Provavelmente, o bolinho de banana tradicional que você conhece é uma massa com pedaços de banana e frita, certo? Mas, como essa é uma receita bem versátil, hoje você vai aprender uma receita maravilhosa de bolinho de banana saudável.
A principal diferença desse bolinho de banana saudável é que ele é assado no forno ao invés de ser frito no óleo, que seria bem mais calórico. Mas, não é só isso.
Nessa versão, a banana vai em formato de purê ao invés de pedaços. Além disso, os demais ingredientes são versões mais saudáveis, como por exemplo a farinha de aveia, farinha sem glúten, o açúcar demerara e o leite de coco.
Você até pode usar leite de vaca, mas, o de coco é uma opção melhor para quem não pode consumir lactose e também para deixar um saborzinho discreto de coco, que fica uma delícia!
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Como fazer bolinho de banana saudável
Reúna os ingredientes e veja como é fácil fazer esse bolinho com cara de muffin, perfeito para saciar a fome e a vontade de comer, seja no café da manhã ou no meio da tarde.
Ingredientes
- 1 banana pequena e madura
- 200ml de leite de coco
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de mix de farinha sem glúten (ou farinha de arroz)
- 4 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 1 colher de sopa de açúcar demerara (para untar)
- Canela em pó a gosto (para polvilhar)
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque a banana descascada e amasse bem até formar um purê;
- Acrescente o restante dos ingredientes (menos o fermento) e misture bem;
- Junte o fermento e misture até incorporar;
- Despeje porções da massa em forminha de minicupcakes untada e polvilhadas com uma mistura de açúcar demerara e canela em pó;
- Finalize polvilhando essa mistura por cima dos bolinhos e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos;
- Está pronto para servir.
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