Para quem tem alguma restrição alimentar é sempre bom encontrar novas versões adaptadas para delícias universais. É o caso do bolo de chocolate sem leite, que todo mundo vai querer um pedaço. Veja essas sugestões de receitas e comprove que o leite não fará falta nem no sabor e nem na consistência da massa.
Como fazer bolo de chocolate sem leite: 13 opções deliciosas
Veja todas essas receitas de bolo de chocolate sem leite. Tem opções das mais simples às mais especiais, voltadas para quem tem mais habilidade na confecção de bolos. O difícil mesmo vai ser decidir por qual começar.
1. Com cobertura
A cobertura de cacau em pó deixa qualquer bolo mais especial e apetitoso.
Ingredientes da massa
Farinha: 2 xícaras (chá);
Açúcar: 1 ½ xícara (chá);
Cacau em pó: 1 xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Ovo: 3 unidades;
Sal: uma pitada;
Água quente: 1 xícara (chá);
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Açúcar: 1 xícara (chá);
Leite: 4 colheres (sopa);
Margarina ou manteiga: 1 colher (sopa);
Cacau em pó: 1 xícara (chá).
Modo de Preparo
- Coloque primeiro a farinha, junte o açúcar e o cacau em pó;
- Adicione o óleo e os ovos. É importante partir os ovos para outro recipiente, para confirmar que estão todos bons próprios para consumo;
- Acrescente o sal e uma xícara de água quente. Mexa com um fuê;
- Acrescente o fermento. Bata com leveza e coloque a massa numa forma retangular;
- Baixe o forno para cerca de 230ºC. Deixe o bolo a assar de 30 a 40 minutos;
- Depois do bolo feito, prepare a calda no fogo, misturando todos os ingredientes da cobertura;
- Quando começar a borbulhar, estará no ponto para colocar no bolo. Não deixe ficar no fogo mais tempo, pois pode caramelizar.
- Espalhar a calda quente por cima do bolo e está pronto.
2. Bolo Oreo
Esse bolo é feito com leite de coco que substitui o leite e deixe a massa bem molhadinha e mais fofa.
Ingredientes
Açúcar: 400 gramas;
Farinha sem glúten: 3 colheres (sopa);
Cacau em pó: 2 colheres (sopa);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa);
Ovo: 2 unidades médias;
Óleo: 120 ml;
Leite de coco: 180 ml;
Água: 30 ml;
Água quente: 220 ml.
Modo de preparo
- Na batedeira, coloque todos os ingredientes, exceto a água morna;
- Bata até ficar homogêneo, adicionando aos poucos a água morna;
- Coloque em formas untadas com óleo e enfarinhadas;
- Leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos;
- Depois de frio, recheie e cubra com chantilly ou outra de sua preferência.
3. Bolo de chocolate com banana
Esse é um bolo vegano e bem saudável para comer até mesmo no café da manhã.
Ingredientes
Banana: 3 unidades bem maduras;
Ovo: 2 unidades médias;
Óleo de coco: 4 colheres (sopa);
Farinha de aveia: ½ xícara (chá);
Farinha de amêndoas: 1 xícara (chá);
Proteína vegana de baunilha: ¼ de xícara (chá);
Chocolate em pó: 3 colheres (sopa);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa);
Modo de preparo
- Coloque em uma vasilha os ovos, o óleo e as bananas bem amassadinhas e misture bem;
- Adicione as farinhas e a proteína e incorpore aos líquidos;
- Coloque o fermento e misture delicadamente;
- Coloque em uma forma pequena, untada com óleo e enfarinhada;
- Leve ao forno médio por 30 minutos.
4. Cupcake de chocolate com beterraba
Prepare pequenos bolinhos de chocolate para servir à criançada, pois eles vão adorar o formato e é uma receita mais saudável.
Ingredientes
Beterraba crua: 150 gramas ou 2 médias;
Ovo: 2 unidades;
Óleo de coco: 4 colheres (sopa);
Açúcar mascavo: 7 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 5 colheres (sopa);
Sal: 1 pitadinha;
Extrato de baunilha: 1 colher (chá);
Cacau em pó: 3 colheres (sopa);
Fermento para bolo: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador as beterrabas com os ovos e o óleo de coco e bata bem;
- Despeje em uma bacia e adicione os outros ingredientes, misturando bem;
- Coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos.
5. Lowcarb e sem lactose
Mais uma versão com ingredientes amigos da dieta para experimentar. Nada de trigo, pois fica bem melhor com farinhas alternativas integrais.
Ingredientes
Farinha de grão de bico: ½ xícara (chá);
Farinha de castanha: 1 xícara (chá);
Chia: 2 colheres (sopa);
Óleo de coco: 4 colheres (sopa);
Açúcar de coco: ½ xícara (chá);
Leite de amêndoa: ⅔ de xícara (chá);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa);
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, exceto o leite vegetal (ou suco de laranja) e o fermento;
- Misture bem e vá adicionando o líquido aos poucos;
- Quando estiver homogêneo, coloque o fermento;
- Leve para assar em forno médio, por 30 minutos.
6. Com batata-doce
Sim, com batata-doce também é possível fazer um bolo de chocolate delicioso com a massa bem consistente.
Ingredientes
Batata-doce: 1 xícara (chá) cozida e amassada;
Ovo: 1 unidade;
Mel: ⅓ de xícara (chá);
Óleo de coco: 1 colher (sopa);
Farinha de aveia: ½ xícara (chá);
Fécula de batata: 2 colheres (sopa);
Polvilho doce: ¼ de xícara (chá);
Água: ⅓ de xícara (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa);
Modo de preparo
- Coloque a batata-doce, o ovo, mel e óleo ao processador e bata bem;
- Coloque em uma vasilha e adicione as farinhas, incorporando bem;
- Adicione agora os líquidos até deixar a massa bem lisa;
- Acrescente o fermento em pó e leve para assar por 30 minutos.
7. Bolo de caneca vegano
Bolo de chocolate de caneca é uma versão especial para quando quiser comer imediatamente e apenas uma porção.
Ingredientes
Farinha de arroz: 1 colher (sopa);
Farinha de coco: 1 colher (sopa);
Chia: 1 colher (chá);
Água: 8 colheres (sopa);
Cacau em pó: 1 colher (chá);
Açúcar mascavo: 1 colher (sopa);
Óleo de coco: 1 colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma vasilha, com um fuê;
- Coloque em uma caneca que possa ir ao micro-ondas;
- Asse por 1 minuto e está pronto!
8. Bolo cremoso com suco de laranja
Mais uma receita para os veganos e vegetarianos que leva farinha de linhaça e chia, além de suco de laranja no lugar do leite.
Ingredientes
Farinha de linhaça: 2 colheres (sopa);
Polvilho doce: 1 colher (chá);
Cacau em pó: 1 colher (sobremesa);
Chia: 1 colher (chá);
Canela em pó: a gosto;
Suco de laranja: 10 colheres (sopa);
Açúcar de coco: 2 colheres (chá);
Fermento em pó: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma vasilha, com um fuê;
- Coloque em uma caneca que possa ir ao micro-ondas;
- Asse por 1 minuto e está pronto!
9. Cupcake
Essa é uma versão mais tradicional com trigo e açúcar, mas em formato de cupcakes para colocar belas coberturas depois de prontos.
Ingredientes
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Açúcar: 1 ½ xícara (chá);
Água morna: 1 xícara (chá);
Óleo de coco: ½ xícara (chá);
Cacau em pó: 3 colheres (sopa);
Ovo: 3 unidades;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento;
- Misture o fermento e despeje nas forminhas de cupcake;
- Deixe assar por 20 minutos, em forno médio.
10. Bolo Prestígio sem lactose
Quem resiste a um bolo Prestígio? O sabor de coco dessa receita se deve à farinha de coco na massa e ao sabor especial do recheio cremoso.
Ingredientes da massa
Ovo: 2 unidades;
Óleo de coco: 1 colher (sopa);
Farinha de coco: 2 colheres (sopa);
Farinha de arroz: 3 colheres (sopa);
Açúcar mascavo: ½ xícara (chá);
Leite de amêndoas: 6 colheres (sopa);
Cacau em pó: 2 colheres (sopa);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Ingredientes do recheio e cobertura
Leite de coco: 1 litro;
Açúcar mascavo: 2 colheres (sopa);
Coco ralado: 1 xícara (chá).
Modo de preparo da massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento;
- Misture o fermento e despeje na assadeira, untada e enfarinhada;
- Deixe assar por 30 minutos, em forno médio.
Modo de preparo da cobertura
- Leve os ingredientes ao fogo e deixe que engrosse, com a textura de um beijinho mole;
- Recheie e cubra o bolo, já frio;
- Decore com coco ralado em tiras
11. Bolo de Nescau
Tem o tradicional Nescau em casa ou outro achocolatado? Pode usar na sua receita de bolo de chocolate sem leite.
Ingredientes
Trigo: 3 xícaras (chá);
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Nescau: 1 xícara (chá);
Água morna: 1 xícara (chá);
Óleo: 1 xícara (chá);
Ovo: 3 unidades;
Fermento: 1 colher (sopa) rasa.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa lisa e homogênea;
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve para o forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
12. Com duas caldas
Nesse bolo de chocolate sem leite você vai fazer duas caldas, uma de chocolate e outra de morango.
Ingredientes da massa
Ovo: 2 unidades;
Água fervente: 2 ½ xícaras (chá);
Açúcar: 1 xícara (chá);
Óleo: 1 xícara (chá);
Trigo: 3 xícaras (chá);
Fermento: 1 colher (chá);
Cacau em pó: 2 xícaras (chá);
Bicarbonato: 1 colher (chá);
Sal: ½ colher (chá).
Ingredientes da calda de chocolate
Água: 3 colheres (sopa);
Açúcar: 1 xícara (chá);
Creme vegetal: 2 colheres (sopa);
Cacau em pó: 2 colheres (sopa).
Ingredientes da calda de morango
Água: 1 xícara (chá);
Açúcar: ½ xícara (chá);
Morangos frescos: 300 gramas.
Modo de preparo da massa
- Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador ou na batedeira até obter uma massa lisa e homogênea;
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de meia hora até fazer o teste do palito e sair limpo.
Modo de preparo da calda de chocolate
- Coloque os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture até formar a calda. Espalhe sobre o bolo com a calda ainda quente.
Modo de preparo da calda de morango
- Leve ao fogo a água e o açúcar para dissolver;
- Quando começar a aquecer, coloque junto com morangos lavados e picados. Fique mexendo até derreta um pouco e forme uma calda espessa, mas sem desmanchar as frutas;
- Espere a calda esfriar e coloque sobre o bolo junto com a de chocolate.
13. Cenoura e chocolate sem leite e sem glúten
O clássico bolo de cenoura com uma deliciosa cobertura de chocolate também pode ser feito em uma versão mais saudável.
Ingredientes da massa
Cenoura: 4 unidades pequenas em rodelas;
Óleo de girassol: ½ xícara (chá);
Ovo caipira: 4 unidades;
Açúcar demerara: 2 xícaras (chá);
Sal: 1 pitada;
Baunilha: a gosto;
Farinha de arroz integral: 1 xícara (chá);
Araruta: 1 xícara (chá);
Goma xantana: 1 colher rasa (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Cacau em pó: 2 colheres (sopa);
Óleo de coco: 1 colher (sopa);
Leite de coco: 5 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Unte e enfarinhe uma forma, ligue o forno médio;
- Em uma bacia coloque a farinha de arroz, a araruta, a goma, o fermento e misture;
- No liquidificador coloque o açúcar, as cenouras, óleo, ovos, sal e a baunilha. Bata até obter uma massa lisa e homogênea;
- Misture a massa do liquidificador aos ingredientes secos anteriormente misturados até ficar bem homogêneo e coloque na forma. Leve ao forno por cerca de meia hora e faça o teste do palito;
- Depois que o bolo estiver pronto e frio, leve todos os ingredientes da cobertura de chocolate ao fogo e fique mexendo até ferver e engrossar. Depois cubra o bolo com a calda e já está pronto para servir.
