As receitas de bolo de chocolate sem glúten estão cada vez mais populares, pois também há cada vez mais pessoas descobrindo que sofrem com intolerância, alergia ou sensibilidade ao glúten. O lado bom é que não tem segredo para adaptar as receitas tradicionais, e você ainda aproveita para utilizar outros ingredientes mais saudáveis. Veja essas deliciosas sugestões e escolha uma para experimentar.
Veja também: como fazer pão sem glúten
Como fazer bolo sem glúten de chocolate
Você pode usar farinha de arroz, de sorgo, de aveia, ou nem usar farinha no seu bolo. Também pode misturar o sabor do chocolate com coco, cenoura, banana ou escolher uma versão vegana. Tem bolo saudável para todos os gostos.
1. Bolo de chocolate fit sem leite
Olhando para esse bolo cheio de cobertura de chocolate nem parece que por baixo tem uma massa com ingredientes mais saudáveis.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Açúcar demerara ou mascavo: 1 xícara;
Farinha de arroz: 2 xícaras;
Água quente: 1 xícara;
Chocolate em pó sem lactose: 4 colheres (sopa);
Óleo: ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Leite de coco: 200 ml;
Chocolate em pó sem lactose: 4 colheres (sopa);
Açúcar demerara ou mascavo: ½ xícara.
São bem simples os ingredientes que vai precisar para fazer essa receita, e o resultado é de um bolo bem fofo e apetitoso. Aprenda os detalhes do preparo nesse vídeo do canal Cakepedia:
2. Fofinho de liquidificador
O preparo no liquidificador é sempre mais prático, e esse é daqueles bolos saudáveis com cara de café da tarde.
Ingredientes secos
Farinha de sorgo ou de arroz: ½ xícara;
Polvilho doce: ½ xícara;
Fermento em pó: ½ colher (sopa);
Bicarbonato de sódio: ½ colher (chá);
Goma xantana: ¼ de colher (chá).
Ingredientes molhados
Ovo: 3 unidades;
Lentilha cozida: 1 xícara;
Óleo de coco sem sabor e derretido: ½ xícara;
Açúcar demerara: ¾ de xícara;
Cacau em pó 100%: ⅓ de xícara;
Vinagre de maçã: 1 colher (sopa), opcional;
Sal: 1 pitada.
Ingredientes da cobertura
Leite de coco: 200 ml;
Cacau em pó 100%: ¼ de xícara;
Açúcar: ½ xícara;
Óleo de coco sem sabor: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 pitada (opcional).
Essa é uma receita com mais ingredientes, e alguns diferentes, ideal para quem gosta de experimentar receitas elaboradas por profissional. Veja todas as dicas nesse vídeo da Chef Susan Martha:
3. Bolo de chocolate sem glúten com coco
Também fica delicioso misturar o sabor do chocolate com o sabor suave do coco. Se você gosta, vai amar essa sugestão.
Ingredientes da massa
Ovos médios em temperatura ambiente: 6 unidades;
Açúcar cristal: 275 gramas;
Manteiga sem sal em temperatura ambiente: 100 gramas;
Chocolate em pó 50% cacau: 175 gramas;
Coco seco sem açúcar e ralado: 100 gramas;
Fermento químico: 10 gramas;
Extrato de baunilha: 5 ml (opcional).
Ingredientes da calda
Água: 125 ml;
Chocolate em pó 50% cacau: 40 gramas;
Açúcar cristal: 100 gramas;
Chocolate picado: 75 gramas.
Nem de farinha vai precisar para fazer essa delícia de bolo. Acompanhe o passo a passo nesse vídeo do canal Prato Fundo:
4. Cenoura com chocolate
A mistura de bolo de chocolate com cenoura é mais uma opção que vale a pena experimentar. São todos ingredientes bem simples e fáceis de encontrar no supermercado.
Ingredientes da massa
Cenouras médias: 2 unidades;
Leite: 1 copo;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Farinha de arroz: 2 copos;
Ovo: 3 unidades;
Açúcar mascavo: 1 copo;
Chocolate: 150 gramas;
Óleo de coco: ½ copo.
Ingredientes da cobertura
Chocolate em pó 70 ou 100%: 2 colheres (sopa);
Açúcar mascavo: 2 colheres (sopa);
Leite: 60 ml.
Acompanhe os detalhes dessa receitinha seguindo as dicas do canal Criar no Dia a Dia:
5. Receita vegana
Esse bolo fica bem molhadinha porque tem o interior trufado. Meia horinha de forno e já está pronto para saborear. A medida da xícara é de 240 ml.
Ingredientes da massa
Farinha de arroz: 1 xícara;
Polvilho doce: ⅓ de xícara;
Açúcar mascavo ou de coco: ¾ de xícara;
Chocolate em pó: ¼ de xícara;
Bicarbonato de sódio: 1 colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (chá);
Água em temperatura ambiente: 1 xícara;
Óleo: 60 ml;
Vinagre de maçã ou suco de limão: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Chocolate meio amargo: 200 gramas;
Leite vegetal: 100 ml.
Para fazer essa receita não tem segredo nem complicação, ainda mais com todas as dicas da Mussinha que estão no vídeo abaixo:
6. Chocolate com banana
Não poderia faltar uma receita que mistura o chocolate com a banana no bolo, bem típico para um delicioso café da tarde.
Ingredientes
Ovo: 2 unidades;
Aveia em flocos finos sem glúten: 1 xícara;
Bananas nanicas bem maduras e amassadas: 4 unidades;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Chocolate picado 70% cacau: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Com poucos ingredientes, essa é mais uma das receitas simples e práticas de fazer, que vale a pena experimentar. Acompanhe o preparo com as dicas do canal Cozinhando com Nane:
