O bolo de abacaxi caramelizado é aquele bolo que, quando você desenforma, fica por cima uma camada com fatias de abacaxi cobertas por caramelo caseiro. Para isso, é preciso colocar na forma primeiro o caramelo, depois as fatias de abacaxi e, por último, a massa, para levar ao forno. Aprenda algumas receitas dessa delícia para servir de sobremesa, no lanche ou nas festas de aniversário.
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Como fazer bolo de abacaxi caramelizado
Mesmo tendo todas a mesma base, cada receita tem seus segredinhos para que você escolha a que melhor se adapta ao que tiver na sua cozinha e ao seu gosto.
1. Bolo fofinho
Essa é uma versão com a massa mais alta, bem fofinha, que leva poucos ingredientes e é bem fácil de fazer.
Ingredientes da calda de caramelo
Açúcar: 10 colheres de sopa;
Rodelas de abacaxi: a gosto.
Ingredientes do bolo
Óleo: 1 xícara;
Ovo: 4 unidades;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Leite: 1 xícara;
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Como viu, não precisa de muita coisa para fazer uma deliciosa sobremesa, e os ingredientes são aqueles básicos das massas mais simples. Confira o passo a passo:
2. Bolo na forma de pudim
A versão anterior desse bolo é feita em forma de bolo mesmo, redonda, mas se você só tiver forma de pudim, com furo central, pode usar.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Margarina ou manteiga: 2 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 3 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Abacaxi: 1 unidade em rodelas ou 2 latas em calda;
Açúcar: 1 xícara;
Água: ½ xícara.
Essa também é das receitas mais simples, com ingredientes baratos, para fazer no fim de semana. Veja o passo a passo:
3. Bolo de abacaxi na batedeira
Essa receita, diferente das outras, é feita na batedeira. Além disso, o abacaxi da cobertura é picadinho, fica parecendo uma geleia com uma camada mais grossinha, e a massa é bem fofa.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Manteiga: 4 colheres (sopa);
Leite: 1 xícara;
Coco ralado: ½ xícara;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Abacaxi médio: 1 unidade;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da cobertura
Açúcar: 1 xícara;
Canela em pó: a gosto.
Outros diferenciais dessa versão são o coco ralado na massa e a canela em pó na cobertura que fazem toda a diferença no sabor. Veja como é o preparo:
4. Bolo de abacaxi com creme e caramelo
Como se não bastasse a massa fofinha e a cobertura de caramelo, essa receita também leva um recheio com bastante creme.
Ingredientes da massa
Ovo: 4 unidades;
Açúcar: 1 ½ xícara;
Óleo: ¾ de xícara;
Farinha de trigo sem fermento: 3 xícaras;
Leite integral: 1 xícara;
Fermento químico: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Açúcar: 1 ½ xícara;
Água: ½ xícara;
Abacaxi: 8 rodelas.
Ingredientes do creme de coco
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Leite integral: 400 ml;
Leite condensado: 1 caixinha;
Leite de coco: 200 ml;
Manteiga ou margarina: 1 colher (sopa);
Coco ralado: 50 gramas;
Gelatina incolor: 6 gramas.
Esse creme consegue deixar ainda melhor uma receita que já é perfeita. Acompanhe o preparo no vídeo:
