O bolinho de peixe é um tipo de prato muito fácil de fazer, que pode ser frito ou assado, com e sem recheio, muito macio e apetitoso. Fica ótimo para servir como petisco com uma bebida ou para colocar na mesa do almoço como acompanhamento da refeição principal. Se você gosta muito de peixe, veja essas receitas e escolha pelo menos uma para fazer na sua casa.
Veja também: receitas de caldeirada de peixe para o almoço
Receitas de bolinho frito e assado de peixe
Veja como fazer um bolinho frito simples com massa de batata, uma versão gourmet com molho picante, depois um bolinho saudável e assado e, por fim, uma massa recheada com atum e cream cheese.
Frito com purê de batata
Esse é o tipo de bolinho de peixe mais tradicional, no qual a base da massa é peixe desfiado e batata esmagada tipo purê. É frito, sequinho por fora e muito macio por dentro. Veja o que vai precisar para fazer:
Ingredientes
Peixe cozido e desfiado;
Batata cozida e amassada;
Cebola;
Alho;
Temperos a gosto;
Farinha de rosca;
Ovo;
Óleo.
Não tem segredo para fazer essa receita, e os ingredientes também são bem simples. Acompanhe o preparo dos bolinhos seguindo as dicas do canal Solange Silva Artesanato e Culinária:
Receita gourmet com molho picante
Se você quiser servir seus bolinhos com uma apresentação mais chique, como petisco ou entradinha, junto com um molho especial, vai gostar dessa receita profissional.
Ingredientes do bolinho
Batata cozida: 1 quilo;
Peixe cozido: 500 gramas;
Gemas: 2 unidades;
Salsinha picada: 3 colheres (sopa);
Cebolete picada: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: 2 colheres (sopa);
Farinha de rosca: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto;
Ovos batidos: 2 unidades;
Óleo: para fritar.
Ingredientes do molho
Cream cheese: 1 xícara;
Catchup: 2 colheres (sopa);
Pimenta vermelha picada e sem sementes: 1 unidade;
Hortelã picada: 1 colher (sopa).
Com tudo anotado, siga todas as dicas de preparo do chef nesse vídeo do canal O Bistrô:
Bolinho assado
Se você adorou as receitas anteriores, mas não está podendo ou não quer mesmo comer fritura, vai preferir essa deliciosa versão assada:
Ingredientes
Peixe branco: 1 quilo;
Farelo de pão: 1 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Cheiro-verde: ½ xícara;
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.
São poucos ingredientes para que tenha uma receita prática e mais saudável. Para aprender a fazer, siga as instruções nesse vídeo do canal Luz Azevedo:
Bolinho recheado com atum e cream cheese
Essa é uma receita diferente, pois você primeiro vai fazer uma massa e depois recheá-la com uma pastinha de atum em lata e cream cheese.
Ingredientes da massa
Margarina: 2 colheres (sopa);
Cebola pequena ralada: 1 unidade;
Leite: 1 xícara;
Sal: 1 colher (chá);
Queijo parmesão ralado: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: 1 ½ xícara.
Ingredientes do recheio
Atum: 1 lata;
Cream cheese: 3 colheres (sopa) bem cheias.
Depois de montar os bolinhos é só empanar em ovo e farinha de rosca para fritar e se deliciar. Veja o passo a passo nesse vídeo do canal Miriam Fukami:
