A batata é um dos ingredientes mais versáteis que se pode ter na cozinha. Ela pode ser consumida sozinha ou usada como base para outras receitas, como o bolinho de batata assado que vai muito bem como petisco e acompanhamento das refeições. Além do mais, o bolinho é uma receita muito simples e que você pode variar os temperos e também rechear. Veja como fazer e coloque mais essa sugestão no cardápio da família.
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Como fazer bolinho de batata assado
As sugestões são deliciosas e práticas, incluindo batata inglesa simples, com linguiça, batata-doce e batata baroa com recheio de frango.
1. Receita simples
Comece testando a receita mais simples, que leva purê de batata com farinha e temperos básicos que já tem na sua cozinha.
Ingredientes
Batata: 4 unidades;
Farinha de trigo: 1/2 xícara;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Pimenta-do-reino: a gosto;
Cheiro-verde: a gosto;
Sazón: 1 pacotinho;
Alho: 1 dente;
Cebola picada: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto;
Farinha de rosca: suficiente para empanar;
Leite: suficiente para empanar.
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo e cozinhe as batatas inteiras e com casca;
- Quando ficarem macias, retire-as do fogo, amasse-as bem e coloque o purê de volta em uma panela seca, adicionando a manteiga e os temperos;
- Com o fogo baixo, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até soltar da panela;
- Espere esfriar, forme bolinhos, passe-os no leite e na farinha de rosca;
- Leve os bolinhos a assar, numa forma previamente untada, em forno médio (180ºC) até dourar.
2. Com linguiça defumada
Para dar um toque extra de sabor e também na textura dos bolinhos, uma ótima ideia é usar linguiça defumada na massa, fica bem diferente da versão anterior.
Ingredientes
Batatas grandes cozidas: 2 unidades;
Linguiça defumada: 2 unidades;
Salsinha: 1 punhado;
Azeite: ½ colher (sopa);
Sal e temperos: a gosto.
Modo de preparo
- O primeiro passo da receita é cozinhar as batatas até ficarem bem macias, depois escorrê-las;
- Coloque as batatas no processador, ainda quentes, e bata junto com os demais ingredientes (exceto o azeite). Bata até que se forme uma massa pegajosa;
- Depois transfira para um prato e espere esfriar. Depois unte a mão com um pouco de azeite e vá pegando punhadinhos de massa para enrolar. Faça-os pequenos e achatados para ficarem mais crocantes por fora e macios por dentro;
- Disponha os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos até que estejam douradinhos.
3. Bolinho com maçã rápido e saudável
A batata-doce também pode ser usada para os bolinhos e fica deliciosa. Veja como fazer essa receita muito simples e rápida.
Ingredientes
Purê de batata-doce: 2 xícaras;
Trigo: 1 xícara;
Margarina light: ½ xícara;
Maçã sem casca ralada: 1 unidade.
Modo de preparo
- Depois de fazer o purê de batata-doce, misture todos os ingredientes em uma tigela;
- Molde os bolinhos com as mãos e disponha em uma assadeira;
- Leve ao forno preaquecido por meia hora ou até estarem dourados. Sirva de petisco com molhos variados.
4. De batata baroa com recheio de frango
Esses bolinhos também são uma opção saudável e uma oportunidade de usar uma batata diferente, a baroa, também chamada de mandioquinha. Veja essa sugestão.
Ingredientes
Purê de batata baroa: 400 gramas;
Frango desfiado, refogado e temperado: a gosto;
Polvilho azedo: 400 gramas;
Polvilho doce: 250 gramas;
Água morna: 180 ml;
Azeite: 150 ml;
Sal: a gosto;
Chia ou linhaça: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Depois de fazer o purê e de refogar o frango com os temperos a gosto, misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar bem homogêneo. Você pode misturar o frango junto ou colocá-lo no meio da massa de cada bolinho como recheio e depois fechar;
- Disponha os bolinhos em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos até que estejam dourados. Sirva quente.