Tem alguns tipos de bolo que só de olhar você já sabe que combinam com uma bela mesa de café da tarde. São aqueles bolos com cara de receita de vó, bem aconchegantes e fofinhos. Para quem gosta muito mesmo de café, o legal é não só servir o bolo acompanhado de uma xícara da bebida, mas também fazer o bolo com massa e recheio com esse sabor. Gostou da ideia? Então veja todos os tipos de receitas de bolo de café e delicie-se!
Veja também: como fazer bolo de creme de leite fofinho
Bolo para café da tarde
Veja como fazer desde a receita mais simples de bolo só com massa para acompanhar seus momentos de café, até receitas mais elaboradas, com recheio e cobertura, dignas de uma mesa completa de café colonial. Tem para todos os gostos.
1. Bolo simples para o café da manhã ou da tarde
Essa é uma receita bem básica, de bolo neutro, ótima para colocar na mesa do café da manhã ou da tarde logo depois de preparado.
Ingredientes
Farinha de trigo peneirada: 3 xícaras;
Açúcar peneirado: 2 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Óleo: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Ovos inteiros: 3 unidades.
Essa receita utiliza como medida uma xícara de 200 mililitros. Veja todo o preparo da massa nesse vídeo do canal Divinas Receitas:
2. Com iogurte
Esse também é um tipo de bolo mais simples, com poucos ingredientes, para fazer num instante.
Ingredientes
Ovo: 6 unidades;
Água: 200 ml;
Café: 2 colheres (sopa);
Iogurte natural: 2 potinhos;
Açúcar: 300 gramas;
Trigo: 350 gramas;
Fermento: 2 colheres (chá).
Aprenda o passo a passo desse bolo com esse vídeo do canal Açúcar e Canela Receitas:
3. Café, chocolate e mascarpone
Esse é um bolo recheado com doce de leite e com a cobertura do mascarpone, todos sabores que harmonizam perfeitamente com a massa de chocolate e café.
Ingredientes da massa
Manteiga: 160 gramas;
Açúcar mascavo: 200 gramas;
Ovo: 6 unidades;
Leite: 200 ml;
Farinha com fermento: 200 gramas;
Café solúvel: 3 colheres (sopa);
Chocolate meio amargo em barra: 100 gramas;
Ingrediente do recheio
Doce de leite: 1 pote ou 1 lata de leite condensado cozido.
Ingredientes da calda
Açúcar: 100 gamas;
Água: 150 ml;
Licor cremoso de uísque: 125 ml.
Ingredientes da cobertura
Creme de leite fresco: 200 ml;
Açúcar em pó: 100 gramas;
Mascarpone: 200 gramas;
Cacau em pó: 1 colher (chá).
Modo de preparo da massa
- Leve o leite ao forno até esquentar, mas sem deixar que ferva.
- Assim que o leite estiver quente, junte as colheres de café e misture bem.
- Depois acrescente o chocolate e vá mexendo até que derreta e se dissolva no leite. Deixe esfriar durante 5 minutos.
- Num outro recipiente bata a manteiga com o açúcar.
- Junte as gemas dos ovos e reserve as claras.
- Misture esse preparado com a mistura de café e chocolate que ficou esfriando, e vá batendo até virar um creme.
- Bata as claras em neve.
- Misture o creme de café com a farinha.
- Vá misturando as claras, levemente.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno, preaquecido a 170ºC, durante 50 minutos.
- Vá testando com um palito para verificar o ponto do bolo.
- Desenforme e deixe esfriar.
Modo de preparo da calda
- Para fazer a calda, leve ao fogo um recipiente com a água e o açúcar.
- Misture bem e, depois de entrar em ebulição, deixe ferver por 3 minutos.
- Desligue o fogo e misture o licor cremoso de uísque.
Modo de preparo da cobertura de mascarpone
- Bata o creme de leite com uma batedeira e vá acrescentando o açúcar.
- Depois vá adicionando o mascarpone e misture bem com a batedeira, até a mistura ficar homogênea.
Montagem do bolo
- Use uma faca de serra para cortar o bolo, já frio, na horizontal.
- Regue as duas metades do bolo com a calda.
- Passe nas metades do bolo o doce de leite (pelo lado de dentro).
- Cole as duas metades do bolo pelos lados que estão com o recheio, cuidadosamente.
- Cubra o bolo com a cobertura de mascarpone.
- Polvilhe com cacau e decore a gosto.
4. Com chocolate molhadinho e recheado
Esse é um bolo com massa bem escura e molhadinha, duas camadas de recheio e também com cobertura. Veja o que vai precisar para fazer:
Ingredientes da massa
Ovo: 4 unidades;
Leite integral: 1 xícara;
Óleo: 1 xícara;
Essência de baunilha: ½ colher (sopa);
Açúcar: 2 xícaras;
Café sem açúcar: 1 xícara;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Chocolate em pó 50% cacau: 1 xícara;
Sal: 1 pitada;
Fermento em pó: ½ colher (sopa);
Bicarbonato de sódio: ½ colher (sopa).
Ingredientes do recheio
Chocolate meio amargo nobre: 500 gramas;
Creme de leite: 200 gramas;
Café sem açúcar: 50 ml.
Ingredientes da calda
Água: 1 xícara;
Café: ½ xícara;
Açúcar: 5 colheres (sopa).
Esse bolo é feito com medidas de xícara de 200 ml. Veja todo o preparo, a montagem e as dicas de decoração, como ensina o canal Menino Prendado:
5. Bolo cappuccino de confeitaria
Já se estiver com vontade de preparar um bolo bem caprichado, lindo, com vários tons de marrom bem apetitosos, veja essa versão mais elaborada com 3 tipos de massa e um recheio divino. Tem várias etapas, perfeitas para quem ama confeitaria.
Tem a massa de chocolate, a massa de café com leite e a massa branca com toque de canela. Depois tem a calda de café com leite, o extrato de café, o creme de confeiteiro de cappuccino, a cobertura de creme de manteiga, cobertura de chocolate e o chantili com canela. Veja o preparo completo nesse vídeo do canal da Danielle Noce:
