 3 unidades;
Aveia: 1 xícara;
Linhaça dourada: ½ xícara;
Cacau em pó: 4 colheres (sopa);
Óleo de coco: 3 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa) rasa;
Trigo integral: 1 xícara;
Açúcar de coco: ½ xícara.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
9. Laranja com aveia
Essa receita, do Segredos da Tia Emília, é de um bolo mais tradicional, sem se preocupar com ingredientes fit, mas também não tem nada de exagerado, como por exemplo, não leva trigo comum. Veja no vídeo o que vai precisar e o passo a passo de como fazer:
10. Ameixa com aveia
Se quiser um bolo com fibras, a ameixa é um dos melhores ingredientes que pode utilizar, assim como a aveia. Confira essa receita do Teretetê na Cozinha.
Ingredientes
Açúcar demerara: 1 ½ xícara;
Ovos: 3 unidades;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Iogurte natural: 1 xícara (chá);
Ameixa preta sem caroço: 250 gramas;
Farinha de aveia: 1 ½ xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o açúcar, os ovos, a manteiga, o iogurte, bata tudo até ficar homogêneo.
- Em seguida acrescente as ameixas sem os caroços, bata mais um pouco sem deixar triturar muito as ameixas.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de aveia, o fermento e mexa até misturar bem. Coloque a massa em uma forma redonda de tamanho médio, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
11. Bolo de cenoura com aveia funcional
Não poderia faltar uma opção bem fácil de bolo de cenoura nessas receitas de bolo com aveia. Essa opção leva ovos, açúcar, cenouras, óleo, farinha de aveia e fermento. Não tem segredo. Confira o preparo no vídeo:
12. Bolo de micro-ondas
Tire bom proveito do seu forno micro-ondas para fazer um bolo que fica como se estivesse sido feito no forno, como mostra essa receita do Tudo Gostoso.
Ingredientes da massa
Água: 1 xícara;
Aveia: 1 xícara;
Manteiga: ½ xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Ovos: 2 unidades;
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Trigo: 1 xícara;
Baunilha e canela em pó: a gosto (opcional).
Ingredientes da cobertura
Pasta de amendoim: 1 xícara;
Coco ralado: 100 gramas;
Manteiga ou margarina: 1 colher (sobremesa);
Açúcar: ½ xícara;
Leite: ¼ de xícara.
Modo de preparo
- Escalde a aveia com a água (fervida 2 minutos em potência alta) e reserve.
- Na batedeira bata a manteiga (amolecida por 30 segundos na potência alta), o açúcar e os ovos inteiros.
- Acrescente a aveia às colheradas, o bicarbonato, a farinha, baunilha e canela em pó, que são opcionais.
- Coloque em refratário retangular, grande e sem untar.
- Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência alta.
- Deixe descanse por uns 10 minutos.
- Amoleça a pasta de amendoim por 1 minutos na potência alta e passe sobre o bolo.
- Para cobertura, misture os demais ingredientes (exceto a castanha) e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
- Passe sobre o bolo e enfeite com as castanhas.
13. Com pera e aveia
Depois de experimentar a versão com banana e maçã é a vez de utilizar a pera no seu bolo. A fruta ajuda a deixar o bolo mais molhadinho, com fibras e um sabor suave e doce, como mostra essa receita do NIT.
Ingredientes
Flocos de aveia: 1 xícara;
Peras: 3 unidades;
Ovos: 6 unidades;
Iogurte: 1 potinho;
Linhaça moída: 1 colher (sopa);
Fermento: 1 colher (sobremesa);
Frutos secos quebrados: 1 punhado.
Modo de preparo
- Comece por preaquecer o forno a 180 graus.
- Depois, coloque os flocos de aveia, as peras, a linhaça, a canela e os ovos numa tigela. Triture com o mixer ou coloque e bata no liquidificador.
- Junte os frutos secos partidos grosseiramente. Em seguida, adicione a colher de sobremesa de fermento, mexa e deixar repousar durante 10 a 15 minutos, tampado com um pano.
- Coloque numa forma, como as de silicone que são super fáceis para depois o bolo sair e não ser necessário colocar qualquer gordura para untar.
- Depois, deve partir a pera em meia lua e colocar por cima. Leve ao forno durante 30 a 45 minutos.
14. De compota de frutos vermelhos com aveia
Os frutos vermelhos deixam o bolo mais bonito, saboroso e saudável, pois é ideal utilizar uma compota de frutos vermelhos sem açúcar. Veja essa receita do As Pegadas da Coelha.
Ingredientes
Bananas: 6 unidades;
Ovos: 3 unidades;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Óleo: ½ xícara;
Aveia em flocos: 1 xícara;
Compota de frutas vermelhas sem açúcar: 6 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 ou 220 graus.
- Bata as bananas, os ovos, a canela e o óleo no liquidificador até a mistura ficar homogênea.
- Num recipiente coloque essa mistura e acrescente a aveia e 2 colheres da compota, e misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e envolva.
- Coloque a massa em uma forma média untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 160 graus.
15. Bolo de mel e aveia
Essa receita do Guia da Cozinha não tem a intenção de ser funcional ou fit, apenas de ser deliciosa mesmo.
Ingredientes
Farinha de trigo: 1 ½ xícara;
Aveia: ½ xícara;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Açúcar refinado: 1 xícara;
Fermento: 2 colheres (sopa);
Leite: ½ xícara;
Ovos: 3 unidades;
Mel: 1 xícara;
Creme de leite: 1 lata;
Margarina e açúcar de confeiteiro: para untar e polvilhar.
Modo de preparo
- Bata todos ingredientes no liquidificador.
- Despeje em uma forma de bolo inglês de 31 cm X 12 cm X 7 cm untada.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
16. Abacaxi com aveia
Todo bolo de abacaxi tem a característica de ser bem molhadinho, justamente porque a fruta tem bastante água. Para não exagerar no doce, o ideal é comprar um abacaxi fresco e maduro em vez de usar a versão em calda. Veja como fazer essa opção do Receita Natureba.
Ingredientes
Ovos: 4 unidades;
Açúcar mascavo: ½ xícara;
Óleo de coco: ½ xícara;
Farinha integral: 1 xícara;
Flocos finos de aveia: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Abacaxi fresco: fatias a gosto;
Óleo e açúcar de coco: para untar e polvilhar.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Em uma tigela grande, bata levemente os ovos e o óleo de coco.
- Adicione o açúcar, a farinha e o flocos de aveia. Misture bem até ficar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento, misture lentamente.
- Unte a forma com óleo e enfarinhe com açúcar.
- Coloque as fatias de abacaxi e despeje a massa.
- Leve para assar por 35 minutos a 180 graus. Faça o teste do palito para ver se o bolo está assado.
- Fique de olho pois o tempo varia de forno para forno. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
- Se preferir um bolo mais molhadinho, faça uma calda de abacaxi. Faça vários furinhos no bolo com um palito de dente, molhe o bolo com a calda. Sirva quente ou gelado.
17. Nozes e aveia
Você já viu outras versões de bolo usando os frutos secos, como castanhas e amêndoas, mas nessa receita do Guia da Cozinha a estrela é a noz. Essa também é uma receita mais comum que leva trigo branco, açúcar, leite, ovos, óleo, fermento, além das nozes e da aveia.
Ingredientes
Ovos: 3 unidades;
Leite: 1 ½ xícara;
Óleo: ½ xícara;
Açúcar: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 2 ½ xícaras;
Aveia em flocos: 1 xícara e ⅓;
Fermento: 1 colher (sopa);
Nozes picadas: 1 xícara;
Óleo e trigo: para untar e polvilhar.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e metade da farinha até ficar homogêneo.
- Despeje em uma vasilha, adicione o restante da farinha de trigo, metade da aveia, o fermento, as nozes e misture com uma colher.
- Despeje em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e polvilhe com a aveia restante.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
18. Bolo de limão com aveia fit
O sabor do limão, seja como suco ou raspas, deixa qualquer bolo mais especial. Nessa versão também tem ovos, açúcar demerara, óleo de coco, essência de baunilha, leite sem lactose, farinha de coco, aveia e fermento. Veja no vídeo como preparar:
19. Bolo de chocolate com aveia
Essa versão é com ingredientes comuns, mas com cacau e aveia como opções mais saudáveis. Para fazer, também vai precisar de açúcar, leite integral, ovos, fermento e manteiga. São poucos ingredientes e resulta em um bolo bem fofo. Veja no vídeo como preparar:
20. Bolinhos de aveia com batata-doce
Essa receita do Põe-te na Linha é feita com poucos ingredientes, ideal para fazer em pequenas porções do tipo muffins para as crianças levarem de lanche e, claro, para sobrar um lanchinho delicioso para você também.
Ingredientes
Flocos de aveia: 3 colheres (sopa);
Batata-doce: 2 rodelas grossas;
Ovos: 4 unidades;
Fermento: 1 colher (sobremesa);
Frutos secos quebrados: 1 punhado.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Coloque a batata-doce numa tigela e esmague.
- Junte os flocos de aveia e os frutos secos e misture até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos e mexa. Deixe repousar cerca de 10 a 15 minutos, tampado com um pano.
- Disponha em forminhas. Coloque frutos secos picados por cima.
- Leve ao forno cerca de 30/45 minutos.
