O gergelim é uma semente rica em gorduras saudáveis que fazem muito bem para o organismo. É mais comum ver essa semente em pratos salgados, especialmente decorando pães e saladas, mas o gergelim também pode ser usado em receitas doces, como bolos. Ficou com vontade de provar? Então escolha uma dessas receitas de bolo com gergelim para fazer e servir no café da tarde.
1. Bolo com gergelim fácil
Essa receita é compartilhada do MSN, e não tem segredo. São poucos ingredientes, basta misturar tudo na ordem que vai ver a seguir e depois levar para o forno.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Açúcar: 160 gramas;
Óleo: 150 ml;
Pasta de gergelim (tahine): 2 colheres (sopa);
Creme de leite líquido (fresco): 100 ml;
Trigo: 250 gramas;
Fermento: 1 colher (chá);
Gergelim branco: 30 gramas;
Gergelim preto: 30 gramas.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque os ovos em uma tigela grande. Adicione o açúcar aos ovos e mexa com um fuê até formar uma pasta cremosa.
- Adicione o creme de leite fresco, o óleo e a pasta de gergelim. Mexa novamente, e vigorosamente, com o batedor.
- Adicione gradualmente a farinha e o fermento na tigela com outros ingredientes.
- Adicione por fim o gergelim.
- Misture tudo bem novamente para que o gergelim se espalhe uniformemente por toda a massa.
- Unte uma forma de bolo inglês e enfarinhe-a. Despeje a massa na forma e asse o bolo por cerca de 40 a 45 minutos.
- Deixe esfriar completamente e desenforme-o para servir.
2. Bolo de laranja com gergelim
Essa receita da Ana Maria Braga combina muito bem o sabor levemente ácido do bolo de laranja com o toque de sabor bem característico do gergelim.
Ingredientes
Sementes de gergelim preto: ½ xícara;
Suco de laranja fresco: 1 xícara;
Manteiga: 150 gramas;
Açúcar refinado: 2/3 de xícara;
Ovo: 2 unidades;
Raspas de casca de laranja: 3 colheres (chá);
Trigo: 1 xícara e meia;
Fermento: 1 colher (sobremesa).
Ingredientes da cobertura
Açúcar de confeiteiro peneirado: 2 xícaras;
Margarina: 1 colher (sobremesa);
Leite: ½ xícara.
Modo de preparo
- Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Numa tigela, misture o gergelim com o suco de laranja. Reserve.
- Bata a manteiga e o açúcar na batedeira, até obter um creme fofo.
- Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
- Desligue a batedeira e acrescente as raspas da casca da laranja e a farinha peneirada com o fermento. Misture bem.
- Despeje a massa na forma, alise a superfície e asse por cerca de 40 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.
- Retire do forno e aguarde 10 minutos para desenformar. Deixe esfriar.
- Faça a cobertura: misture todos os ingredientes em uma tigela de vidro refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até incorporar os ingredientes.
- Mantenha no fogo por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma crosta brilhante.
- Distribua ainda quente sobre o bolo e sirva.
3. Bolo salgado de queijo com gergelim
Esse bolo compartilhado do Tudo Gostoso é na verdade um pão de queijo gigante. Veja como fazer.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Leite: 1 xícara;
Óleo: ¾ de xícara;
Polvilho doce: 3 xícaras;
Queijo ralado: 20 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada;
Gergelim: para decorar.
Modo de preparo
- No liquidificador adicione os ovos, o leite e o óleo, e bata por 5 minutos.
- Agregue o restante dos ingredientes, batendo até ficar homogêneo.
- Unte a forma redonda com furo e polvilhe com gergelim.
- Opcionalmente, jogue queijo ralado por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Retire do forno depois de mais ou menos 40 minutos ou até dourar.